НРКмания

_________________
*я тут*ФАНО- topic2045.html
*и тут* -КиФ - topic4265.html + клип https://youtu.be/-FYTbSzn2n0

че-та прямо слюнами все залила...ёёё..у меня ни капусты, ни орехов ..зато есть хмели -сунели завтра побегу покупать

_________________
*я тут*ФАНО- topic2045.html
*и тут* -КиФ - topic4265.html + клип https://youtu.be/-FYTbSzn2n0

Пчелка, С моей дочкой в больнице работает врач Алан. Месяц назад приезжала из Осетии его мама, и угощала все их отделение Осетинскими пирогами. Теперь моя спрашивает, нет ли у тебя рецепта пирога с сыром?

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

ежели чего - обращайся за консультацией

угу

_________________
*я тут*ФАНО- topic2045.html
*и тут* -КиФ - topic4265.html + клип https://youtu.be/-FYTbSzn2n0

Ну тык...чтобы приготовить настоящий осетинский пирог с детства учаться...но я позже расскажу как и что...ладно...

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

По просьбам болтушек( и не только), несколько рецептиков закатки помидоров. Всё проверено. Всё вкусно.
«Пальчики оближешь»
Маринад: 3л.горячей воды, 3ст. ложки соли, 5ст. ложек сахара, 1стакан(200гр) уксуса(9%)
Маринад рассчитан на 8 литровых банок. Бывает и на больше… Вобщем как выйдет.
******
На дно банки укладываем слой лука порезанного полукольцами, затем помидоры порезанные попалам, срезом вверх. Помидоры должны быть небольшого размера и твёрдые, можно недозрелые. Присыпаем чёрным молотым перцем и кладём веточку петрушки. Можно две(не помешает). И так продолжаем…. Лук, помидоры, перец, петрушка. В самом конце перед слоем лука положить порезанный чеснок(один зубок(крупный). На одну литровую банку идёт одна БОЛЬШАЯ луковица. Лук здесь лишним не будет!
*****
Заливаем маринадом и стерилизуем 15 минут. Важно не переварить.

Это из прошлогодних запасов. Когда свежие, они красивше.

Просто ПОМИДОРЫ.

В банку укладываем помидоры, болгарский перчик, чеснок укроп,хрен. Вобщем всё как обычно.
Заливаем кипятком. Дать постоять минут 10-15. Затем воду слить в одну ёмкость и готовим маринад. На 6литров воды: 6ст. ложек соли, 500гр сахара и 400гр уксуса(9%). Довели до кипения, заливаем помидоры и закатываем. Банки желательно укутать. И пока не остынут не раскрывать.


Помидоры бочковые.

На вкус как будто с бочки. Только не знаю, будут ли стоять в кладовках в квартирах. В подвале стоят НОРМАЛЬНО.
Итак…
На дно трёхлитровой банки – 2таблетки аспирина(растереть) А затем всё как обычно: Укроп с хреном, помидоры, болгарский перчик, чеснок. Короче складываем всё и заливаем ХОЛОДНЫМ рассолом.
Рассол: 6литров холодной кипячёной воды, 500гр сахара,500гр уксуса(9%), 4ст. ложки соли(с горкой) Хорошо размешать и заливать помидоры. Закатать. Убедиться, что аспирин растворился…. Всё. В подвал!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Травка, спасибо тебе большое за рецепты!

_________________

Прочитала про мхали... слюнки потекли

Таак на огороде новая порция помидор созрела Как раз к рецептам.
Травка, спасибо!

Очень вкусные оладьи из кабачков. Легки в приготовлении.Самый сезон.

Ингредиенты:
Кабачки 1 кг.(2-3 шт.),
Мука 4 ст.л.,
Яйцо 2 шт.,
Чеснок 2-3 зубчика,
Майонез 200г.
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки.


Способ приготовления:
Кабачки потереть на крупную терку (Если они уже не очень молоденькие, счистите с них шкурку).
Посолить, перемешать и дать немного постоять, чтобы выпустили сок. Отжать руками и слить сок.
Добавить в отжатые кабачки муки, вбить яйца и хорошо перемешать до консистенции густых оладьев.
Выкладывать кабачковую массу столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, разравнивать и жарить, как оладьи, с двух сторон.
Выложить на блюдо в один слой.
Чеснок потереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Густо намазать верх остывших кабачковых оладьев чесночным майонезом.
Блюдо довольно жирное, но изумительно вкусное и нежное, очень вам рекомендую. Хорошо идет со свежими огурчиками, вареной или жареной молодой картошечкой.

А если майонез заменить на йогурт типа простокваши,добавить туда чесночка,зелени и соли,то это будет совсем не жирно и очень освежающе.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

А у меня муж в такие аладушки кроме каbачков натирает еще морковку и одну не большую картошечку. Получается еще вкуснее, чем из одних кабачков!

Девы, а может есть у кого рецепт Пахлавы?
Заранее спасибо

вечером я тебе кину...или завтра...соседка забрала нашу книжку с рецептами...поймаю ее....

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Вот это да...соседкина дочка сама книгу занесла Уль...видимо тебе очень надо....

Пахлава
Тесто:
1пачка маргарина(желательно соня…мы испробовали много…но он лучше)
1 стакан сметаны(200мл)
1ч.л. соды с уксусом
3 стакана муки
Начинка:
1 ст. орехов(молотых)
1.ст. сахара
3 ст. л. сметаны
Изюм по желанию
Все это хорошенько перемешать…

Замешать тесто…разделить на несколько частей…
Раскатать одну часть…на поверхность раскатанного теста положить начинку(не всю)….распределить по всей поверхности…аккуратно закрутить…как рулет…разделить полученный БАТОН (Марина его так называет )фигурным ножиком.. у нас специальная штучка еще со времен СССР…смазать полученные пироженные сахарной водой….выпекать …очень вкусно…
Можно в виде пирога…в этом случае тесто делим на 2 кусочка…..раскатываем оба….один кусочек отправляем на противень…отправляем туда же начинку…распределяем по поверхности….и накрываем вторым куском теста…наследить вилкой …..можно сделать узоры…по желанию….но вилкой дырочки сделать обязательно….
У нас в книжке только ингридиенты…что да как вспоминала сама….

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Спасибо пчёлка! У меня все ингридиенты даже дома оказались!

Наверное! Я поспорила с другом что смогу приготовить вкусную пахлаву. Он не верит что получится!!!


Ой нет, с узором я эксперементировать пожалуй не буду.... опасно это
Как сделаю фотки принесу.

Руки береги

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

В моём случае не только руки но и всё остальное тоже

Ой Пчёлка, не осилила я сегодня пахлаву. Завтра буду делать!
А сегодня сделала ооочень вкусный полосатый кекс с черникой и клубникой. Фотки есть, но мне они не нравятся очень!

Ульчик, друг-то нокаутирован кулинарным изыском?

_________________