НРКмания

Ему завтра вечером буду делать похлаву. что получится не знаю, но что то точно

Ну понятно, что друх в экстазе себе язык прикусит, и замучается тебя обнимать от радости, но ты-то прояви гражданскую сознательность - чиркни пару строк

_________________

Но но но!!! ДруХ есть друг! Мне надо главное спор выйграть

Дык яж не спорю! Спор - прежде всего

_________________

Этому спору уже три года... но не в этой теме про это надо

Понял, с ЭТИМ к Ma_Mashke надо

_________________

Нет, нет, нет!!! С этим сейчас Ленушке приду

Ждём-с

_________________

Развивая заданную предыдущими авторами тему летнего овощного изобилия, хочу приоединиться к творческому коллективу с рецептом
Я люблю итальянскую кухню, это тоже исходно итальянский рецепт, но я его несколько приспособила для себя.
Баклажаны нарезать вдоль на полосы (не слишком тонкие), каждую полосу посолить, обвалять в муке, и слегка обжарить с двух сторон на растительном масле. Сделать соус, для чего мелко порезать лук, слегка обжарить, туда же порезанные помидоры, 1-2 зубчика чеснока, перчик, травку базилик; все подержать на достаточно медленном огне, чтобы соус получился довольно густой. На дно формы (сковороды, жаровни) укладываем слоем баклажаны, поливаем соусом, присыпаем тертым сыром (твердый, т.е. пармезан или что-то в этом роде), затем еще слой - баклажаны, соус, сыр, можно и третий. Сверху кладу зелень (базилик) и густо засыпаю сыром. Можно до сыра залить сверху взбитым яйцом, а сыр потом. Если соуса маловато, а у меня его всегда маловато, сверху можно выложить порезанные тонкими кружками помидоры, а на них уже – сыр. Отправляем в духовку минут на 20.
Вариации облегченные – чтобы не возиться с обжариванием баклажанные полосы (без муки) кладутся на противень и запекаются в духовке, далее – по тексту.
Вариации усложненные (аутентично итальянские) – баклажанные полосы присаливаются и оставляются на час на наклонно поставленной доске или в миске под гнетом, дабы из них ушел лишний сок, содержащий горечь; используются два вида сыра – мягкий типа моццареллы и пармезан. Каждый слой баклажанов негусто присыпается мелкими кубиками моццареллы, а сверху тертым пармезаном, наверху – только тертый пармезан.
Можно держать в духовке и под крышкой, и без крышки (зависит от степени жидкости соуса и сочности овощей), но обязательно нужен момент без крышки, чтобы верхний слой сыра зарумянился.
Да, поскольку я долго присутствовала на форуме в молчании, благодарю всех за замечательные рецепты, многии из которых вовсю пользуюсь.

это как ?? официально?

_________________
Никакое моральное удовлетворение не может сравниться с аморальным.

жизнь летит очень быстро

Нет...проверено опытным путем

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

я имела в виду как официально называется эта СОНЯ???

_________________
Никакое моральное удовлетворение не может сравниться с аморальным.

жизнь летит очень быстро

Соня и называется по крайней мере у нас

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Здравствуйте! Я вернулась!!!!! И Интернет подключили!!!!!!!!! Смогла разобраться с провайдером, с антивирусной программой и, главное, преодолела эту дурацкую безопасность, которая меня никуда не пускала и вот я снова с вами в Интернете. Как же я скучала!!!! Сейчас побегу читать ВСЕ!!!! новые рецепты

Привет, Савинка! А мы думали, ты еще на даче загораешь! Тебя не хватало!

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

А у нас в семействе по-другому немного мхали делают.. За основу береццо вареная свекла.. Много) Пропускается через мясорубку, туда же несколько маринованных огурцов.. Если получается много сока, его отливают в какую-нибудь емкость - пригодиццо)) Или - НЕ пригодиццо)) Затем добавляем тертые грецкие орехи. Тертые, потому что они более сухие, чем пропущенные через мясорубку и поглощают лишний сок. Пучок киндзы мелко режем и добавляем в свеклу-огурец-орехи. Через чеснокодавилку выжимаем несколько зубцов чеснока. ВНИМАНИЕ!!! Всегда лучче недочесночить.. Позже чеснок равномерно распределиццо по всему салатику)) Естественно и обязательно добавляем хмели-сунели. Если получается суховато, можно добавить немного майонеза. Я обычно даю этому салатику настояццо ночь, но можно есть и сразу после))
Еще.. В процессе добавления ингридиентов салатик необходимо постоянно пробовать. Иначе не добьешьси того самого обалденного лично ВАШЕГО мхального вкуса))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТУ, НАРОД!!!!

_________________

Думать - одно из наивысших наслаждеий, дарованных человеку. В шкале моих ценностей размещено сразу после оргазма и перед чтением книг. (Татьяна Саломатина)

Это шо, их тереть на тёрку? Они ж мелкие. А можно на кофемолку?
САВИНКА, С ВОЗВРАЩЕНИЕМ!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Травка у нас специальная мясорубка для орех...они всегда сухие...я сфоткаю...покажу

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Надо же, оказывается наш салатик свекольный с огурцом, орехами и чесноком и с майонезом - это ... почти мхали без кинзы и хмелей с сунелями!
А орехи я скалкой "измельчаю"!

_________________
«Ваш характер никого не интересует. Оставьте его при себе!»

есть такое изобретение человеческое - роторная терка называеццо)) Стоит сущие гроши, но удобная ужасно) На кофемолке все одно - слипнеццо..

_________________

Думать - одно из наивысших наслаждеий, дарованных человеку. В шкале моих ценностей размещено сразу после оргазма и перед чтением книг. (Татьяна Саломатина)