НРКмания

Antonella, cпасибо за рецепты.
Уточнить хотелось кое-что:
200 г чеснока - это сколько приблизительно головок ( или зубчиков) , у меня дома нет весов...
Обе приправы очень острые ( ты вроде говорила, что первая сладкая )?
Напомни, что такое перекаленное масло.
Ты пастеризуешь банки или можно и без этого?
Прошу пардону за занудство .
Всех кулинарок поздравляю с СОТОЙ СТРАНИЧКОЙ нашего техникума!

МЯТА-БЛОШНИЦА ( ОМБАЛО )


Происхождение:
Растет во влажных местах у дорог и в степях на юге европейской части СНГ и на Кавказе. В небольших количествах мяту-блошницу выращивают в Туркмении. В Грузии такую мяту называют "обмало". Мята блошница небольшое растение, произрастающее на юге России, на Северном Кавказе в основном в диком виде. В небольших количествах ее выращивают в Туркмении.
Описание:
Мята блошница (Mentha pulegium) - многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые.
Имеет отличительные от других мятных растений округлые листочки. В качестве пряности используют молодую зелень. Имеет приятный мятный запах и пряный вкус.
Кулинария:
В Туркмении мятой-блошницей сдабривают тушеную баранину, в Армении - рассольные сыры, в Грузии - соусы "ткемали" и т.д.
Норма закладки зелени в блюда (г): сушеной - 0,2-0,5, свежей - 1-5. Добавляют за 5-10 минут до готовности.

ЗначитЦа можно заменить обычной мятой!
Савиночка, спасибо!
Завтра куплю слив и чё-нить сбацаю. Тока не в таком количестве как Пчела.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Savinka

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Мама говорит, что можно...и без омбало тоже многие делают...мы нет...но многие...
даже не пытайся...

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Наш Кулинарный техникум открылся в октябре 2007 г – скоро нам год!
Может, подумаем, как отметить наш первый юбилей.
А пока все дружно переходим на второй курс!

Эта тема закрывается, т.к. мы наговорили более 100 страниц