НРКмания

kimmi! Спасибо!
Счастья и удачи!
и вкусной лазаньи

Богатый салат.
Уль, а лук точно можно тереть?
А сколько моркови?

_________________
Точка

Я тру на крупной тёрке просто. А можно кубиками резать, но очень мелкими тогда.
А моркови. Ну если делать с одним яблоком и тремя помидорами то 2 штучки среднего размера. И пол перчика.

Вот нашла и перевела.
Рецепт 1. Фарш: отваренные морепродукты, отваренная рыба (хек), яйцо вкрутую, обжаренный лук. Все смешивается на сковородке и немного обжаривается, затем добавляется немного муки и, по желанию, молока, соль, перец. Фаршированные перцы обваливают в муке, яйце или сухарях, слегка обжаривают. Соус – сливки, мелко порезанный (буквально – растертый) перец, немного воды, в которой отваривали рыбу и морепродукты. Фаршированные перцы в соусе – в духовку на 20 мин. при 180 градусах. (Мой комментарий – насколько я видела, перцы были покрыты соусом наполовину своего объема. Kimmi).

Рецепт 2. 6 больших перцев, красных или зеленых, 12 крупных креветок, 1 большая луковица, 2 помидора, 2 сладких стручковых перца, 2 зубчика чеснока, соус бешамель, белое вино, петрушка, уксус, соль.
Перцы поместить в духовку, немного сбрызнув уксусом, чтобы снять шкурку, затем почистить.
Креветки почистить, съедобные части порезать, остальное (головки, шкурки отварить). Сделать соус бешамель из масла, муки, молока и отвара от головок и шкурок. Креветки несколько минут отварить в соусе бешамель. Затем их надо немного охладить и начинить креветками в соусе перцы. Перцы прикрыть или собственной «шапочкой», или колечком лука, или закрепить зубочисткой., обвалять в муке и яйце и обжарить, затем поместить в глубокую сковороду. В другой сковороде обжарить лук и мелко порезанный чеснок, затем добавить очищенные от кожицы помидоры, сладкий стручковый перец, белое вино и отвар от головок и шкурок креветок. Когда вино в значительной степени выпарится, залить соусом перцы и готовить их около получаса на медленном огне, иногда поливая соусом и переворачивая (Мой комментарий – крупные креветки (langostinos) действительно крупные, то ли креветка-переросток, то ли лангуст-недомерок.Kimmi).

kimmi! Спасибо!

"Лондонский салат"


Приятный осенний салатик. И очень быстро готовиться.
Уля, спасибо!

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

ТРАВКА!!!!!!!!!! Утром в газете - вечером в куплете!

Не за что! А чего клала туда, чего нет? А у меня вот какой вчера получился? Тоже этот же салат.

Ну, так ить...
Вот "Ткемали" не сделала. И другую приправу со слив, от Антонеллы. Как-то не дошла до рынка, чтоб слив купить... Но может на неделе ещё исправлюсь.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Так, ить... ВСЁ по рецепту. Помидоры, только не черри. И перчик красный(болгарский), потому и цвет наверное такой... Красный. А ещё яблоки "семеринку", кислая гадина! Не созрела ещё, а мне на салат нада! Вот и сорвала. Но я и сладкого яблочка добавила. Красненького. Для равновесия. Вот и цвет...... Вааще, яблоки СВОИ, в смысле сорванные в своём саду, ОЧЕНЬ быстро темнеют. А вот из магазина, которые ну ооочень красивые, могут полежать срезанными довольно долго и не темнеют.
Да и морковь, у меня довольно тёмная.... Вобчем так и получились разные салатики На вид.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

У меня тоже яблоки от тёти, из садов. Темнеют быстро. Но фоткаю я быстрее. Перчик зелёный, а помидоров дома не было. Но без них тоже вкусно. А ещё добавляю китайскую капусту

Неее, без помидоров, наверное не так.... Мы вообще помидоры любим. А китайскую капусту - это пекинскую, да? Вытянутая такая.

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Не так! Но по разному вкусно. А с чери и с гранатом ещё вкуснее.

Вытянутая не знаю как она правильно называется. Салат которая.

Вот гранат не положила. Даже и не вспомнила. А ведь была в супермаркете.
Смиётся она!
Вот такая?

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Уля, Травка - салатики замечательные.
Только один - украинский (буйство красок), а другой английский (сдержанно) .
У меня бы получился такой, как у Травки.

_________________
Точка

Вот такой вот!


Ну да, в Англии на официальные ужины считается моветоном готовить яркую еду.
А с помидором это всё намного ярче. даже и у меня. А можно жёлтые томатики класть, тоже вкусно ведь.

Я ж сказала - "ВЫТЯНУТАЯ"


Во, пральна! Шо за салат з цибулею та огірком, але без помідор?

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

А вот это я понимаю

Аджап сандал....или овощное рагу

Нарезаем лук...и болгарский перец...и жарим(или тушим) на подсолнечном масле....добавляем томат(мы чахохбили...или свежие помидоры натертые на терке...полкило)...доводим до кипения....отправляем в кастрюлю картошку и баклажаны(очищенные и нарезанные)....заливаем водой...варим...когда еда почти готова отправляем в кастрюлю натертую на терке морковь..перец...соль чеснок по вкусу...зелень...обязательно кинзу и василек...доводим до полной готовности на медленном огне минут 5...все....КУШАТЬ ПОДАНО....

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

Лук, перец и томаты изначально тушим в той же кастрюле, куда потом картошку и баклажаны добавляем? Или их отдельно к рагу подают? Или мы их для какого-то другого блюда тушили ?
И василёк... без него никак? Кинзы полно, а вот этого - нету . Может быть заменять чем-то можно? У нас ромашку стогами продают...
А кабачки можно туда?