Изготовила я сегодня блюдо, называемое у нас
"сковородкой".
По сути это -
жаркое, обязательное условие - ни капли воды в процессе приготовления. Поэтому делаю редко, ибо требует оно час внимания неотрывного, что есть роскошь.
Но ежели у кого этот час свободный имеется, то вы идете на кухню и берете:
Свинину - 300 граммов. Курица и говядина отдыхают, не их это праздник.
Морковку - мелкую, штуки 4-5. Знаете, в пакете с морковкой обычно попадается мелочь, диаметром чуть толще карандаша, которую на терку пускать небезопасно для собственных рук. Этим недоросткам - как раз сюда.
Луковица, размер значения не имеет.
Картоха, среднего размера штук 8-10. Лучше, конечно, 10. Но если осталось 8, а в магазин никто идти не соглашается, это не повод отказываться от вкуснятины.
Тут можно и остановиться. Но некоторые очень любят грибы. Берем упаковку свежих шампиньонов - 300 граммов. Или банку консервированных. Замороженные грибы ни разу не подойдут, но все испортят. Ежели грибов под рукой нет - ничего страшного. Но если есть - нам же будет вкуснее.
Еще обязательное условие - сковородка. Большая. С крышкой.
Далее - сам процесс. 60 минут. Все только жарим.
Свинину режем маленькими кусочками, кидаем в сковородку с небольшим количеством разогретого растительного масла. Огонь средний, крышка закрытая, чтобы сок, который выделит мясо, быстро не выкипал. Минут 15 у нас есть, чтобы почистить морковку и покромсать ее чурбачками длиной 1,5 - 2 см. И кинуть в ту же сковородку. Еще минут 5 на то, чтобы почистить луковицу, порезать крупно и в ту же сковородку жариться отправить. И помешивать не забываем, ага. 10 минут, чтобы картоху почистить и на 8 частей порезать. Это если размер картохи - средний. И в сковородку, под крышку, дальше жариться, по времени примерно минут 20 или чуть больше. Помешиваем аккуратно. Чистим и режем свежие грибы (пополам или на четвертинки), сливаем воду с консервированных. И добавляем к мясу и овощам. Грибы как раз и дадут еще немного жидкости, в которой, в течение примерно 10 минут, благополучно дотушится картоха. Соль, перец по вкусу. Экзотическим травкам здесь не место, но ежели кто готов экспериментировать - завсегда пожалуйста.
Подавать на стол прямо сразу, в той же сковородке, в какой жаркое готовилось. И прямо из сковородки по тарелкам раскладывать...
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
Ой девачки, кто в Контакте? 
И показалось, шо неплохо былобы майонезик с картохой чуть перемешать в скИвиродке, а посля луком и сыром зысыпать, ну и майнезика исчо сверху....
и Мааааашенька, которая Намасте! 
ВобЧем ВКУСНА! 
Пришла вот облегчить душу и поведать вам страшную тайну. 
Дело в том, что вам, обитателям этой темки, удалось то, что не получилось у бабушки, мамы и у многочисленных кулинарных энциклопедий. В общем, привить нам с сестрой (особенно мне! 
Всегда предпочитали готовить только традиционные для нашей семьи блюда, не напрягаясь и не экспериментируя. И то только по мере крайней необходимости.
Читала с удовольствием, оторваться не могла. И даже чего- нить попробовать захотелось.
