НРКмания

какой чудесный способ соединить вымысел (фики) и реальность (кулинарию)!

… конкурс на лучшее блюдо, приготовленное своими руками.
На столе в конференцзале уже красовались «яблоки в платочке» от Шурочки, Амурин торт «негр в пене». Зная себе цену, центр стола занял добротный холодец, сваренный Ольгой Вячеславовной, а рядом с ним расположилась заливная рыба от Танечки Пончевой. Ее (рыбу) можно было и не есть, а присудить первое место за оформление – блюдо выглядело как натюрморт: ветка рябины, прогнувшаяся под тяжестью первого снега на зеркальной ледяной поверхности…Но правила этого не позволяли. К тому же еще не все участницы принесли свои творения – ждали Катерину, жену президента.

Мария Тропинкина(бывшая) и Екатерина Пушкарева(ныне Жданова) должны были представить на суд жюри пироги. Машкин пирог из консервы «сайра» уже осмотрен всеми участниками и раскритикован за малый размер. А Катя задерживалась…
Наконец, она появилась – с грудой пирожков на расписном блюде.
Все стали шумно рассаживаться, пробовать блюда, обсуждать их достоинства и недостатки. Когда очередь дошла до Катиных пирожков, она объявила, что они с секретом – кому достанется монетка в начинке, тот и будет самым счастливым в браке…

Таня огляделась. О, чудо! На краю стола приютилась маленькая тарелочка с многослойным бутербродиком-канапе. Пока канапе таяло во рту, Пончева узрела еще одну тарелочку… потом еще одну. Через пару минут женщина обнаружила себя в приемной президента и ощутила страх и трепет. Она боялась, что попадется под руку злыдню Алексанр Юрьичу и волновалась, что закончились бутерброды. Эти восхитительные, маленькие, с колбаской, сыром, огурчиком и маслинкой вкуснятинки…

Алекс сдался.
Удивительно, но борщ оказался вкусным! И уже остывшие котлетки. И пирожки с луком и яйцами. Он уплетал уже второй, а Татьяна жалостливо наблюдала, подперев щеку рукой.

- Что тут происходит?
Кира обвела взглядом кухню, усеянную мукой, заставленную посудой и пакетами.
Посреди этого бардака стоял ее любимый брат Алекс, босой, в джинсах и в высоком фартуке, волосы взъерошены, руки, испачканные мукой, скрещены на груди. Наполеон после Аустерлица.
- Кто устроил разгром? Грабители? Милиция с обыском? Наталья Ивановна заболела – некому убираться и готовить? Не молчи! Ты для чего меня вызвал?
- Кирюш, мне нужен совет. Садись! – Он смахнул полотенцем с табуретки яичную скорлупу. Сестра, опасаясь испачкать модные сапожки, осталась на месте.
- Мне и здесь хорошо.
- Попробуй, пожалуйста. – Саша подал ей тарелочку с кусочком торта, сдобного пирога и рулетом с какой-то причудливой начинкой.

- Катюша, значит, бисквит, да? А глазурь сахарную или шоколадную?
- Сахарная – это какая?
- Это белая.
- Сахарную.
- И еще я хотел меренгами украсить. Но они на сахарной не будут смотреться…
- Меренги – это что?
- Это безе…Белки взбитые, с сахаром. Белые или розовые. Может, глазурь лучше тогда шоколадную? И марципан, да?
- Марципан – это что?
- Это миндаль с сахаром, очень вкусно. И еще взбитые сливки…
- Взбитые сливки – это вкусно.
- Трехъярусный, да? С пропиткой коньяком или ликером?
- Виски.
- Николай, не мешай, пожалуйста, это серьезный вопрос, между прочим! У нас до свадьбы девять дней осталось!
- А я помочь хочу в серьезном вопросе, я на этой кухне не чужой!
- Катюша, тебе разве… не интересно?
- Нет-нет, очень интересно… Просто голова болит.
- Не рановато ли? Уйййй…..

- Салат из моркови и яблок, из огурцов и помидоров, из свеклы с сыром…
- У нас повар хороший, вы не думайте…
- Хороший, хороший, я всегда две порции беру.
- Салат «Столичный»…
- Николай, рыбу под маринадом!
- Шницель телячий, поджарка, котлета по-киевски…
- Николай, мясо с грибами!
- Я все попробую.
- Не верите, да? Мы каждый день здесь обедаем. Хорошее кафе!
- Ну да, и название в честь вице-президента…
- Вы две порции сразу несите.
- Четыре.
- А на гарнир?
- Гречка на гарнир, макароны…
- Макароны на свадьбе?
- Картошку пожарим фри, соленья, свежие овощи…
- Николай, яблочный пирог обязательно…
- С марципаном?
- C корицей, но если хотите…
- Не хочу!
- Николай, мороженое!
- Можно с шоколадом, можно с фруктами.
- И с шоколадом и с фруктами! А сейчас можно?
- Одну порцию?
- Сейчас? Две.
- Морс мы сами делаем, брусничный.
- Николай, а зал мы с девочками украсим, шарики воздушные, гирлянды…
- Таня, ну, куда вам украшать-то…
- Я пробу снимать буду!!!

- Пушкарева, где мамин рецепт?

- Промыть мясо, очистить от пленок. Положить в холодную воду, варить два часа…
- Ничего сложного. Моем, чистим, варим. Зорькин, свекла у нас где?
- В ящике.
- А сковородку ты почему не помыл?
- Я кастрюлю мыл!
- Давай теперь сковородку мой!
- А сам?
- Картошку заказывали?
- Где тебя носит, Малина?
- Так в магазине и носит. Вам зачем столько картошки?
- Борщ варим.
- А хозяйка у нас чего?..
- Катенька? Чай пьет.
- Привез картошку – пусть ее и чистит!
- Я картошку только есть могу!
- Есть все могут.
- Сначала почистишь – потом будешь есть. Зорькин, лук в том же ящике?
- И морковка.
- Рома, не стой. Нож бери!
- Да не умею я!
- А ты учись! Совершенствуйся. И давай быстрее, Кольке еще лук чистить.
- Лимонный сок забыли! Лимон в холодильнике!
- Лимон кружочками нарезать?
- Малина! Ты еще скажи – сахаром посыпать?
- Кстати, а коньячку? Под лимончик с сахаром?
- Борщ с коньяком – это интересно. Может, плеснуть?
- Кто так чистит? Ты половину картошки срезал!
- Знаешь, Жданов! Руководить я тоже могу!
- Луковицу надо целиком…
- Катенька, может, кофе?
- Там написано…
- Точно написано! Положить целую луковицу!
- Написано – значит, кладем.
- Там еще написано – луковицу не забыть вынуть.
- Вот ты, Рома, об этом помнить и будешь.
- Вилку дайте! Написано – проверить готовность мяса!
- Я сам все проверю.
- И что мне делать дальше с картошкой?
- Почистил? Мой, режь, кидай в бульон!
- Прицельно?
- Да уж, постарайся попасть в кастрюлю!
- Капусту соломкой надо…
- Пушкарева, какая разница? Будет кубиками.
- Написано – соломкой…
- Я уже кубиками порезал!
- Коля, не спорь, режь соломкой. Тут еще написано – томат. Томат у нас где? Тоже в ящике?
- В холодильнике.
- Ну, надо же! Хоть узнаю, что есть у нас в холодильнике. А это… что?
- Курица жареная.
- Не похоже как-то… А что она там делает?
- Меня ждет. Я ее вчера не съел.
- А это вообще… можно есть?
- Рома, ты думай вообще, что спрашиваешь!
- Давай, я выкину незаметно. Мне Николая жалко.
- Катенька, может, ты кино пока посмотришь?
- Нет…
- Пушкарева, пойди маме позвони, уточни, сколько соли класть!
- Там написано – по вкусу…
- Тогда пойди, позвони маме, спроси, чеснок класть?
- Там написано…
- Катя! Я вас прошу! Выйдите на пять минут из кухни!
- Зачем?..
- Я совершу подвиг. Маленький. Спасу Николая от встречи с жареной курицей.
- Не надо. Я ее сама выкину.
- Чудно-то как все разрешилось! Дальше что делаем?
- Кладем в бульон зажарку.
- Коля! Зажарка у нас в ящике или в холодильнике?
- На сковородке…
- Катенька, мороженого?
- Жданов! Вот это все на сковородке – зажарка. Ее и кладем.
- Положили. Дальше написано – посолить. Рома, соли.
- А чего сразу я?
- Коля!
- Я занят. Я сковородку мою.
- Хотите, я посолю?
- Катенька, давай я тебе бутербродов сделаю?
- Я борщ буду…
- О, Господи…
- Жданов! Ты не зажмуривайся! Прицельно!
- Теперь чеснок. И зелень.
- Коля, тарелки у нас где?
- Тарелки в шкафчике, сметана в холодильнике.
- Лу-ко-ви-цу!!! Выловить!
- Черт! Чем ее ловить-то? Коля!
- Такой ложкой… с дырочками!
- Где у нас ложка с дырочками?
- В другом шкафчике.
- Зачем на кухне столько шкафчиков?
- Дай, я ее поймаю.
- Поймал! Ну, надо же!
- А теперь что?
- Теперь выбрасывай. Чтобы курица в одиночку не скучала.
- Пахнет вкусно.
- Ну да… Получилось?
- Все, что ли? Можно есть?
- Это ты погоди. Кто пробовать-то будет?
- Опять я? Да?
- Коль, ну, извини. Ты привычный!

И напишем мы свою, НРКманскую Кулинарную книгу

главное, чтобы не вмешался папа со своей наливкой,

Катя открыла кухонный шкафчик, достала оттуда несколько жестяных баночек. Из каждой сыпанула понемногу в заварочный чайник, залила водой. По кухне поплыл лёгкий мятный запах

Так, мам, сейчас всё сворачиваю и сразу же домой.
— Ну, вот и умница! А я тут суп из кролика сварила, пирожков напекла, вафельки с кремом сделала...
— Вафельки с кремом? — переспросила Катерина. — Мама, я уже лечу! Всё, пока!
Девушка положила трубку и начала собираться. Знает любимая мама, что чаду для счастья нужно! Вафли с кремом Катерина могла есть в неограниченном количестве в любое время дня и ночи.

За то время, пока разговаривали, они успели съесть и суп, и пирожки, так что пустые тарелки переехали в сторону раковины ожидать мытья, а на столе появились чайник и чашки. После осуществлённой перестановки Катерина залезла в холодильник и вытащила оттуда пакет молока и большую тарелку, на которой горкой лежали вафли.
— Я лопну! — простонал Малиновский, с ужасом глядя на лакомство. — Я и так уже наелся почти по самое немогу, а тут ещё и эта прелесть, проигнорировать которую будет просто преступлением!

А себе Рома решил сварить кашу...
Вполне возможно, каша — это не та еда, с которой должен начинать воскресное утро молодой плейбой, но Малиновскому было на это совершенно начхать. Для него сиё блюдо было абсолютно нормальным. И не только в воскресное утро.
Кашу Рома любил. В детский сад он не ходил никогда, так что, любовь эту отбить было негде.
Правда, из всего многообразия каш Малиновский признавал только две — пшённую и пшеничную, и обязательно сваренные на молоке. Пшённую с тыквой он предпочитал исключительно в исполнении своей бабушки и сам за её приготовление не брался, а вот пшеничную — пожалуйста!..

В центре, окружённая запеченной картошкой, высилась на круглом блюде жареная целиком, в духовке, видимо, курица. Размера она была такого, что напоминала, скорее, хорошо откормленного гуся, нежели представительницу братии с красными гребешками. Можно было только диву даваться относительно того, где Елена Александровна раздобыла такой экземпляр.
Вокруг блюда с курицей красовались три наполненные до краёв салатницы, с непонятно какими салатами, и несколько тарелок с домашними соленьями. Картину довершала вместительная бутылка, содержимое которой было получено явно не заводским способом.

Вспомнив предупреждение Катерины о необходимости съесть всё, что положат на тарелку, а также про две обещанные добавки, Рома почувствовал себя, мягко говоря, нехорошо.
Взгляд, исполненный надежды, кинулся к окну (вот он, путь к свободе). Но, увы, на пути к свободе, занимая добрую половину стола, расположилось длинное блюдо с селёдкой под шубой. Рома с тоской разглядывал внушительного вида пирог, банку с компотом и ещё одну бутылку домашней наливки.

- Что я готовила?.. - переспросила девушка, удивившись этому интересу. - Пельмени... Хотите?
- Почему бы и нет? - улыбнулся Малиновский. - Я уже имел удовольствие пробовать вашу стряпню и даже остался жив... Так что, можете экспериментировать на мне и дальше!..
- Правда?.. - смутилась девушка.
- Правда, правда. Кать, вчера всё было очень вкусно, так что, с нетерпением жду ваших пельменей. Вы ведь не передумали меня ими угощать?
- Нет, конечно. Мойте руки, а я пока поставлю воду, - Катя улыбнулась, прежде чем уйти на кухню.
Малиновский проводил её взглядом и покачал головой. Всё же, было в ней что-то трогательное и... милое. Только, разглядеть это было невероятно сложно.
Минут через двадцать Роман с превеликим удовольствием уплетал домашние пельмени со сметаной и укропом.

В центре стола возвышалась стопка румяных блинов. Именно они, ещё совсем горячие, даже пар шёл, источали разбудивший его дивный аромат. Андрей подозревал, что если бы у него были усы, они бы сейчас закрутились так же, как закручивались у Рокки из мультика про Чипа и Дейла, когда тот чувствовал запах сыра.
Руки к блинам потянулись сами, непроизвольно. Он даже не заметил, что на столе стоят ещё и плетёная корзиночка с хлебом, маслёнка, мисочка со сметаной, с творогом, тарелочка с лимоном... Да и зачем замечать всё остальное, когда есть возможность ухватить маленькое румяное Солнышко, щедро политое маслом, посыпанное сахаром и корицей... И горячее, кажется, настолько же...

На столе в конференцзале уже красовались «яблоки в платочке» от Шурочки

На столе в конференцзале уже красовались «яблоки в платочке» от Шурочки, Амурин торт «негр в пене».

- Борщ варим.

БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ
1 небольшой кабачок

БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ
0,5 стакана вареной фасоли

Ой, у меня есть сотрудница из Чернигова, спрошу завтра - правда, что ли, у них кабачки в борщ кладут