НРКмания

ну я так и поняла, просто решила уточнить. Я печевом не очень дружу. Банальные пироги у меня не получаются почему-то

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

А я ОЧЕНЬ не дружу.

_________________

А у меня легко. только сейчас редко делаю. Только на работе меня иногда просят беляши сварганить - очень любят коллеги, тогда делаю.
могу поделиться рецептом очень простого теста для жареных пирожков и беляшей - всех друзей уже научила, пекут даже те, кто "не дружит".
Полпачки маргарина растапливаю в какой-нибудь кастрюле, когда растопится - выливаю туда поллитра молока и добавляю соль - чайную ложку без верха. Отдельно развожу дрожжи ( 50 гр пресованных или пакетик сухих) и две-три столовые ложки сахара в стакане теплой воды - выливаю в ту же кастрюленцию. Еще в чайной ложке немного соды ( на кончике) гашу обычно соком лимона или уксусом - туда же. Теперь все это забодяживаем мукой, сколько влезет, но примерно 1 кг. Тесто не должно быть крутое, как мягкая подушечка. Накрываю полотенцем - и в теплое место. Теперь можно почитать или на форум заглянуть, но ненадолго, обычно, через полчаса, тесто уже пыхтит и лезет из кастрюли. Лепите беляши или пирожки с любой начинкой, и жарьте в растительном масле.
Из этого же теста можно и в духовке пироги печь, но тогда надо его подсдобить сметаной там, или яйцами, а то суховатое будет.
На весь "замес" уходит минут 10, не больше.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

У меня все равно ничего не получится. Вершина моего кулинарного искусства это шарлотка и машины творожная запеканка и чизкейк.

_________________

ага, я тоже от слова дрожжи впадаю в священный трепет и ступор. Кстати, у меня даже мама дрожжевое тесто никогда не делает (т.е. если и делала, то в какой-то прошлой очень давней жизни и всего пару раз).

+1
Честно говоря, я нокогда и не пробовала. Знаю, что все равно не получится. Так зачем продукты переводить?

_________________

Дусь,а в граммах?А то у нас 200граммовые пачки?

А вы попробуйте!!! Я тоже раньше млела только от слова-дрожжи,а теперь как-то ничего...даже сказала бы,что это самое простое,что можно испечь!!!

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Так и у нас, грамм 100-150, это не принципиально, кашу маслом не испортишь.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

ГЫ! Нас таких тут мноГА! Я люблю и умею готовить мясо...Но печь...Это на подсознательном уровне, от мучного толстеют, не хочу, не буду, не могу...

А как пироги жарить? Тоже в кастрюле? А то на сковороде однобокие получаются какие-то

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

А ты масла не жалей, тогда однобокими не будут.
Ну а как...просто: пирожки на сковороду надо класть, когда масло раскалится ( чтобы они это масло в себя не впитали, и не были жирными ), но буквально через минутку температуру надо убавить . и жарить на небольшом огне, чтобы внутри успели пропечься, а сверху не пригорели. Когда одна сторова обжарится, перевернуть и можно прикрыть крышкой.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Переворачивать надо. А когда еще сырые кладешь - не забудь, что они в процессе жарки распухнут, нужно с зазором класть. И печь под крышкой. А беляши сначала дырочкой вниз жарить, потом другой стороной.

Я не так выразилась, не однобокими, а квадратными получаются .
Вот покупные все обжарены равномерно, а я сколько масла не добавляю, получаются кирпичики - вроде зажарены, а с пробелами какими-то

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

Зато сегодня по телеку услышала - для того, чтобы масло не брызгало, надо добавить щепотку соли.

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

Моя седня пекла блинчики, очень понра начинка - брынза с мелко порезанным зел луком... мням!

т.е. блины с припеком? Брынза и лук добавлены в тесто или это про-сто начинка?

Давно нравятся блюда с травкой эпасотэ. Муж пристал с тем, что нет ли русского аналога, ибо чего-то ему эта трава смутно напоминает
Ить, лебеда.

Это в Мексики эпасоте это приправа. А в России лекарственная трава. Можно в аптеке купить даже.