НРКмания

Я всегда гранат чищу так, разрезаю корку по перегородкам , сначала обрезав верхнюю часть . Потом он легко разламывается на дольки. У них гранат , какой-то толстокожий с мясистыми перегородками и зерна сухие. Наши гранаты - так разобъешь все верхние зерна.

_________________

а я как-нить попробую все-таки... потом покажу, что получилось.

Плоды нонешних трудов



А побочный продукт - еще в духовке



Еще пасху взбить - и усе готово

Красяво!!!

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

Какие пышные куличики! Я в этом году не пекла, работаю всю неделю, нет ни сил, ни времени.
Синара, а как пасху делать, мои просят, а я ни разу не делала. Рецептов в сети, конечно, много, но хотелось бы проверенных на личном опыте.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Яна, Дуся - спасибо

У меня рецепт простой: 9% творог, а еще лучше - базарный - 1 кг, пачка размягченного сливочного масла , сахар - ну, 3\4 стакана, наверное, ваниль. Я еще для цвета кладу пару ложек сиропа из варенья - малинового, вишневого или смородина. Все взбить миксером и выложить горкой. Сметаны, яиц - не кладу, и не отжимаю. Можно сухофрукты положить, но мои не любят, изюм всегда отбрасывают
По сути, та же сырковая масса, но круче гораздо.

Спасибо, попробую. Мои, кстати, тоже изюм не любят.

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

Хотите расскажу, как моя пра и бабушка делали Пасху? Они покупали базарную сметану. Творог делали из молока, потом стали покупать базарный. За 2-3 до Пасхи вешали по отдельности в мешочках,холщовых,все это дело , чтобы слилась вода и сыворотка. Потом потирали через сито, давляли неск.желтков от вареных яиц. Масло уже не клали, потому как и так жирно. Добавляли сахар песок, изюм и миндаль, очищенный от шкурки и мелко-мелко молотый. И все это в марлечку и в форму. Это очень вкусно было. Но меня уже не хватило, на это дело в этом году И я купила готовую Пасхальную благоду. Только желтки протерла ещё туда.

_________________
Тот,кто никогда не смеется над собой,упускает множество отличных способов посмеяться.С.Дункан

Взяла творог 12%, добавила туда кураги недоеденной, изюма горсть, слив черных, ваниль, взбила нафих и выложила в сито, пусть стечет.
Сыворотку собаке отдам, а массу сами слопаем. Сначала думала запиханку сделать, манка кончилась.

_________________
Пришли инопланетяне и съели мой мозг! Так что стучите, если я вас забыла.... в голову.
Это любовь несовместимая с жизнью...

Поздравляю!!!

_________________
И все сбылось
И не сбылось

Христос воскресе! Воистину воскресе!

Морковное пирожное
Очень вкусно.

Состав: 300 г моркови, 200 г сахарной пудры,
5 яиц, 200 г пшеничной муки, 1 ч.л ванильного сахара, 1 ч.л (с горкой) разрыхлителя, 100 г молотого фундука, 100 г размельченного миндаля, 125 г масла или маргарина, 100 мл апельсинового мармелада.


Для декорирования:
200 г сыра "Филадельфия" с пониженным содержанием жира
1 лимон
60 г сахарной пудры
100 г кокосовой стружки
Зеленая пищевая краска
Несколько капель воды
Цыплята из марципана (заранее приготовлены)


Приготовление

Морковь очистить и натереть на терке. Отделить яичный желток от белка. Белки и сахар взбить в крепкую пену. Смешать муку, ванильный сахар, разрыхлитель, орехи и миндаль. Добавить в массу взбитые белки. Затем добавить желтки, масло или маргарин, а также мармелад. Вымешивать до появления однородной массы. Только теперь добавить натертую морковь. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, смазанную жиром и присыпанную сухарями. Выпекать в нижней части духовки при температуре 175°C 45-60 минут. Остудить готовое пирожное при комнатной температуре.

Сполоснуть лимон и срезать цедру. Смешать натертую цедру с сыром "Филадельфия" и намазать на пирожное.

В отдельную мисочку выложить кокосовую стружку, добавить пищевой краситель, воду. Обмажь массой пирожное. Декорируй марципановыми цыплятами.

_________________
Пришли инопланетяне и съели мой мозг! Так что стучите, если я вас забыла.... в голову.
Это любовь несовместимая с жизнью...

Нашла прикольный кулинарный сайт авторский. Вы такой знаете?
http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html (тут, кста, объясняют, как зефир сделать в дом. условиях, но там много чего еще).

Как-то, случайно набрела на этот сайт осенью и нашла рецепт Рататуй:
http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html

собираюсь сделать конфеты по рецепту этого сайта - Трюфели шоколадные

http://www.say7.info/cook/recipe/249-Tr ... dnyie.html

Такой советский рецепт с сухой смесью. Я делала из горького шоколада и сливок. Еще проще. Очень вкусно, значительно лучше магазиных. Только хранить их надо в холодильнике, при комнатной температуре теряют форму.
Рецепт http://elladkin.livejournal.com/108759.html Можно и без корицы и без клюквы , тоже будет вкусно. Можно добавить орехи. Но я делала просто без добавок.

Или здесь http://chadeyka.livejournal.com/61442.html

Ворона! Спасибо за рецепт! Если сделаю, отчитаюсь!

Роза - 22! Фотографию нашла в Интернете, оттуда и пояснения к ней. Но в этом рецепте не указаны пропорции компонентов. Так что на ваш вкус.

Селедка в батоне



1. Масло поделить пополам и разложить в плошки, чтобы оно стало мягким.
2. В это время заняться селедкой - превращением в филе.
3. В одну из плошек добавить резаный помельче укроп и петрушку, во вторую- кетчуп-3 ст. ложки
4. Батон разрезать вдоль пополам и вынуть серединки.
5. Эти серединки добавить в плошки с маслом.
6. Заполнить одну батонную половинку маслом с кетчупом и вторую -маслом с зеленью.
7. Филе сельди лучше положить валетиком на смазанные половинки батона, спинкой вниз.
8. Соединить половинки батона, завернуть в фольгу и в холодильник на несколько часов.
9. Затем резать как хлеб.

БУТЕРБРОД -РУЛЕТ


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
батон багет - 1 шт.
сосиски вареные - 400 г
огурцы соленые - 100 г
сливочное масло - 80 г
мед - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1/3 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Батон разрежьте пополам и ложкой выберите мякиш.
Сосиски и огурцы мелко нарежьте, добавьте масло, мед, зелень, перец, уксус, подсушенный измельченный мякиш батона и хорошо перемешайте.
Обе половинки батона наполните полученной массой, соедините и
охладите.
При подаче нарежьте рулет ломтиками.

По просьбе Травки пирог с ягодами


Основа - корж
200 гр размягченного сл. масла
390 гр муки
1 яйцо
100 гр сахара
1ч.л. ванильного сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, и все остальные инградиенты. Перемешать до однородной массы. Положить на дно формы пергамент и выложить тесто в форму руками. Форму лучше брать разъёмную. Основа получается вкусная , но хрупкая. Форму с тесто в холодильник на 15-20 минут. Тесто прекрасно хранится в морозилке. Так что если тесто останется - в морозильник.

Начинка

300 грамм сметаны, 150 грамм сахара (5 столовых ложек), три пакетика ванильного сахара, три яйца - смешать хорошенько.
Выложить на тесто клубнику и залить приготовленной смесью.
Выпекать около 50 минут при 190С. Перед нарезкой подождать, пока остынет.



Или такой



Взять грамм 300 вишни, вынуть из нее косточки, порезать грамм 150-200 клубники на четвертинки, посыпать сахаром и оставить на пару часов.
За это время сделать Тесто из стакана сахарной пудры, 150 г сливочного масла, щепотки соли, 2 стаканов муки, одного яйца, и выпечь из этого теста после часа расстойки в холодильнике корж в обычной форме.

Выложить подготовленные ягоды в форму.

Пачку 9% творога, 150 мл сливок 10%, 2 яйца, 2 ст.л. муки, сок от вишни с клубникой и часть ягод прокрутить как следует в блендере, да залить этим делом ягоды, лежащие на корже, да назад в духовку отправить на 30-40 минут при 180С,