НРКмания

для общего развития скорее, чем как предложение приготовить, хотя...
Читаю все время в фиках про Гарри Поттера про "Йоркширский пудинг". В конце концов, не поленилась залезть посмотреть что это такое:

http://kuking.net/10_427.htm
http://www.gotovim.ru/national/english/12036.shtml
http://www.arborio.ru/2008/10/20/jorkshirskij-puding/

ага, давай. абажаю запеченные паштеты.

_________________
Точка

горячие бутерброды с сыром - быстрее и вкуснее.

_________________
Точка

Маш это пудинг , а это кекс . Чувствуешь разницу.

_________________

не, я без всякой связи с твоим кексом. Меня дано ентот пудинг интересовал. Они его все время в фиках как гарнир к мясу едят.

Террин или запеченный паштет






700-800 г нежирной свинины, кусок из лопатки, плеча или окорока
650-750 г куриной печени,
1 луковица;
небольшой пучок петрушки;
бекона - около 150 г,
3 ч.л. крупной соли, 2 ч.л. сухого молотого имбиря, 1/4 ч.л. молотой корицы, 3 ч.л. свежемолотого черного перца, 3 ст.л. коньяка или бренди, можно добавить грамм 80 жирных сливок.


Мясо нарезать небольшими кусками, привести печень в порядок - перебрать. Отправить свинину в мясорубку. Пропустить через мелкую сетку два-три раза.
Отдельно печень. Я не перемалывала их вместе.
Мелко порезать лук и зелень. Отправить в смесь из фаршей.
Посолить, поперчить, положить специи, влить алкоголь и сливки, хорошо перемешать.


Выстелить форму беконом, выложить фарш. У меня силиконовая форма в виде хлебной буханки на 1,5 кг.

Отправить в разогретую до 170 гр духовку. На полтора часа.Вынуть из духовки, накрыть фольгой, положить дощечку и поставить под гнёт.
Дождаться пока полностью остынет и поставить в холодильник минимум на сутки, а лучше -- достать на третий день!
Он должен "дозреть".
Аккуратно вынимаем.
Выход - примерно полтора кило.


Здесь рецепт с картинками
http://belonika.livejournal.com/134437.html

Пасиб, Марин.
Пойду закуплюсь и приготовлю. Только половинный объем.
Коньяк я добавляла в печеный паштет, а вот корица - это интересно.
Добавлю растертую в ступке палочку корицы - она получается слегка остренькой. Люблю.
Доложусь.
И еще приготовлю седня клубничный пирог со сметанной начинкой по твоему рецепту.

_________________
Точка

luci, следи за временем , для маленькой формы времени нужно меньше.

_________________

пасиб уже сделала. я следила за состоянием. тем более, что делала такие запеканки и раньше.
Единственное - заменила куриную печень телячьей и чейто в облом мне было ставить под гнет - консистенция , вроде, не рыхлая.

Пирог тоже сделала половинный - нам сложно съесть такой объем .
Но пирог знатный - я ваще люблю открытые пироги с ягодами.
У нас уже есть черника - вот с чем абажаю пирог.
Пасибки, Марин. У тебя увсегда такие интересные рецепты.
А я вот сделала специй на зиму - засушила сельдерей с морковкой и петрушкой - ссыпала в баночку и вуа ля.

_________________
Точка

Блины-макраме имени Улиного дня рождения.



http://blogs.mail.ru/mail/lubavs56/4F4B ... 2B8C7.html

вот это художества, так художества.
Неужто ты их готовила?

_________________
Точка

я????? сумасошла что ли?!!!!!!!!!!!!

Дааа, на такие изыски можно решиться только из большой любви к искЮсству!

_________________
Большая сила в человеке, который сможет промолчать, даже если он прав.
© Оскар Уайльд

ну слава богу - обнадежила.
Все таки есть нечто незыблемое в мире, дающее опору для веры в психическое здоровье человечества.

_________________
Точка

да? а я? А я - ДА!

Савинка

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

Очень понравилась идея! А в холодильнике – 2 бесхозных яйца, 0,5 л молока и привезенный с дачи салат, который все выращивают и некто не есть! И делать мне вечером нечего (читала «ПК», но не устояла перед кухонной феей)..
С блинами пришлось повозиться, тесто должно быть густое, а дырочку в бутылке надо делать маленькую – 5 мм (пришлось испортить две бутылочки)
И вот что получилось, не так красиво как в первоисточнике, но тоже оригинально! Приходите на ужин!

Savinka, здорово! Особенно в борьбе с лишними калориями, бо оченно поддерживаю мнение про салатглядишь, уйдет незаметно

Мама дорогая!


Ну, вы даете! Решетчатые блины обжарить с двух сторон!

Савинка, !

_________________
«Ваш характер никого не интересует. Оставьте его при себе!»

вот я хотела Люде ответить, что на такое только Савинка способна, но решила промолчать...