НРКмания

Shadow! Лена! Наконец-то собралась отчитаться. Приготовила Ковбойский ланч (из семги и грибов). Очень-очень вкусно! И красиво. Спасибо за рецепт!

Ура! Мжет стОит еще немного подержать в термосе или наоборот , уже в холодном виде, чтоб немного скислась, тогда будет гуще. Но у нас дома она выпивается сразу, окисления не дожидается.

Можно смело советовать молодым неопытным хозяюшкам приготовить это блюдо, чтобы порадовать и удивить любимого(например )!!! Особо ничего делать не надо, а так здорово получается!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

А я рецепта пирога "Шоколадный муcс" выкладывала?



Вот, успела урвать кусочек на сфотографировать.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Маш , а я не нашла . Плохо искала , да ?

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

Есть шоколадный пирог от Dafna, а шоколадного мусса нет.

Только сразу предупреждаю, что это "смерть фашистским аккупантам" и конец диеты. Одна радость - ОЧЕНЬ много съесть сложно (но мое семейство схомячило за два дня, правда, нас сейчас много).

"Шоколадный муcс"

Ингридиенты:
200 г горького шоколада, разломать на кусочки
3 столовые ложки какао
1/4 стакана молока
200 г масла
8 яиц, разделить на желтки и белки
3/4 стакана сахара


В маленькой кастрюльке, вставленной в большую с кипящей водой, (паровая баня) на огне растопить шоколад, какао, молоко и масло до получения однородной массы.
Снять с огня.
Взбить желтки и осторожно вести их в шоколадную массу, чуть охлажденную (чтобы они там не сварились).

Разогреть духовку до средней температуры (180 градусов).

Взбить белки с сахором и осторожно ввести их в шоколадную смесь.

Отделить треть количества получившейся массы на крем, все остальное залить в форуму и печь примерно 40 минут. Зубочисткой проверять готовность теста.
Остудить.
Намазать оставленную треть шоколадной массы сверху на пирог и остудить все в холодильнике пару часов перед подачей на стол.

В одном из вариантов видела, что в ту часть смеси, которая идет в духовку, добавляли муку (примерно стакан). Для израильтян - лучше муку "Осем" (это у нас такая более дорогая мука, в которую уже добавлены какие-то ингридиенты, типа соды или разрыхлителя).
Я муку не добавляю. И так хорошо встает за счет белков.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Ой спасиииибо !!!! Завтра же попробую ! Как я люблю шоколадные тортики - это кОшмар !

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

А сегодня , по рецепту Shadow , делала "Ковбойский ланч" !
Спасибо огромное за рецепт ! Усилий - никаких , а вкуснятина - необыкновенная !!!
Правда у нас нет горшочков для запекания , и я использовала миску для микрушки . Сначала хотела прикрыть сверху фольгой , но потом передумала . Получилось очень симпатично - сыр запёкся в мягкую корочку , рыба - таяла во рту !
Вот фотка !

Пасиб ещё раз !

_________________


Имеющий желание - ищет возможности, не имеющий желания - причину.

Какой вкусный мусс! Спасибо, Маша!

Уже???

А главное, делается легко и быстро. Правда, все время приходится облизывать тару. Я к концу приготовления уже не могла смотреть на шоколад.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Точно!

Предлагаю террин, очень вкусный десерт, сахара можно взять меньше, по вкусу

Шоколадно-сливовый террин

200 г чернослива
4 ст. л. ликера "Амаретто" или коньяка
120 г черного шоколада
60 г сливочного масла
60 г сахара
1 ст. л. какао-порошка
2 яичных желтка
150 мл сливок жирностью не менее 30%

1. Чернослив вымыть, мелко нарезать, залить коньяком (или ликером) и оставить на ночь. На следующий день шоколад разломить на небольшие кусочки, растопить на водяной бане.
2. Сливочное масло взбить в миксере с половиной сахара, добавить какао.
Желтки и оставшийся сахар взбить венчиком в миске. Смешать взбитое масло и взбитые желтки. Добавить шоколад и чернослив.
3. Взбить сливки, добавить их в смесь. Форму для террина выстлать пищевой пленкой. Шоколадно-сливовую смесь выложить в форму, разровнять поверхность, закрыть ее концами пленки и поставить в морозильник на 3 ч

Савинушка, какое сладкое искушение... обязательно ему поддамся!!!



Этот рецепт я придумала сама, поэтому возьму на себя наглость дать ему название

“Просто до смеха – вкусно до неприличия”.

Я готовила порционно на всю семью, каждая порция – в маленьком керамическом горшочке.
Нужно
филе рыбы (кто какую любит, я брала пангасиус )
Морковь
Лук репчатый, зеленый
Сыр
Помидор
Майонез
Итак, рыбу режем на средние кусочки, посыпаем солью и оставляем на 20 минут (чтоб рыба взяла столько соли, cколько ей, родимой, нужно). 1 морковь трем на средней терке, режем лук (можно не очень мелко), режем помидорчик, трем кусочек сырка.


Затем, по прошествии 20 минут, cмываем рыбу от соли холодной водой и укладываем в горшочек (чтоб он наполнился примерно наполовину). Затем льем туда немного воды и бросаем кусочек сл масла (чуть не забыла - добавить соли по вкусу)
Посыпаем рыбку лучком, морковочкой, помидорчик сверху,
Полируем все это тертым сырком, перемешанным с зел. лучком и завершаем все это великолепие легкой шапочкой майонеза. Затем накрываем крышкой и ставим в раскаленную духовку.
Когда пойдет восхитительный аромат – первый признак, что блюдо готово (рыба готовится очень быстро).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Мурзилочка! Напугала пангасиусом – что за зверь, где брать, как и с чем есть уже известно – рецепт перед глазами. Хорошо, что Интернет под рукой –

Оказывается я давно и с удовольствием ем пангасиуса. Рыбку люблю и обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

Савинушка, спасибо за такую интересную справочку
Название исправила я в магазин редко хожу, поэтому записывала по слуху
А рыба в самом деле - невероятно, потрясающе вкусная, хоть как приготовь.

Вопросик к АНТОНЕЛЛЕ, если появится......

Салат "Генеральский"

Ингредиенты: редька обычная, не черная; отварной картофель, лук репчатый, морковь, яблоки, майонез.
...........
Морковь надо отваривать или свежую тереть? И яблоки любые или только зелёные?

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

наверное морковь свежая, отварную на меркой терке - брр! не натрешь

Дааа? ..... А вааще ДА! Тогда картошку как-то не хочется добавлять... или яиц наоборот добавить.....
Завтра сделаю!
Ещё бы из курицы какую интересность притащил бы кто нибудь.... Хочется чё нить новенького.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Из наших рецептов все приготовила?
http://fff.flyfolder.ru/viewtopic.php?p=25776#25776

Тогда предлагаю мой любимый рецепт куриные грудки с грибами
куриные грудки отбить, посолить, поперчить , обжарить в смеси растительного (30%) и сливочного масла (70%). Отдельно обжарить лук, шампиньоны, приготовить соус бешамель, смешать обжаренные грибы и лук, немного обжарить вместе, соль, перец по вкусу, добавить соус. На противень выложить обжаренные грудки, на них соус с грибами, засыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания сыра. Рецепт нравиться тем, что все можно приготовить заранее, и за 20 минут до подачи на стол, поставить все в духовку и приятного всем аппетита!