НРКмания

Куда ни пойду - всюду твоя розовая шапка ...

это да... надо найти мне себя кляп получше!!! Ато я правда разболталась....

Уля, какой инетересный салатик Все есть кроме ананасов.
Все завтра бягу их покупать

А пропустила два рецепта.
Нада будет и их приготовить

luci, расскажи поподробней пжста про желе-конфитюры с желирующимся сахаром. Ты из каких ягод его делала, Щас пойдут смородина, черника - из этих пробовала? Знаю, что из красной смородины делают желе, но для этого нужен сок ( уже без косточек), а хочется возни поменьше ...

Делала клубнику, клубника полюс красная смородина, абрикос, вишня.
Это все конфитюры - они не требуют сока - токо измельчить до подходящей тебе консистенции.
Черника - может быть попробовать можно.
Думаю, можно и из апельсинов.
Это дело личного предпочтения.
Самое приятное в этих рецептах - малое количество сахара (относительно, конечно) и недолгое время приготовления - ягоды не успевают затвердеть.
Главное - соблюсти рецептуру: соотношение ягод и сахара, последовательнсть приготовления и не допускать сильного кипения.
Желеобразным оно становится после охлаждения - на следующий день.
Да, еще одно - не покупайте желирующие сахара и Квиттин или Конфитюрку (это известные мне названия таких продуктов) на базаре. Очень часто это бывает просто подделка. Лучше в крупных магазинах- там всегда они есть и дешевле.
Приятного творчества.

Спасибо, luci!
У нас эта хрень называется Желфикс фирмы Dr. Oetker. Смотрю, они везде пишут : ягоды размять...я никогда не варила, самое большее на что меня хватало - прокрутить с сахаром ягоды, но их надо в холодильнике держать.

Желфикс 1:1" - желирующее вещество на основе природного компонента пектина для быстрого приготовления классического варенья, джема, желе. Благодаря "Желфикс" сохраняется натуральный цвет и вкус фруктов, все витамины. Варенье варится за несколько минут и приобретает великолепную желеобразную консистенцию. 1 упаковка рассчитана на 1 кг фруктов и 1 кг сахара. "Желфикс 2:1" - желирующее вещество, для еще более яркого фруктового аромата. Для тех, кто предпочитает меньше сахара. 1 упаковка рассчитана на 1 кг фруктов и 500 г. сахара


Сама не пользовалась, но думаю, что то же самое.
Попробуй на небольшом количестве.

Перекручивать ягоду не надо - разомни толкушкой, чтоб ягода пустила сок.

_________________
Точка

Люда , купила Квиттин , а варенье из клубники уже начала варить и ягоды не пртерла , но я и не люблю протертые ягоды , а желе люблю. Можно добавить Квиттьн ?

_________________

Ягоды не обязательно протирать - это, шоб за столь короткое время они не остались сырыми.
Добавь. Только я бы добавила с небольшим количеством перетертых ягод. И варила столько, сколько сказано варить после добавления Квиттина, никак не меньше, а то может не зажелироваться.

_________________
Точка

Варила джем абрикосовый с квиттином.
Отчетец



Когда постоит немного в банках - станет совсем повидлово-мармеладным.
Седня варю крыжовниковое варенье с вишневым листиком.

Какой вкусный !!!!! отчет. Спасибо luci

Готовила седня летний пирог.
Чудесный легкий рецепт.





Дочь раскопала вот здесь:
http://www.restoran.ru/msk/articles/kul ... smorodinoj

_________________
Точка

luci, вылядит очень аппетитно, в следующий выходной попробую сделать! Ягодные пироги, вообще, прелесть! Надо пользоваться благами лета! Заодно испытаю новую духовку, недавно плиту поменяла.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Дуся! А какую купила? мне тоже надо менять, а какую никак не определюсь

Индезит, за 8500. Это недорогая, в основном 12-15 тысяч, со всякими наворотами. Есть и дешевле, но там с качеством уже проблемы. Эту нам продавцы посоветовали, сказали, что рекламаций не было. Мне пока нравится, нормально работает, симпатичная, электроподжиг,контроль газа(кстати, тебя газовая интересует или электрическая? ), в духовке - термостат. Да, и советую покупать через интернет, это где-то на 20-30% дешевле, мы все так покупаем в М-Видео, через инет.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Извините, шо встреваю Но с печкой, это кому как повезёт.
У меня тож Индезит(газовая). Не совсем навороченная, но элекророзжиг есть, и гриль(электровертел), и контролер газа, при включении правда, духовки. Вобщем, когда покупали(лет 7назад) она была одна из.... А оказалось, что про бисквиты надо забыть. Ничего, кроме тоненьких коржей для тортов или мяса, моя духовка не любит. И даже курица на вертеле не прожаривается как положенно. Обидно.
А вот моей мамане, почти в то же время покупали тоже Индезит(газовый). И выбирали саму дешовую(из навротов только свет в духовке, который она и не подключила), и самую маленькую по размерам(так положено по проэкту кухни). Короче. Видели бы какие моя мама печёт пироги.... А псхальные куличи... И вообще всё у неё в духовке очень даже здорово пропекается и не подгорает как у меня.
Вот такая история.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Савинка, в твоем рецепте настойки:

В трехлитровую банку до горлышка насыпать вымытую смородину - красную или черную (если не жалко), 300 г сахара и залить все это водкой. Настаивать 3 месяца. Потом слить в бутылки и употребить в течение года. Пить из "хрустальных", т.е. прозрачных рюмок, т.к. цвет черносмородиновой настойки невероятно красивый.
Сколько водки надо брать и настаивать в темном месте или на солнце? Да, и смородину можно только помыть, но не сушить?

Dafna! Смородину я специально не сушу, но стараюсь, чтобы вода стекла. Водки наливаю столько, сколько нальется, между ягодами много свободного места – примерно 1 литр. Сахар насыпаю в середину, между порциями ягод, кстати сахара можно насыпать больше – настойка будет больше похожа на ликер. Банка с настойкой стоит дома, на кухне, в буфете.

Савинка, спасибо , надо будет попробовать, очень люблю запах и вкус черной смородины.