НРКмания

Спасибо , Modin ! Очень мне нравится эта темка - интересно подаётся материал , очень много того , чего хотелось-бы узнать , да всё как - то откладывалось на потом .
С юбилейным , 500 тебя ! Возвращайся , хоть и материала для изучения ты тут ого-го сколько оставила ! Успеть бы освоить !

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

Очень популярная в последнее время на форуме тема о сладком , требует своего раскрытия. Я люблю шоколад. Нельзя ли подробно о шоколаде.

_________________

Я тоже ЛЮБЛЮ. Заявка принята. Мне только надо чуть со своим реалом разобраться и сразу. Завтра-послезавтра клянусь. А вы пока за хостингом присматривайте, как ни зайду - глючит.


Вам спасибо.

Всем

Ш О К О Л А Д



Давайте разберемся: что называется шоколадом :secret:

Современный шоколад включает в себя: какао-порошок, молоко, сахар, корицу, острый перец, и иногда ваниль.
В зависимости от способа обработки шоколадную массу подразделяют на десертную и обыкновенную..
Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность. Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55%.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63%.
Пористый шоколад получают в основном из десертной шоколадной массы, которую разливают в формы на ¾ объёма, помещают в вакуум-котлы и выдерживают в жидком состоянии (при температуре 40° С) в течение 4 ч. При снятии вакуума благодаря расширению пузырьков воздуха образуется мелкопористая структура плитки .
В зависимости от состава шоколад делят на шоколад без добавлений, с добавлениями, с начинкой, диабетический и белый.Шоколад без добавлений изготовляют из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Такой шоколад обладает специфическими свойствами, присущими какао-бобам. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится.
Шоколад белый готовят по особой рецептуре из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина без добавления какао-массы, поэтому он имеет кремовый цвет (белый).

Шоколад бывает:
• десертный (высшая степень измельчения, буквально тает во рту, вкус изысканный - горько-сладкий, ломается с характерным звонким звуком),
• обыкновенный (вкус сладко-горький),
• белый (без какао тертого),
• кондитерская плитка (наряду с маслом какао в состав входят жиры).
Сладкая плитка, в которой масла какао нет, только жиры, шоколадом не является. По вкусу оба вида плиток просто сладкие.

Как отличить подделку?
• Настоящий шоколад ломается с сухим треском и ни в коем случае не тянется.
• На изломе должна присутствовать ярко выраженная матовость, в то время как сама шоколадная плитка имеет гладкую блестящую поверхность.
• Если положить небольшой кусочек шоколада на язык, он моментально растает (чего не происходит в том случае, если какао-масло заменено жирами). Происходит это потому, что какао-масло тает уже при температуре +32 градуса.
• Шоколад называют горьким, если какао больше 50%, и черным - если около 40%.
• Молочный шоколад хорош при содержании какао 35-40% и непременном наличии натуральной ванили.
• На вид хороший шоколад должен быть однородным по цвету, гладким и блестящим.
(с)

Продолжений будет много...

Спасибо , интересно.

А что на картинке , все глаза сломала , вижу что-то неприличное. Или я темная и не узнала шедевра

_________________

Картинка называется "Молоко и Шоколад". Белая девушка и темный мальчик. Чего неприличного, в стиле классики...

Но есть и целомудренные конфеты:



По-моему несравнимо.

Я, кстати, подумала после шоколада кофе заняться. А то, что они там все пили напротив ресепшена - тайна нераскрытая.

Ш О К О Л А Д

Как правильно хранить шоколад:
Продолжение - 1




Шоколад надо хранить:
- в сухом и прохладном месте с постоянной температурой 16-18 градусов.
- избегать контакта с прямым светом для избежание окисления и образования прогорклого вкуса
- в герметичной упаковке, чтобы предохранять от воздействия различных запахов, которые шоколад очень легко впитывает.

Не забывайте,
шоколад - продукт нежный,
он легко поглощает посторонние запахи и теряет приятный аромат, очень чувствительный к переменам температуры и влажности воздуха;
от длительного хранения в холодильнике может покрыться белым налетом.
(с)

Продолжений будет много...

Шампанское
Продолжение ...

Вдова Клико

Занимает второе место в мире по популярности после Моэ и Шандон. В год продается около 12 миллионов бутылок Вдовы Клико.

Шампанское Вдова Клико Понсардин Брют - белое французское шампанское брют, выдержаное не менее 5 лет в бутылках под пробкой. Производится шампанское только в лучшие по качеству урожая годы, перед смешиванием вино проходит стадию брожения в дубовых бочках. Вдова Клико Понсардин Брют отличается гармоничностью и длительным послевкусием - это прекрасный аперитив, сочетается с десертами, закусками.

Шампанское Вдова Клико Деми Сек - белое полусухое шампанское, изготовленное из смеси сорта Шардоне и Пино Нуар разных лет урожая.Вдова Клико Деми Сек имеет золотисто-желтый цвет, аромат очень интенсивный, вкус округлый и мягкий, сбалансированный, доставляющий удовольствие со сладкими нотками меда. Подавать Вдова Клико Деми Сек рекомендуется как аперитив, а также к десертам и дарам моря.

Дамочки, хороших марок французского Шампанского так много, а разницу все равно пробовать надо , так может, пора перейти границу с Испанией? Каково будет мнение просвещенного читателя?

Объявление:

1. На несколько дней уезжаю на совещание в Эйлат. Но обязательно вернусь .
2. Я так старалась собрать шоколадно-кофейный материал, что мой комп подхватил вирус и требует профессионального внимания. зАНЯТЬСЯ ИМ СМОГУ ТОЛЬКО ПОСЛЕ ВОЗВРАЩЕНИЯ ИЗ эЙЛАТА .
3. Продолжу Справочник где-то через неделю, если смогу раньше - с удовольствием, но весь материал на нем .
4. Ждите, ЦЕ, ЛЮ

ШОКОЛАД

Продолжение - 2



Статистика о шоколаде (с)


Каждые день 15% женщин в мире едят шоколад.

Согласно данным за 2002 год более всего продают шоколада в разных видах компании Mars, Nestle, Hershey, Cadbury, Ferrero, Kraft Foods, Meiji Seika Kaisha, Berry Callebaut, Lindt & Sprungli.

В среднем пищевая ценность шоколада на 100г: чистого – 525 ккал, молочного – 529 ккал, белого – 529 ккал.

Практически весь урожай какао собирают в развивающихся странах, но его основные потребители – это страны с высоким экономическим уровнем развития. Из стран-производителей выделяется только Бразилия.

Один из самых дорогих шоколадов выпускает французский «дом шоколада» La Maison du Chocolate – его стоимость может достигать 100 долларов за фунт, то есть практически полкилограмма. Но это не предел. По данным Forbes, 2600 доларов стоит фунт шоколада Chocopologie компании Knipschild, 854 доллара – Noka Vintages Collection, 508 – Delafee и Godiva «G» Collecton – 120.

Шоколад тает уже при температуре 25-33 градуса.

Самый популярный в мире шоколадный батончик – Kit Kat.

Темный или черный шоколад называют чистым шоколадом. По правилам ЕС в таком шоколаде содержание какао-бобов составляет не менее 35%, а в США – не менее 15%.

Сейчас в мире в качестве дополнения к шоколаду используется более 500 вкусовых добавок, нужно потратить практически полтора года, чтобы пробовать разный шоколад с одной из них каждый день. (с)

Продолжений будет много....

ЗЫ: Комп еще не вычищен от "кофейных" вирусов, возможны перерывы.

ШОКОЛАД

Продолжение - 3




Сначала о заблуждениях

Довольно часто в рекламных роликах звучит фраза "настоящий шоколад". Тем самым производитель хочет подчеркнуть, что его продукция изготовлена из какао продуктов без использования заменителей какао масла и ароматизаторов, усиливающих шоколадный аромат и вкус. Но на самом деле отечественный стандарт "Шоколад" жёстко регламентирует, что шоколад должен изготавливаться только из натуральных какао продуктов. Так что фактически, употребляя слова "настоящий шоколад", производитель, по сути, подчеркивает, что этот продукт не фальсифицирован. К тому же в стандарте регламентированы только граничные значения ряда параметров (минимальный допустимый процент какао масла в шоколаде, граничное значение измельчённых частиц в шоколаде и др.), выполнение которых гарантирует производство ординарного шоколада.

Другая распространённая фраза в рекламе - "шоколад изготовлен по-швейцарской технологии". В этом случае хотят подчеркнуть, что шоколад идентичный тому, который производят в Швейцарии. На самом деле "Швейцарской" или "Бельгийской" технологий не существует. Каждая фирма обладает своими "ноу-хау" в рецептуре и технологии производства шоколада, которые, собственно, и придают оригинальность продукту. Другое дело, что в Швейцарии, Франции, Бельгии, Великобритании и других странах с долгой историей производства шоколада существуют свои вкусовые предпочтения, которые складывались десятилетиям и которые с течением времени легализовались, как известные брэнды. (с)

Вкусовое восприятие и предпочтения формируются у потребителя в процессе воспитания, часто с детства.

Доставить удовольствие

Шоколад относится к продуктам, доставляющим удовольствие. Кладём кусочек "того самого" шоколада в рот, закрываем глаза и продлеваем удовольствие, ощущая его таяние на языке. Узнаваемый вкус шоколада безошибочно переносит нас в очаровательный мир воспоминаний. Послевкусие - важнейшая составляющая удовольствия от шоколада. Ощущение тех вкусовых нот, которые создают настроение - это именно то, что мы ждём от "шоколада по настоящему" и никаких посторонних привкусов: восприятия "песка" во рту, быстрого таянья без ощущения салистости и т.п.

Таким образом, "шоколад по настоящему" он же шоколад "премиум класса" - это шоколад с различной рецептурой, у которого благодаря мастерству и знаниям кондитеров достигнуто [u]оптимальное сочетание всех органолептических характеристик (аромат, цвет, вкус, плавкость, послевкусие)[/u], обеспечивающее максимальное удовольствие от съеденного кусочка шоколада. (с)

Продолжение будет...

ШОКОЛАД

Продолжение - 4


Свойства шоколада:

серотонин, флавоноиды, теобромин, щавелевая кислота, железо

Плитка шоколада вполне может развеять плохое настроение. Об этом свидетельствуют исследования группы немецких экспертов в области здравоохранения, которые выделили из шоколада особое вещество серотонин — именно он дает положительные импульсы нервной системе и влияет на настроение человека. Результаты показали, что всего несколько граммов какао-бобов помогают прогнать хандру (в горьком шоколаде около 60% какао-бобов, другие сорта обычно вовсе их не содержат).

Кроме того, у любителей сладкого появился новый повод порадоваться: хоть шоколад и не способствует сохранению стройной фигуры, зато он защищает от сердечного приступа. Помимо серотонина ученые обнаружили в шоколаде и другие биологически активные вещества — флавоноиды, которые способны расширять артерии, снабжающие кровью сердечную мышцу. За счет такого эффекта эти соединения защищают человека от развития тромбоза сосудов сердца — самой частой причины инфаркта миокарда.

Немецкий журнал "Erde" сообщил, что группа французских диетологов и наркологов под руководством доктора Рихарда Гаазе обнаружила еще одно свойство шоколада. Оказывается, этот пищевой продукт, подобно некоторым медикаментам, наркотикам, алкоголю и никотину, способен вызывать привыкание (зависимость, как говорят медики). Оказывается, содержащийся в бобах какао теобромин (по строению похожий на кодеин), быстро всасываясь в кровь, воздействует непосредственно на центр удовольствия головного мозга. Именно поэтому многим нашим женщинам для улучшения расположения духа иногда достаточно съесть плитку шоколада.

Несмотря на очень высокое содержание железа в шоколаде, последний не помогает восполнять недостаток этого микроэлемента в организме, так как щавелевая кислота обладает способностью связывать железо.В шоколаде содержится большое количество щавелевой кислоты, из-за чего употребление этого продукта нужно ограничивать, особенно детям и людям с ослабленным организмом. А полностью какаосодержащие продукты должны быть исключены из рациона детей, страдающих оксалурическим диатезом.
(с)

Продолжение следует....

Спасибо , порадовали

_________________

ШОКОЛАД

Продолжение - 5



Этот пост посвящен аффторам, чтоб не мучались, какие конфеты надобно Жданову с Воропаевым покупать для прекрасных дам. Сомневаюсь, что читатели побегут на его поиски, толкаясь от нетерпения.

Знакомя своих читателей с миром настоящего шоколада, американский деловой журнал Forbes предложил рейтинг самых дорогих и эксклюзивных видов этого лакомства, сообщает www.Newsru.com.

13 лучших сортов шоколада:

1 место
Название: Chocopologie by Knipschildt (на фото)
Цена: $2600 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Коннектикут
Производитель: knipschildt.com

2 место
Название: Noka Vintages Collection
Цена: $854 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Техас
Производитель: nokachocolate.com

3 место
Название: Delafee
Цена: $508 за фунт (453 гр.)
Страна: Швейцария
Производитель: delafee.com

4 место
Название: Godiva "G" Collection
Цена: $120 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Нью-Йорк
Производитель: godiva.com

5 место
Название: Richart
Цена: $120 за фунт (453 гр.)
Страна: Франция
Производитель: richart-chocolates.com

6 место
Название: Pierre Marcolini
Цена: $102.5 за фунт (453 гр.)
Страна: Бельгия, Брюссель
Производитель: marcolinichocolatier.com

7 место
Название: Debauve & Gallais
Цена: $94 за фунт (453 гр.)
Страна: Франция, Париж
Производитель: debauveandgallais.com

8 место
Название: Chuao
Цена: $79 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Калифорния
Производитель: chuaochocolatier.com

9 место
Название: Richard Donnelly
Цена: $75 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Калифорния
Производитель: donnellychocolates.com

10 место
Название: Vosges Haut Chocolat
Цена: $69 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Иллинойс
Производитель: vosgeschocolate.com

11 место
Название: La Maison du Chocolat
Цена: $65 за фунт (453 гр.)
Страна: Франция, Париж
Производитель: lamaisonduchocolat.com

12 место
Название: Michel Cluizel
Цена: $50 за фунт (453 гр.)
Страна: Франция, Париж
Производитель: chocolatmichelcluizel.com

13 место
Название: Jacques Torres Chocolate
Цена: $50 за фунт (453 гр.)
Страна: США, Нью-Йорк
Производитель: mrchocolate.com.
(с)

А для читателя, конечно, тоже производят, да только, как с запретом на рекламу поступить, никак не соображу.

К Новому Году !


КАВА (Испанское игристое) -
второе в мире по популярности, после французского шампанского

Испания известна одним игристым вином — "Кава". Так может называться только то, что было изготовлено строго по шампанскому методу. Кава родилась во второй половине XIX века в бодеге Кодорнью. Ее владелец путешествовал по Шампани и заразился идеей создавать подобные вина у себя на родине в Пенедесе. Первая кава появилась на свет в 1872 году под именем champan, подчеркивавшим ее французское происхождение. Однако позже виноделы Пенедеса решили, что их вино заслуживает отдельного признания. За игристым закрепилось название cava, что в переводе с каталанского означает "погреб".

По закону производство кавы не ограничивается одним географическим регионом, однако девяносто пять процентов игристого испанского вина происходит из Пенедеса. Как и шампанское, кава может быть винтажной и невинтажной, а ее классификация основана на степени сладости вина. В отличие от классического продукта ее создают в основном из местных испанских сортов винограда и несколько упрощают технологический процесс.

Несмотря на то, что за производством испанского игристого стоит идея Шампани, кава не претендует быть репликой французского вина. Она не стремится быть символом роскоши. Это скорее продукт, поднимающий настроение, доступный для всех. У кавы обаяние ярких фруктовых ароматов и освежающего цитрусового вкуса — беспроигрышный вариант для вечеринок и праздников. Вот почему, наверно, по мировой популярности кава уступает только шампанскому.

Минимальный срок выдержки для Кавы сейчас определяется как девять месяцев, но лучшие из лучших выпускаются в трёх- или пятилетнем возрасте.

Если первая Кава была создана из французских сортов винограда, то сегодня подавляющее большинство Домов перешло на родные испанские: Макабео, Шарелло и Парейада. Кава из Шардоне встречается редко и считается экзотикой.

Два Бренда одной КАВА
Два Дома -две большие индустриальные группы—делят между собой титул короля Кавы и время от времени спорят друг с другом—Codorniu и Freixenet. Первый гордится историческим первенством, второй обошёл конкурента объёмами. У обоих есть топовые вина, которые надо пить, чтобы понять прелесть Кавы и её оригинальность: сортовые ароматы, цветочную лёгкость, экспрессию минеральных оттенков и почти религиозную чистоту вкуса. Выбор между чуть более округлым и полным в букете Freixenet Reserva Real и чуть более строгим, классическим Codorniu Non Plus Ultra остаётся за вами.
(с)

Заметки на полях: Уже много лет пользую CAVA в перемешку с французским. По вкусу немного уступает, но цена не идет ни в какое сравнение.

Продолжение : Итальянские игристые

К Новому Году !



Итальянские Игристые

В Италии для производства игристых вин используют больше сортов винограда, чем в любой другой стране. Знаменитое "Асти Спуманте" — это ароматное полусладкое мускатное вино из Пьемонта. Лозы Москато культивируют по всей юго-восточной части региона, но своей известности "Асти Спуманте" обязано двум городкам — Асти и Альбе. Рядом с ними лежит крошечная деревушка Канелли, где в конце XIX века и были сделаны первые вина.

"Асти Спуманте" пенистое вино (именно так переводится spumante) — третий по популярности после шампанского и кавы. Оно довольно легкое, всего 7-9 процентов алкоголя, что позволяет его пить, не сильно опасаясь за последствия. А еще "Асти Спуманте" универсально: подходит и как аперитив, и к закускам, и к сырам, и к фруктам, и к десертам. Наконец, оно вполне демократично по цене — как раз для празника с большим количеством приглашенных.
Сегодня вторичное брожение асти проходит не в отдельных бутылках, а в больших закрытых чанах. Его немедленно выпускают на рынок, чтобы продукт не потерял своих главных качеств — свежести и живости. Лучшие образцы "Асти Спуманте" не имеют приторной сладости леденцов, но кружат голову природной фруктовостью, напоминающей спелые персики и абрикосы.
(с)

В Италии по популярности с "Асти Спуманте" может конкурировать только "Просекко". Впрочем, это вино входит в моду за рубежом: в некоторых городах-мегаполисах даже открыты специальные бары-просеккерии. "Просекко" обязано своим именем местному сорту винограда, из которого его и делают. Конелиано и Вальдоббьядене — два главных городка, выпускающих "Просекко", а официальная зона общего производства так и называется — Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. Самым престижным считается виноградник Картицце, занимающий чуть больше сотни гектаров при общей площади виноградников в 4 300 гектаров.

Когда-то "Просекко" было мягким, чуть сладковатым и едва шипучим вином. Сейчас оно чаще сухое и, вне всяких сомнений, игристое. Современное "Просекко" должно иметь чистые фруктовые и цветочные ароматы без примеси оттенков дрожжей и хлеба, поэтому вино проходит вторую ферментацию в чанах, как и пьемонтское асти.
Итальянцы пьют "Просекко", начиная с десяти часов утра, а в Венеции — вообще в любое время суток.

Кстати, в городе романтиков и гондол был придуман знаменитый коктейль "Беллини" — просекко со свежевыжатым соком белых персиков. ""Просекко" — особое игристое вино. Мы говорим, что оно легко пьется благодаря своей свежести и фруктово-цветочному характеру.
(с)

К Новому Году !

Итальянские Игристые - продолжение

"Москато д’Асти" скорее предназначено для закрытых семейных торжеств в качестве благородного игристого вина Пьемонта. Виноделы используют отборный виноград и производят небольшие партии. Тонкое, с прелестной сладостью и изумительной фруктовостью, "Москато д’Асти" по закону не может иметь больше 5.5 процента алкоголя. Это уже не спуманте, а легкое frizzante (шипучее). Бутылки закрывают обычными, не "шампанскими" пробками, аподают его в бокалах для белого вина. Любители итальянских вин особенно ценят "Москато д’Асти" за хрупкость и пьют его молодым. В Пьемонте это традиционный напиток Рождества.
(с)

Игристые вина делают чуть ли не в каждом регионе северной Италии, но, пожалуй, только "Франчакорта" из Ломбардии может выдержать сравнение с классическим продуктом Шампани. Даже в имени Franciacorta присутствует некая ассоциация с Францией. Девятьсот лет назад на этой земле находились поселения монахов-бенедиктинцев (curtes), свободных (francae) от уплаты налогов, поскольку монахи возделывали землю и повышали благосостояние окрестных территорий.

Однако история игристой франчакорты непродолжительна. Первые эксперименты с шампанской технологией были проведены сорок пять лет назад, а официальная зона производства была выделена в 1967 году. Здесь используют три сорта винограда. Два из них — Шардоне и Пино Нуар — традиционны для французского вина, но вместо Пино Менье берут Пино Блан. Согласно правилам, вторая ферментация проходит в бутылках, где невинтажная "Франчакорта" выдерживается по крайней мере восемнадцать месяцев, а винтажная — тридцать.
(с)

Трентино — еще один итальянский регион, где выпускают вина по традиционным шампанским канонам. Базовым сортом является Шардоне — лучший белый виноград этой местности. Делать классические игристые вина в Трентино и вообще в Италии начали в XX веке благодаря Джулио Феррари — итальянцу, поработавшему в нескольких Шампанских Домах в Эперне. Столетие спустя компания Ferrari стала крупнейшим производителем качественных игристых вин страны и одним из ведущих в мире. Для белых вин используют только Шардоне, благодаря чему они отличаются утонченностью, элегантностью, хорошим весом и округлостью. Топовое вино Giulio Ferrari выдерживают на осадке десять лет.
(с)

Сегодня в супере видела кошерное "Асти Спуманте"

Не пойму только, для кого предназначено. Верующие евреи Новый Год не отмечают, а неверующие такого зверя как кошерное игристое пить, даже Спуманте, не будут.

Может на свадьбу?...

КОФЕ

На Земле произрастает всего 3 основных вида кофейного дерева.

Первый из них – арабика. Он лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире.
Второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству этой культуры – Африка.
Третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса.
Еще один вид кофе. Эксцельза-кофе – или Кофе Высокий – еще менее известен, чем либерика. Деревья этого вида достигают в высоту 20 м. Этот вид кофе не имеет хозяйственного значения.
(с)http://www.coffeeclub.ru/pages/sort.php

КОФЕ


Из множества популярных сортов кофе начнем с такой уже знакомой нам благодаря Рамаяне Эфиопии:

Ethiopian Harar

Эфиопия — колыбель кофе. По легенде именно в этой стране на горных равнинах района Харэр (или Харэри) был обнаружен кофе.

Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму — в нём можно различить оттенки лимона, шоколада, вина, цветочный привкус, нежный и мягкий ароматический букет.

Зерна кофе "Harar" бывают удлинённой или округлой формы. Этот сорт широко известен благодаря знаменитому винному привкусу. "Harar" отличается насыщенным вкусом с нотками голубики или абрикоса. Он может оставлять цветочное послевкусие, отдавать жасминовым чаем, базиликом, клёном, кожей и специями. Другими словами, настоящий кофе сорта "Harar" заключает в себе все ароматы, которыми пахнет арабский рынок.

Но отличительная черта кофе "Harar" — его разнообразие и непостоянство. Кофе этого сорта каждый год получается разного вкуса. Вкус варьируется даже от плантации к плантации. Но и это ещё не всё — кофе "Harar" урожая одного года, собранный на одной плантации может отличаться по вкусу даже если его просто хранили в разных мешках.
(с)