НРКмания

мой пирог с консервой

Пирог с рыбной консервой

Тесто:
-сметана 200 грм
-маргарин 1 пачка
-яйцо 1 шт
-сода погасить уксусом 1ч. ложка без верха
-мука (сколько возьмет тесто, 800-900 грм)

Тесто хорошо вымесить (как на вареники) и поставить на 1-1,5 ч. в холодильник.

Начинка:
1 слой: майонез 100 грм, банка сардин, 1 яйцо, зеленый лук – все перемешать.
2 слой: 0,5 кг лука порезать полукольцами +1 ст.л. томата, посолить и поперчить.
3 слой: 200 грм. сыра, 200 грм. ветчины, зелены лук, майонез - все перемешать.

Разделить тесто 4 части. Перед духовкой верхний слой проткнуть вилкой и полить майонезом.

_________________
Все надо делать вовремя.

Все буде добре.© О.Є.

Сегодня делала рыбу по рецепту Nurit http://nrkmania.ru/viewtopic.php?p=914902#914902 только у меня была кета и кур-кума у меня не было. Получилось очень вкусно Вика, спасибо. Теперь буду так всегда делать.

Вкусный и моментальный завтрак. Омлет с сыром знаю, жареный сыр знаю , а так впервые - вкусно и быстро.


Яичница на сыре моцарелла
Надо:
100 грамм моцареллы
4 яйца
2 ст.л. тёртого пармезана
соль
перец

Моцареллу натереть на крупной тёрке. Сковородку хорошо разогреть, пару капель растительного масла, высыпать сыр. Когда моцарелла расплавится, выпустить на неё яйца, посолить-поперчить. Жарить, пока не схватится белок, перед подачей посыпать пармезаном.


Вместо моцареллы может быть сулугуни , ну и посыпать любым твердым сыром. Но у меня была моцарелла. Теперь в магазинах она есть всегда. Наверное , не такая ,как в Италии ,но и остальные сыры у нас не совсем такие. Тем не менее результат прекрасный.

_________________

кашу - маслом, а яичницу - сыром не испортишь! (любым сыром)

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Девочки, у кого есть простой но опробованный рецепт грибного супа с сухими грибами? Можно с сухими и со свежими.

_________________

Простой. Замачиваешь грибы, через 10-15 минут сливаешь воду и промываешь грибы, чтобы песок ушел, замачиваешь снова на несколько часов. В покупных песка мало, если кто-то привез свои личные - промой как следует.
Сухие варятся дольше - где-то около часа, поэтому сначала начинаешь варить их в той же воде, в кот. они и замачивались. Через полчаса добавляешь сырые грибы и всё прочее по вкусу как в обычный грибной суп.

Лена, спасибо!
Я всегда в грибной суп добавляю сливки. А в случае с сушенными грибами они вкус не испортят?

_________________

Получается нормальный грибной суп, все компоненты те же, что и для обычного. Как привыкла, так и вари. Я вообще грибной варю с кольраби вместо картошки. И всем нравится.

Грибной суп
На 2,5 литра воды:
200-250 граммов свежих грибов (шампиньоны, шиитаки или любые другие)
5-7 штук сухих белых грибов
2 маленьких кабачка или 1 небольшая картофелина
1 морковь
1 луковица
1/3 стакана мелкой поленты ("растворимой")
1 столовая ложка соевого соуса
укроп и петрушка (желательно)
зеленый лук (желательно)
1 чайная ложка оливкового или сливочного масла
1.Свежие грибы обтереть влажным полотенцем и нарезать пластинками.
2.Сухие грибы смолоть в кофемолке или залить стаканом горячей воды и отставит в сторону.
3. Морковь и лук почистить и измельчить. Кабачки (картошку) почистить и нарезать кубиками (кабачки размером 2х2 см, а картошку 1х1 см).
Я обычно натираю морковь с помощью терки с крупными отверстиями, а лук нарезаю очень тонкими полукольцами.
4. Разогреть масло в сковородке, добавить лук и морковь, пассеровать 5 минут помешивая, добавить грибы и пассеровать еще минут 5 все вместе.
5. Переложить содержимое сковородки в кипящую воду. Добавить кабачки (картошку).
6.В стакан с полентой всыпать грибной порошок, добавить 0,5 стакана воды, тщательно размешать и влить в кастрюлю с супом .
Если грибы замачивались - значит их нужно порубить мелко и добавить в кастрюлю, а жидкостью от грибов развести поленту.
7. Варить 10 минут. Добавить соевый соус, выправить на соль. Добавить укроп и петрушку, довести до кипения, выключить нагрев и закрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять 5 минут.
8. При подаче добавить в тарелки зеленый лук.

Рецептик опробованный многократно и оч вкусный.
Спасибо elaizik - у нее кулинарный журнал потрясающий с опробованными рецептами.

_________________
Точка

У неё недавно вышла книга с рецептами.

_________________

Ага. Видела.
Но мне сайт нравится.
И я, конечно, сходила бы на ее мастер класс. Но она только в Москве проводила мастер-класс. Очень она толково поясняет.

_________________
Точка

А где сайт-то, ссылку дайте

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

http://elaizik.livejournal.com/tag/супы
отздесь

_________________
Точка

Спасибо

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

ТРАВКА , баранья лопатка не разочаровала?

_________________

Оказывается, я сааааФсем не люблю баранину А мужу понравилось, даже очень Только я, честно говоря, не знаю когда снова её захочу готовить

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Шо, только узнала? Ейный, бараний, запах, как по мне, так на любителя, а я ее на дух не переношу и это хорошо, а то она у нас дорогая.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

И я...

Только один раз я ела в ресторане и мне понравилось.

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

Я, кста, тоже недавно пришла к такому выводу. Особенно запах от рук раздражал после, хотя, вроде, ела вилкой.
Но смутно помню, что ребрышки, вроде, когда-то понравились. Или они были свиные? Не помню.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Скорее всего, свиные, бараньи все равно пахнут.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов