НРКмания

А можно сметаной? И сколько времени уйдет на заквашивание? суток хватит?

У меня маманя всегда сметаной заквашивает. Только у неё это(конечный продукт то есть) на следующий день "закваска" или "ряженка" называется . А натуральный йогурт я, напримерНо, и не пробовала никада
Рассказываю как она эту ряженку делает...

Сначала молоко в духовке томит(парит) долго, два-три часа, а може и дольше Потом с молока снимает корочку и остужает. Потом в него вбухивает сметану(по жирнее), размешивает. Разливает по стаканам/баночкам сверху по кусочку корочки кладёт и оставляет в тёплом месте, обычно, на ночь. И всё. Потом в холодильник их(стаканчики). Вкусненько!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Можно сметаной , получится простокваша.

А йогурт я использую Агуша или активия без добавок.

_________________

неее... мне не простоквашу нать, а йогурт
я на днюху хочу сделать стол в греческом стиле, и для пары блюдей необходим именно натуральный йогурт

таки, активия... а агуша нужная как называется? они же, насколько я помню, тоже разные?

может Ацидофилин подойдет?

По моему натуральная , без добавок.

_________________

ага

СПАСИБКИ!!!
спасли мой греческий стол ))))


по окончании торжеств поделюсь - шо из этого получилось )))

У нее вообще тесто без масла???

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Здесь у Люды тоже без масла

http://fff.maxbb.ru/viewtopic.php?p=227259

_________________

блин! где вы раньше были!
Ладно, в следующий раз сделаю с лимоном (очень мне кислинки не хватает) . И без масла. Все равно получилось вкусно.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Рыжик!

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Помогите пожалуйста рецептиком
Есть 2 яйца только, масла нет сливочного.
Нуже шоколадный кекс, пирог или что-то такое. Что придумать можно?

Дык испеки бисквит. Добавь только какао-порошок. А сметана есть?

_________________
Тот,кто никогда не смеется над собой,упускает множество отличных способов посмеяться.С.Дункан

Брауни . хочешь? Или капкейки
Восхитительные какао-брауни с орешками



Надо (на форму 20*20 см):
150 гр сливочного масла
2/3 ч сахара
1 ч порошка какао
1/4 ч л соли
1 ч л ванильной эссенции
2 яйца
1/2 ч муки
2 ч л разрыхлителя
2/3 ч орехов (брала грецкие), порезать на средние кусочки
2/3 ч черного шоколада (порезать на маленькие кусочки)
Процесс:
1. Духовку разогреть до 160 градусов. Форму проложить бумагой для выпечки и смазать маслом. Муку смешать с разрыхлителем.
2. На водяной бане (или в маленькой кастрюльке на минимальном огне) растопить, помешивая, масло с сахаром, какао и солью. Как только масса станет однородной, отставить с огня и дать немного остыть (до теплой температуры, не горячей). Перелить в большую емкость.
3. Деревянной ложкой вмешать эссенцию, затем по 1 яйцу, хорошо вымешивая после каждого добавления. Затем вмешивать муку до тех пор, пока тесто снова не станет однородным. В самом конце вмешать орехи и кусочки шоколада.
4. Распределить тесто по дну формы, разровнять верх. Выпекать в нижней трети духовки 20-25 минут. Достать, дать полностью остыть в форме, затем немного подержать в прохладном месте. вынуть из формы, порезать

_________________

Автор книги Trish Deseine назвала их самыми лучшими Брауни на свете
нам понадобятся следующие продукты:
квадратная форма для выпечки (примерно 20 см. длиной)
120 г темного шоколада (мин. 70 % содержания какао)
90 г сливочного масла
2 яйца, легко взбить
225 г сахара
90 г муки
50 г орехов (лесных, или пекан или грецких), поджарить и порезать не слишком мелко

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 180°Ц, форму для выпечки (можно воспользоватся формой для запекания) смазать маслом. Шоколад и масло растопить на водяной бане (или в микроволновке) и немного остудить.
2. Добавить к масляно-шоколадной массе сначала яйца, затем сахар, затем муку. Быстро, но осторожно все перемешать. Добавить орехи.
3. Тесто вылить в форму и выпекать 30 минут. Поверхность будет хрупкая а середина почти жидкая. Дать немного остыть, порезать на квадраты и подавать горячими, с мороженным, взбитыми сливками или крем фрэш.

_________________

Вот брауни и делаю усовершенствованный только, ничего без масла и яиц не нашлось, пришлось побороть лень и сходить в магазин.

Савинка, С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ДОРОГАЯ!!!!!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Бессменного директора Кулинарного техникума - с днем рождения!

ТРАВКА
Синара

Девочки, спасибо большое за поздравления!

[/quote]