НРКмания

Как это кексовые?

ну у них тесто, похоже на кекс. А куличи они более воздушные такие, белые. А кексы потемнее и с изюмом. Потом сверху глазурью и посыпкой - вот и кулич. Только кексовый.

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

это не правильные куличи! куличи желтые, плотные и с изюмом, получается что у меня всегда были кексовые куличи?

Мы на работе каждый год с девчонками угощаем друг друга куличами (только в Киеве их пасочками называют). Кто сам печет - приносит, и, естественно - у всех разные. Мы выявили закономерность: все зависит от количества масла и желтков. У меня получаются как Любимая пишет - чуть кремовые и пористые, кто кладет топленого масла чуть ли не кило и 12 желтков на стакан молока - более плотные и совсем желтые. А у меня на 3 стакана молока - 200г масла, 200 г сливочного маргарина, 6 желтков, 2 яйца. Ну, дрожжи, сахару побольше, изюм.

У меня по вкусу, вот прямо кекс. Куличами это я их так уж называю. Ближе к бисквиту, чем к магазинным куличам.

_________________

- Расскажите о себе в двух словах.
- Всякое бывало

ну наконец-то правильно назвали, а то в Москве - куличи да куличи, я до сих пор не привыкну, каждый раз спотыкаюсь и каждый раз как бы перевожу название, привыкла к тому как бабушка называла - пасхи. Синара сказала и как будто детство вернулось. Синара!

А как тогда пасхальное блюдо из творога называется?

Поскольку по-украински и сыр - сыр, и творог - сыр, то это блюдо называют сырная пасха. Только из моих знакомых - коренных жителей Украины - никто такого не делает. Я - делаю и называю пасхой, а кулич - куличом.

вот вот и с сыром пироги ... ностальгия ..........!!!!!!!
и моя бабушка тоже не делала, теперь и не спросишь почему, наверное не было принято

Ага, обязательно пекут, и еще - с маком рулетики. А пасочки - если маленькие, а большие - паскы. И формочки детские для песочницы тоже пасочками называют.

а еще бабуля делала - жарила - вергуны, рецепта я не сохранила, очень вкусные и очень красивые розочки получались.

+1!!! Аннналагична!!!!! У мну до сих пор язык не поворачивацца куличами называть - паска и все тут, даж дети ужо привыкли. ЫЫЫЫЫ шо самое интересное - муж терь тож так называет..ыыыыы

_________________
а если серьезно...- фсё фигня... кроме пчел....

Бесполезно придумывать защиту от дурака - ведь дураки так гениальны...

Alexa! ты меня понимаешь!

Если хочешь - могу выложить. У меня есть несколько рецептов.
По-русски, по-моему, это называется хворост.
Христос воскрес.

Хочу-хочу!!!
Во истину воскрес!!! С праздником!

А я сделала икорно-сырный тортик, правда упрощенный вариант, не купила креветок и не украшала, но даже так получилось вкусно.

Я тоже сделаю на следующие выходные. Это от Светика, да?

Девочки, посоветуйте чё-нить вкусненькое из судака. Муж впоймал сегодня ночью судака на 2,5кг, а я не знаю чё с ним делать Во, как получается! Кто-то кайфует на рыбалке, а кто-то мучайся...

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

я тоже повторю при случае, теперь я поняла что к чему в этом рецепте, креветки надо будет измельчить, частично масло и плавленый сыр заменить сливочным сыром типа Альметте и рыбу надо нарезать очень тонко
Теперь о судаке – сначала позавидую – свежий судак ! как же Травке повезло (правда ей же и готовить )
Я бы из головы, хвоста и прочего сварила уху – один раз варила, до сих пор забыть не могу, так вкусно было!
Очень вкусно заливное из судака
А вот сайт с рецептами
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/47

СПАСИБО!!!! Вот щас изучу хорошенько.... И пОйду..... Ссылку утащила в избранное. Мне, кажись, теперь часто придётся туда заглядывать... Муж купил спиннинг, "окрыл" водоём... Теперь ВСЁ.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Всех с праздником! Мы тут недавно про структуру куличей разговаривали - выкладываю свое творение. А рядом - побочный продукт - безе, надо же куда-то белки использовать.