НРКмания

а че ты думаешь, у нас плавленных сырков нет? И местные, и привозные (та же Виола, по-моему)! В бАльшом количестве.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

О! Я вспомнила, что я ЕЩЕ забыла.
На самом последнем этапе мама добавляет в суп кусок масла, по-моему. Это, наверное, если с молоком, а не сливками.
Впрочем, я сегодня сделала с молоком и без масла. Сходить, что ли, за второй тарелочкой?

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Я и сейчас его варю... один из любимых с детства...только я все в блендере смешиваю получается суп-пюре.

Савинка, а можно подробный рецепт супа с сырком

Суп-пюре мы делаем из гораздо большего количества овощей, желательно куры и без сливок.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

а каратовский колорит?
кстати, подозреваю, что у супов вкус похож - вкус 100 г сыра в воде с овощами и овощной суп с молоком и сливочным маслом = практически одно и тоже, правда есть еще горошек, отличие только в горошке, кстати а его много надо - вся банка?

я сегодня на довольно большую кастрюльку положила примерно три четверти банки. Но там же еще вода от горошка - она вкус дает очень.
А, вообще, все на глаз и на вкус. Получается красивый такой супчик - в белом плавает и оранжевая морковка и зеленый горошек.
Кстати, от большой кастрюльки уже половины нет - всего-то втроем пообедали.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

И вот , что получилось:



Люда, я крем не стала делать, устала от готовки к небольшому праздничному столу. (Что ж к большому-то будет. ) Вместо него взяла яичный ликер Адвокат и немного полила им коржи. Немного Розетты для вкуса и много-много яблок.

ЗЫ. Я тебе в личку написала.

Лентяйка, вроде меня, сделала просто заливое из двух голов лосося. Одну оставила для "фасону", а вторую разобрала и безкостных частей хватило на всё блюдо. Времени уходит минимум.

Modin! Все красиво и видно, что вкусно!

Как это официально назыается, я не знаю, поэтому назовем мы это "Печенье из орехового теста с начинкой".
Тесто:
1/2 кг молотых орехов Пекан или грецких орехов
1,5 стакана сахара
2 яичных белка

Все взбить в блендере.

Начинка:
200 грамм чернослива без косточек плюс 200 грамм изюма
или
400 грамм фиников (без косточек)
Измельчить в блендере до получения однородной масы, добавить щепотку корицы и гвоздики
30 мл коньяка, ликёра или просто апельсинового сока (у нас кофейный ликёр пошёл в ход).

Брать маленькие комочки теста, скатать шарик и расплющить в лепёшку, завернуть туда небольшое количество начинки. Вложить в бумажную формочку.

Муж говорит, что у опытной хозяйки из этого теста получается примерно сто шариков.
Он уменьшил чуток количество орехов, шарики сделал крупнее, чем надо, поэтому у него осталась начинка, а шариков получилось 57 штук всего. Начинка вкусная сама по себе, кстати, можно с чаем доесть.
Вообще, очень вкусно, конечно.

Но, как вы поняли из соотношения цена-трудоёмкость с одной стороны и количество продукта на выходе - с другой, нашла рецепт и ДЕЛАЛА НЕ Я.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Какое красивое печенье!!!
(а я буквально вчера "в приступе борьбы за порядок на кухне" выбросила бумажные формочки )
Кстати, при какой температуре и как долго выпекать? Я конечно понимаю, что до готовности, но хотелось бы все-таки знать

А, главное, когда я утром проснулась, ОНО УЖЕ БЫЛО! Муж пришел с ночной смены и вместе с ребенком этим занимался все утро.
Кстати, девочки, подозреваю, все-таки, что за любовь готовить отвечает какой-то ген, потому что Бенька очень активно участвует в процессе (чего я никогда не делала даже в детстве), как и его папа в его возрасте. Кажется, я это уже писала, да?

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Выясню, когда шеф-повар проснется. Он уже свалился спать. Но явно выпекается быстро очень - они же крошечные и без муки.


Придется покупать новые.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

сегодня сварила суп из сырка и вспомнила, что не ответила во время
Antonella! Исправляюсь.
Обжарить на смеси сливочного и растительного масла одну луковицу, добавить туда натертую морковку, обжарить.
Начистить и мелко порезать картошку, я люблю, когда ее много 6-8 -10шт.
Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, добавить картошку, обжарку и порезанный сырок для супа, посолить, поперчить и варить минут 30. Картошка должна хорошо развариться, в конце варки, я ее еще толкушкой мну, так вкуснее получается.
Приятного аппетита!

Вкусненький, приятный супчик! Только я добавила капелюшечку куриного филе И зелени. Я вааще во все супы зелень обязательно кладу. И зимой и летом. Сырок у меня был обычный плавленный. Без всяких "вкусностей" типа грибов, парики.....
Вобчем, СПАСИБО за рецепт! Быстро, вкусно, просто!

Пришлось сфоткать с ложкой, иначе не видать чё тама есть.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

ТРАВКА! Очень красиво смотрится супчик с зеленью!

У кого есть опыт варенья из айвы? Поделитесь тонкостями, плиз.

варенье из айвы

СОСТАВ
На 1кг айвы (очищенной от семенных коробочек ):
1 кг сахара, 2-2,5 стакан воды, 1 небольшой лимон, 1 пакетик ванилина (1г), горсть грецких орехов

Айву вымыть, очистить, разрезать на 4 части, вырезать семена и порезать дольками.
В эмалированной кастрюле довести до кипения воду с сахаром.
В кипящий сироп всыпать айву и варить 5 минут. Снять с огня и оставить на 12 часов.
Второй раз варенье довести до кипения и проварить 5 минут.
Опять остудить и оставить на 12 часов.
На третий раз варенье довести до кипения, положить ванилин, крупно дробленые орехи (можно оставить половинки или четвертинки), порезанный тонкими дольками вместе с кожурой лимон (зернышки выкинуть).
Сразу же закатать в подготовленные банки.

еще рецепты
http://kylinary.ru/main/varenie_fruits/85/index.html

Тонкостей особых и нет. Варенье из крупной южной айвы очень вкусное. Лимон я тоже добавляю , а орехи и ванилин нет. Все остальное также как в рецепте. Не перевари , дольки не должны распадаться, а только стать прозрачными.


А японская мелкая айва , выросшая на даче, меня сильно озадачила. Мелкая , жесткая,кислая с большой семенной коробочкой. Но я ее победила. Сварила вместе с яблоками. Правда , терпкого вкуса варенья из южной айвы нет. Но есть приятная кислинка.

А у нас израильская, и я понятия не имею, какой из неё вкус получится.
Вчера в супере меня тётка одна соблазнила - показала, какие выбирать и сказала, что добавляет корицу и гвоздику, а сахар кило на кило. На гвоздику у мамы аллергия, а корицу в палочке добавлю, у нас все её любят.

А вот объясни, когда ты её на дольки режешь? И как с неё кожуру счистить, не представляю.