Плоды нонешних трудов
А побочный продукт - еще в духовке
Еще пасху взбить - и усе готово
| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Третий курс https://nrkmania.ru/topic2869.html |
Страница 19 из 72 |
| Автор: | Ворона [ 03 апр 2010, 14:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я всегда гранат чищу так, разрезаю корку по перегородкам , сначала обрезав верхнюю часть . Потом он легко разламывается на дольки. У них гранат , какой-то толстокожий с мясистыми перегородками и зерна сухие. Наши гранаты - так разобъешь все верхние зерна. |
|
| Автор: | СеМуа [ 03 апр 2010, 14:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
а я как-нить попробую все-таки... потом покажу, что получилось. |
|
| Автор: | Синара [ 03 апр 2010, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Плоды нонешних трудов
А побочный продукт - еще в духовке
Еще пасху взбить - и усе готово
|
|
| Автор: | Яна [ 03 апр 2010, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Красяво!!!  
|
|
| Автор: | Дуся [ 03 апр 2010, 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Синара писал(а): Еще пасху взбить - и усе готово _________________ Какие пышные куличики!  Я в этом году не пекла, работаю всю неделю, нет ни сил, ни времени. 
Синара, а как пасху делать, мои просят, а я ни разу не делала. Рецептов в сети, конечно, много, но хотелось бы проверенных на личном опыте. 
|
|
| Автор: | Синара [ 03 апр 2010, 19:37 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Яна, Дуся - спасибо 
Дуся писал(а): как пасху делать
У меня рецепт простой: 9% творог, а еще лучше - базарный - 1 кг, пачка размягченного сливочного масла , сахар - ну, 3\4 стакана, наверное, ваниль. Я еще для цвета кладу пару ложек сиропа из варенья - малинового, вишневого или смородина. Все взбить миксером и выложить горкой. Сметаны, яиц - не кладу, и не отжимаю. Можно сухофрукты положить, но мои не любят, изюм всегда отбрасывают
По сути, та же сырковая масса, но круче гораздо. |
|
| Автор: | Дуся [ 03 апр 2010, 19:52 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Спасибо, попробую. Мои, кстати, тоже изюм не любят.
|
|
| Автор: | lenushka [ 03 апр 2010, 20:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Хотите расскажу, как моя пра и бабушка делали Пасху? Они покупали базарную сметану. Творог делали из молока, потом стали покупать базарный. За 2-3 до Пасхи вешали по отдельности в мешочках,холщовых,все это дело , чтобы слилась вода и сыворотка. Потом потирали через сито, давляли неск.желтков от вареных яиц. Масло уже не клали, потому как и так жирно. Добавляли сахар песок, изюм и миндаль, очищенный от шкурки и мелко-мелко молотый. И все это в марлечку и в форму. Это очень вкусно было. Но меня уже не хватило, на это дело в этом году  И я купила готовую Пасхальную благоду.  Только желтки протерла ещё туда.
|
|
| Автор: | Larissa(R) [ 03 апр 2010, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Взяла творог 12%, добавила туда кураги недоеденной, изюма горсть, слив черных, ваниль, взбила нафих и выложила в сито, пусть стечет. Сыворотку собаке отдам, а массу сами слопаем. Сначала думала запиханку сделать, манка кончилась. |
|
| Автор: | ADIL [ 04 апр 2010, 10:14 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Поздравляю!!! 
|
|
| Автор: | Savinka [ 04 апр 2010, 15:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Христос воскресе! Воистину воскресе! 
|
|
| Автор: | Larissa(R) [ 09 апр 2010, 23:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Морковное пирожное Очень вкусно. Состав: 300 г моркови, 200 г сахарной пудры, 5 яиц, 200 г пшеничной муки, 1 ч.л ванильного сахара, 1 ч.л (с горкой) разрыхлителя, 100 г молотого фундука, 100 г размельченного миндаля, 125 г масла или маргарина, 100 мл апельсинового мармелада. Для декорирования: 200 г сыра "Филадельфия" с пониженным содержанием жира 1 лимон 60 г сахарной пудры 100 г кокосовой стружки Зеленая пищевая краска Несколько капель воды Цыплята из марципана (заранее приготовлены) Приготовление Морковь очистить и натереть на терке. Отделить яичный желток от белка. Белки и сахар взбить в крепкую пену. Смешать муку, ванильный сахар, разрыхлитель, орехи и миндаль. Добавить в массу взбитые белки. Затем добавить желтки, масло или маргарин, а также мармелад. Вымешивать до появления однородной массы. Только теперь добавить натертую морковь. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, смазанную жиром и присыпанную сухарями. Выпекать в нижней части духовки при температуре 175°C 45-60 минут. Остудить готовое пирожное при комнатной температуре. Сполоснуть лимон и срезать цедру. Смешать натертую цедру с сыром "Филадельфия" и намазать на пирожное. В отдельную мисочку выложить кокосовую стружку, добавить пищевой краситель, воду. Обмажь массой пирожное. Декорируй марципановыми цыплятами. |
|
| Автор: | MaMashka [ 05 июн 2010, 11:35 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Нашла прикольный кулинарный сайт авторский. Вы такой знаете? http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html (тут, кста, объясняют, как зефир сделать в дом. условиях, но там много чего еще). |
|
| Автор: | soli [ 05 июн 2010, 12:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): Нашла прикольный кулинарный сайт авторский. Вы такой знаете?
Как-то, случайно набрела на этот сайт осенью и нашла рецепт Рататуй:
http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html |
|
| Автор: | Savinka [ 05 июн 2010, 12:56 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): Нашла прикольный кулинарный сайт авторский. Вы такой знаете?
собираюсь сделать конфеты по рецепту этого сайта - Трюфели шоколадные http://www.say7.info/cook/recipe/249-Tr ... dnyie.html |
|
| Автор: | Ворона [ 05 июн 2010, 14:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Такой советский рецепт с сухой смесью. Я делала из горького шоколада и сливок. Еще проще. Очень вкусно, значительно лучше магазиных. Только хранить их надо в холодильнике, при комнатной температуре теряют форму. Рецепт http://elladkin.livejournal.com/108759.html Можно и без корицы и без клюквы , тоже будет вкусно. Можно добавить орехи. Но я делала просто без добавок. Или здесь http://chadeyka.livejournal.com/61442.html |
|
| Автор: | Savinka [ 05 июн 2010, 20:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона! Спасибо за рецепт! Если сделаю, отчитаюсь!
|
|
| Автор: | Savinka [ 05 июн 2010, 20:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Роза - 22 писал(а): А интересный какой то там рулет в батоне- селедку и белое- типпо сыр с зеленью опознать можно, а оранжевое? Морковка?
Роза - 22! Фотографию нашла в Интернете, оттуда и пояснения к ней. Но в этом рецепте не указаны пропорции компонентов. Так что на ваш вкус. Селедка в батоне 
1. Масло поделить пополам и разложить в плошки, чтобы оно стало мягким. 2. В это время заняться селедкой - превращением в филе. 3. В одну из плошек добавить резаный помельче укроп и петрушку, во вторую- кетчуп-3 ст. ложки 4. Батон разрезать вдоль пополам и вынуть серединки. 5. Эти серединки добавить в плошки с маслом. 6. Заполнить одну батонную половинку маслом с кетчупом и вторую -маслом с зеленью. 7. Филе сельди лучше положить валетиком на смазанные половинки батона, спинкой вниз. 8. Соединить половинки батона, завернуть в фольгу и в холодильник на несколько часов. 9. Затем резать как хлеб. |
|
| Автор: | Savinka [ 05 июн 2010, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
БУТЕРБРОД -РУЛЕТ 
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: батон багет - 1 шт. сосиски вареные - 400 г огурцы соленые - 100 г сливочное масло - 80 г мед - 1 ст. ложка зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки уксус 3%-й - 1 ст. ложка перец черный молотый - 1/3 ч. ложки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: Батон разрежьте пополам и ложкой выберите мякиш. Сосиски и огурцы мелко нарежьте, добавьте масло, мед, зелень, перец, уксус, подсушенный измельченный мякиш батона и хорошо перемешайте. Обе половинки батона наполните полученной массой, соедините и охладите. При подаче нарежьте рулет ломтиками. |
|
| Автор: | Ворона [ 07 июн 2010, 23:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
По просьбе Травки пирог с ягодами 
Основа - корж 200 гр размягченного сл. масла 390 гр муки 1 яйцо 100 гр сахара 1ч.л. ванильного сахара 0,5 ч. л. разрыхлителя Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, и все остальные инградиенты. Перемешать до однородной массы. Положить на дно формы пергамент и выложить тесто в форму руками. Форму лучше брать разъёмную. Основа получается вкусная , но хрупкая. Форму с тесто в холодильник на 15-20 минут. Тесто прекрасно хранится в морозилке. Так что если тесто останется - в морозильник. Начинка 300 грамм сметаны, 150 грамм сахара (5 столовых ложек), три пакетика ванильного сахара, три яйца - смешать хорошенько. Выложить на тесто клубнику и залить приготовленной смесью. Выпекать около 50 минут при 190С. Перед нарезкой подождать, пока остынет. Или такой Взять грамм 300 вишни, вынуть из нее косточки, порезать грамм 150-200 клубники на четвертинки, посыпать сахаром и оставить на пару часов. За это время сделать Тесто из стакана сахарной пудры, 150 г сливочного масла, щепотки соли, 2 стаканов муки, одного яйца, и выпечь из этого теста после часа расстойки в холодильнике корж в обычной форме. Выложить подготовленные ягоды в форму. Пачку 9% творога, 150 мл сливок 10%, 2 яйца, 2 ст.л. муки, сок от вишни с клубникой и часть ягод прокрутить как следует в блендере, да залить этим делом ягоды, лежащие на корже, да назад в духовку отправить на 30-40 минут при 180С, |
|
| Страница 19 из 72 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|