НРКмания

Не, мадамочки! Вы шо? Издиваетеся?! У нас седня за окном ночью минус, днем дожди с градом, морозильник страшенный. Летом и тем более фруктами и не пахнет. А вы спецом тута да? Моя пчела ж на слюну изойдет вместо меда!

_________________
а если серьезно...- фсё фигня... кроме пчел....

Бесполезно придумывать защиту от дурака - ведь дураки так гениальны...

У нас абрикосов зимой не бывает. Вернее, бывает и абрикосы, и персики, и клубника, но они пустые какие-то и дорогущие.
Так вот, в моей семье на ура идет замороженный вариант абрикосов, клубники, малины. Клубника, лучше дикий вариант (растет в лугах) и малина (лесная или садовая). Абрикосы, клубнику пропускаю в комбайне так, чтобы получились кусочки, но не месиво. Кладу немного сахара, жду пока разойдется сахар и расклатываю в банки пластмассовые с закручивающимися крышками. И в морозильник. Банки у меня случайно подходят по высоте к ящикам в морозильнике. Можно и пакеты использовать, но боюсь отключений электричества. Т.е. нужна герметичность. Герметичность позволяет сохранить аромат ягод и их собственную сочность. А шинковка и сахар позволяют сохранить привлекательный внешний вид. Малину, чернику я просто морожу без какой-либо обработки. Возможно для Израиля и других теплых местностей этот вариант и не интересен.

_________________
«Ваш характер никого не интересует. Оставьте его при себе!»

А я ваще все ягоды в живом виде в морозилке храню, но вот над абрикосами не пробовала так издеваЦЦа. И сахара ваще чуть ли не по чайной ложке в пол-литровую банку кладу, тольки так, символично. Кстати клубника и черника в таком виде прекрасно хранится в холодильнике, и заморозки не надо... а может у мине просто не успеваеть испортится?! (тольки счас это доперло )

_________________
а если серьезно...- фсё фигня... кроме пчел....

Бесполезно придумывать защиту от дурака - ведь дураки так гениальны...

Молодца.......

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Эх, было бы над чем издевацца, мы бы етова сначало так наелися бы до отвала. С такими погодными вывертами ни кулубники никой не будет, ни малины с черникой. Нет бы морковку любить, так нет же, персики и абрикосы люблю!

_________________
«Ваш характер никого не интересует. Оставьте его при себе!»

Это ты зря. Смотря какие овощные. Есть такие, которые вредно пить долго - больше 3-х недель-месяца. Сочетания тоже роль играют, и скоко - свекольный, например, низзя больше 1-й ст. ложки в день. Я ж говорю: наука .

А на вкус мне нормально, если морковка добавлена. Она всё смягчает. А с фруктами согласна, лучше фрукт есть. Хотя дитёв, которые какие-то полезные фрукты мало едят, тоже можно попоить. И, кстати, есть запреты на некоторые сочетания.


Я тоже раньше, ещё в Москве, для дочки хранила просто в живом виде, без сахара. Возня только, сначала ягоды россыпью замораживать, потом уже ссыпать на хранение. Но выходило очень натурально.

Клубника у нас с декабря по май, а летом как раз нет. А черника - всегда дорогая, потому как только со специальных плантаций.
А абрикосы - очень короткий сезон, а я, как и ты, люблю, опять же полезные оченно. А персики почему-то очень долго. Загадки снабжения...
Но, что правда, всегда есть сезон какого-нибудь фрукта. С этим у нас попроще.

Это не загадка!:grin:
Просто персиков навалом сортов:ранние,поздние и они поспевают в разное время.А абрикосы очень быстро и практически одномоментно,2-3 недели и все.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

А я морковку оченно уважаю.
Она мене спасает, када на диете сижу. Берешь сырую морковку и, если хочецца есть, жуешь до отупения. И вполне сыт. Ни одна ягода или хрукт такого эффекту не дают.

Люда, а про соки шо знаешь?

Ты про сокотерапию? Ниче.
Токо точно знаю, какие соки мне пить низзя- не идут.
И шо интересное - на апельсиновое масло у мене жуткая аллергия, а сок - милое дело.

Не , до тАкого я не доросла. Так, для усиления эффекта диеты, не более.

А в масле небось корку используют, а в ней эфирные масла, а в соке их нет. Вот и разная реакция. А грейпфрутовое масло вроде более лечебным считается, чем апельсиновое. Но в нём должна быть та же проблема .

Для усиления эффекта диеты - вода без газа. Девиз - ни минуты без воды. Кроме всяческих чаев и кофеев - 2-3 литра воды в день - в зависимости от веса. На 80 кг- 3 литра. Не можешь влить в себя - добавляй лимон или еще какой-нить сок, но влей.
Нас стимулировали пить воду говоря, что с водой расщепляется больше жиров. Не знаю правда али нет, но вода нужна -точно. Проверено.
Как иногда тяжело влить в себя эти литры - жуть.

Варенье без сахара

Ведро наливаем до половины водой, на дно кладем кусок ткани. Ягоды плотно укладываем в банку, периодически встряхивая. Банку ставим в ведро, а ведро - на плиту. Ягоды вскоре пустят сок и будут вариться в собственном соку. Они оседают, и надо досыпать свежие ягоды в банку. После последней досыпки ягод, когда банка уже полностью будет наполнена вареньем, прикроем ее крышкой и варим еще час. Затем закатаем, перевернем, дадим остыть. Хранить в обычных условиях. На трехлитровую банку уходит около ведра ягод. Варенье густое, используется как начинка для пирогов, сахар надо добавлять по мере потребления.

Так в Сибири варят варенье из черники, поэтому такие объемы – ведро ягод и т.д.
Я по этому методу варила варенье из сливы, абрикосов, персиков, только в банках 0,5 л и не в ведре, а в широкой кастрюле и не на ткани, а на специальной подставке. Для ускорения процесса, ягоды проваривала в соковарке, потом мякоть и сок разливала в баночки и стерилизовала.

Вода нужна, это я тоже знаю и тоже не знаю зачем. У нас и без диеты надо пить 2 л в день, климАт требует. Так шо добавить ещё 1 л - сущие пустяки.

Савинка, спасибо. А в России до сих пор закатывают? У нас и прибора для закатки никто не вспомнит, уж про крышки и не говорю...

в магазине продают винтовые банки...
прибор для закатки у меня - бабушкин и работает!
а вообще, да, закатывают!!!
вот прошлогодние достижения

И у нас закатывают.
Не далее как вчера в информационном флайере Метро (мелкооптовый супермаркет для предприятий и предпринимателей) видела фотку целого здоровенного поддона с жестяными крышечками - значицца очень даже закрывают.

Очень эстетичный натюрмортик.
С возвращением Савинка.
Ты на дачке помидорчики сажала, шоб осенью такую крЫсату закрыть?
ЗЫ А я прибежала за рецептиком пирога из ягод от Наташи. Гостей жду.

В ингридиентах желтки, а в тексте - белки.
Где правда?

luci, заварной крем делают из желтков, Наташа, видимо, исправила только в ингридиентах, а в тексте рецепта забыла ...

помидоры Волгоградские, на рынке по пути на дачу купили , у нас холодно, помидоры растут плохо, а огурчики - да, выращиваем и солим, очень вкусно получается, я листики разные добавляю – вишневые, смородиновые, дубовые, эстрагон и т.д.

А вы говяжий язык делаете? Мы любим иногда себя побаловать. Отвариваем (часа два с половиной с луком и морковкой), потом нашпиговываем чесноком, нарезаем кусками 1 см толщиной и тушим еше минут 40. Я вот сегодня тушу в красном вине с соевым соусом. Запах сказочный!!!

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак