ну у них тесто, похоже на кекс. А куличи они более воздушные такие, белые. А кексы потемнее и с изюмом. Потом сверху глазурью и посыпкой - вот и кулич.
Только кексовый.
| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум https://nrkmania.ru/topic195.html |
Страница 55 из 76 |
| Автор: | Savinka [ 25 апр 2008, 16:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я-любимая писал(а): А я люблю кексовые. А эти мне по вкусу больше марлю напоминают Как это кексовые?
|
|
| Автор: | Я-любимая [ 25 апр 2008, 16:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ну у них тесто, похоже на кекс. А куличи они более воздушные такие, белые. А кексы потемнее и с изюмом. Потом сверху глазурью и посыпкой - вот и кулич. Только кексовый.
|
|
| Автор: | Savinka [ 25 апр 2008, 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я-любимая писал(а): А куличи они более воздушные такие, белые это не правильные куличи! куличи желтые, плотные и с изюмом, получается что у меня всегда были кексовые куличи?
|
|
| Автор: | Синара [ 25 апр 2008, 19:37 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я-любимая писал(а): А куличи они более воздушные такие, белые Savinka писал(а): куличи желтые, плотные и с изюмом
Мы на работе каждый год с девчонками угощаем друг друга куличами (только в Киеве их пасочками называют). Кто сам печет - приносит, и, естественно - у всех разные. Мы выявили закономерность: все зависит от количества масла и желтков. У меня получаются как Любимая пишет - чуть кремовые и пористые, кто кладет топленого масла чуть ли не кило и 12 желтков на стакан молока - более плотные и совсем желтые. А у меня на 3 стакана молока - 200г масла, 200 г сливочного маргарина, 6 желтков, 2 яйца. Ну, дрожжи, сахару побольше, изюм. |
|
| Автор: | Я-любимая [ 25 апр 2008, 20:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У меня по вкусу, вот прямо кекс. Куличами это я их так уж называю. Ближе к бисквиту, чем к магазинным куличам. |
|
| Автор: | Savinka [ 25 апр 2008, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Синара писал(а): в Киеве их пасочками называют ну наконец-то правильно назвали,  а то в Москве - куличи да куличи, я до сих пор не привыкну, каждый раз спотыкаюсь и каждый раз как бы перевожу название, привыкла к тому как бабушка называла - пасхи. Синара сказала и как будто детство вернулось. Синара! 
|
|
| Автор: | Modin [ 25 апр 2008, 20:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): привыкла к тому как бабушка называла - пасхи
А как тогда пасхальное блюдо из творога называется? 
|
|
| Автор: | Синара [ 25 апр 2008, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Modin писал(а): А как тогда пасхальное блюдо из творога называется?
Поскольку по-украински и сыр - сыр, и творог - сыр, то это блюдо называют сырная пасха. Только из моих знакомых - коренных жителей Украины - никто такого не делает. Я - делаю и называю пасхой, а кулич - куличом. |
|
| Автор: | Savinka [ 25 апр 2008, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: | |
вот вот и с сыром пироги ... ностальгия ..........!!!!!!! Modin писал(а): А как тогда пасхальное блюдо из творога называется? Синара писал(а): из моих знакомых - коренных жителей Украины - никто такого не делает и моя бабушка тоже не делала, теперь и не спросишь почему, наверное не было принято
|
|
| Автор: | Синара [ 25 апр 2008, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): вот вот и с сыром пироги ... ностальгия
Ага, обязательно пекут, и еще - с маком рулетики. А пасочки - если маленькие, а большие - паскы. И формочки детские для песочницы тоже пасочками называют. |
|
| Автор: | Savinka [ 25 апр 2008, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
а еще бабуля делала - жарила - вергуны, рецепта я не сохранила, очень вкусные и очень красивые розочки получались. |
|
| Автор: | Alexa [ 25 апр 2008, 21:17 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): Синара писал(а): в Киеве их пасочками называют ну наконец-то правильно назвали, а то в Москве - куличи да куличи, я до сих пор не привыкну, каждый раз спотыкаюсь и каждый раз как бы перевожу название, привыкла к тому как бабушка называла - пасхи. Синара сказала и как будто детство вернулось. Синара! +1!!!  Аннналагична!!!!! У мну до сих пор язык не поворачивацца куличами называть - паска и все тут, даж дети ужо привыкли. ЫЫЫЫЫ шо самое интересное - муж терь тож так называет..ыыыыы 
|
|
| Автор: | Savinka [ 25 апр 2008, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Alexa! ты меня понимаешь! 
|
|
| Автор: | Фама [ 27 апр 2008, 01:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): а еще бабуля делала - жарила - вергуны, рецепта я не сохранила, очень вкусные и очень красивые розочки получались.
Если хочешь - могу выложить. У меня есть несколько рецептов. По-русски, по-моему, это называется хворост.
Христос воскрес.
|
|
| Автор: | Savinka [ 27 апр 2008, 09:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
luci писал(а): Если хочешь - могу выложить Хочу-хочу!!!
Во истину воскрес!!! С праздником!
|
|
| Автор: | Savinka [ 27 апр 2008, 13:53 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я сделала икорно-сырный тортик, правда упрощенный вариант, не купила креветок и не украшала, но даже так получилось вкусно.  
|
|
| Автор: | ТРАВКА [ 27 апр 2008, 16:54 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Цитата: икорно-сырный тортик
Я тоже сделаю на следующие выходные. Это от Светика, да?
Девочки, посоветуйте чё-нить вкусненькое из судака. Муж впоймал сегодня ночью судака на 2,5кг, а я не знаю чё с ним делать  Во, как получается! Кто-то кайфует на рыбалке, а кто-то мучайся...
|
|
| Автор: | Savinka [ 27 апр 2008, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ТРАВКА писал(а): Я тоже сделаю на следующие выходные я тоже повторю при случае, теперь я поняла что к чему в этом рецепте, креветки надо будет измельчить, частично масло и плавленый сыр заменить сливочным сыром типа Альметте и рыбу надо нарезать очень тонко
Теперь о судаке – сначала позавидую – свежий судак ! как же Травке повезло (правда ей же и готовить )
Я бы из головы, хвоста и прочего сварила уху – один раз варила, до сих пор забыть не могу, так вкусно было! Очень вкусно заливное из судака А вот сайт с рецептами http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/47 |
|
| Автор: | ТРАВКА [ 27 апр 2008, 17:49 ] |
| Заголовок сообщения: | |
СПАСИБО!!!! Вот щас изучу хорошенько.... И пОйду..... Ссылку утащила в избранное. Мне, кажись, теперь часто придётся туда заглядывать... Муж купил спиннинг, "окрыл" водоём... Теперь ВСЁ. 
|
|
| Автор: | Синара [ 27 апр 2008, 20:17 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Всех с праздником! Мы тут недавно про структуру куличей разговаривали - выкладываю свое творение. А рядом - побочный продукт - безе, надо же куда-то белки использовать.   
|
|
| Страница 55 из 76 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|