НРКмания

НуЮ и у нас тоже 15%. А с ней не получится? 27% как-то жирновато, мы уже отвыкли. Возраст, болезни, холестерин... Даже муж, стойкий сторонник всякой вредятины, и то позиции сдал.

Загуститель добавь. По мне так это лучший выход

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

А вот есть ли у нас такой загуститель? Я не встречала, девочки подскажите!

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

у нас вот такие продают

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

А в основе у них - крахмал. Думаю, если просто чистый в сметану добавить, эффект будет тот же, попробовать надо. Я иногда в повидло добавляю, когда пирожки пеку, чтобы не вытекало. Правда, при этом он тоже проходит термическую обработку

Разрыхлитель теста- это есть, а вот загустителя сметаны не встречала.

Ну, разве, что попробовать загустить чистым крахмалом. Я, правда нашла в одном интернет магазине стабилизатор, но он, вроде, как для сливок, это уже языковая проблема-на иврите сливки и сметана обзываются одним словом, к которому добавляют прилагательное- сладкое-это сливки, кислое- это сметана. Вот и разберись!

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

А в специализированных проверяла? Типа "4 шефим" и подобные.

Его тоже можно.
А если крахмал, то кукурузный, по-моему.

_________________
Точка

Вот что нашла http://www.4chef.co.il/Products/%D7%9E% ... %D7%9D.php
http://www.bakers.co.il/site/detail/det ... _id=580060
и для творога http://www.bakers.co.il/site/detail/det ... _id=580059

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Корнфлор?

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

с какой стороны читать?

_________________
Точка

Так там прямо написано, что для сливок.
Вечно из-за какой-нибудь ерунды надо время тратить на поиски.

справа налево! Это ж я для Лены, а она прочтет! Еще нашла, но опять таки сливки и творог. Я столько уже рылась, что запуталась, мне казалось, что я видела для "шаменет" и не указано какой, сливки или сметана.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Да не парьтесь берите для сливок. В конце концов попробуйте . Возьмите 100гр сметаны, взбейте, добавте загуститель - в холодильник. Через час будет ясно , получается крем или сметана течет.

_________________

Так его же еще и заказывать надо и за пересылку еще заплати, а это может быть дороже чем стоимость самого порошка! Так в магазинах я его не видела, вот только в специализированных нашла. У меня, в близлежащих районах, таких магазинов нет.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

А ты в Беер-Шеве посмотри. Там-то должен быть специализированный.
У нас есть , даже целых 3, но есть ли в них, не знаю. У нас всё под детей заточено...


Сливки намного жирнее нашей сметаны - может и не подойти или гораздо больше класть надо.

Нашла там один и сайт его не работает!

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Девочки, не парьтесь и берите 27% сметану. И надейтесь, что ваша семья (в отличии т моей) не будет требовать эту Панчу каждую неделю.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

А я не парюсь. для семьи я всегда беру 15% сметану во все рецепты, а уж, когда для гостей стараюсь, то 27% там, где без нее получается жидковато.

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Маша, тебе персональное спасибо!
За идею выпекать сырники в духовке. Идут на ура!

Ещё в духовке стала делать овощные котлетки. Там они совсем не расползаются и можно муки класть совсем немного, а маслом даже не смазываю.