НРКмания

Очень вкусно и быстро , время приготовления 20-30 мин .

0,5 кг творога, 2 — 3 яйца,
1 ст. ложки масла
щепотка ванилина
сода-на конце ножа
2 — 3 ст. ложки манной крупы
1 ст. ложка изюма, 1 ст ложка орехов, 0,5 пачки сметаны.
1 ст. ложка муки
Сахар по вкусу
( Если нет изюма и орехов, то можно без них).

Масло, сахар, яичные желтки, специи ,смешать с творогом, промытым изюмом, орехами, манкой . Последними в массу ввести белки, взбитые в густую пену. Положить массу в смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной, разложить по поверхности кусочки масла и запечь в духовке.

Запеканка вкусная и горячяя и холодная.

А еще, вместо изюма и орехов можно положить яблоки. Тоже вкусно. (Хотя я люблю творожную запеканку любую) Только яблоки положить как начинку,т.е творожный слой,яблоки, творожный слой.

Это интересно, надо в выходные такое сделать.

А рецепт моей, наверное, надо перенести было тоже сюда? Хотя, они практически идентичны.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Запеканка творожная
Рецепт на примерно 800 г творога (лучше брать тот, который посуше):

Три-четыре больших ложки манки залить молоком - чуть-чуть, только чтобы покрыть манку. Осатвить постоять, чтобы манка набухла.
Изюм - сколько не жалко три-четыер горсти - залить водой и тоже дать постоять, чтобы чуть разбух.

Смешать творог, 2 яйца, манку, сарах (по вкусу, мы кладем примерно полстакана, чтобы не было чересчур сладко), изюм, ванильный сахар. Выложить в предварительно вымазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форуму и печь при температруе 180 градусов примерно минут 35-40, до полного пропекания и золотистого цвета.

Усе!

Муж велел дописать: жрать быстрее, пока другие не ухватили.
Это правда - у нас вся семья весь день ходит вокруг этой формы и ножечком запеканку "подравнивает" по очереди.

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом. © Даниэль Пеннак

Предложу свой рецепт творожной запеканки:

Ингредиенты
творог - 700 грамм
Яйца - 5 шт
Сахар - 5 ст.л.
Банан - 1 шт.
Яблоко - 2 шт.
Корица - 0,5 ч.л.

Включаем духовку на 190 градусов. Пока она нагревается, сделаем творожную массу для запекания. Кладем творог в чашу блендера и разбиваем зерна.Дальше добавляем сахар и банан, можно добавить ещё ванилин. Взбиваем в крем.Яйца добавляем в самом конце. Это делается для того, чтобы творог хорошо взбился, чтоб не осталось маленьких зёрнышек и комочков. И лучше всего по одному. И опять же взбиваем в жидкий крем. Оставляем пока.Дальше очищаем яблоки от кожуры, режем на дольки и раскладываем по дну формы. По желанию посыпаем корицей.Заливаем сверху творожной массой и ставим в духовку на 45 минут пока не появится легкая румяная корочка. Оставляем на некоторое время ещё в духовке.

А я делаю почти также как сырники, мои любят, чтобы запеканка была жесткая

Это вкусно - любимый завтрак рецепт запеканки творожной.
Творожная запеканка без манки и муки

Рецепт нежнейшей творожной запеканки без использования муки и манной крупы. По этому рецепту я регулярно готовлю себе завтрак.
Продукты
(на 6 порций)
Творог - 400 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 8 ст. ложек
Сахар - 3 ст. ложки
Крахмал картофельный - 1,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Сахар ванильный - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - для смазывания формы
*
Для подачи (по желанию):
Варенье из чёрной смородины (или другой топпинг)

Как приготовить творожную запеканку без манки и муки:

Включаем и разогреваем духовку до 180°C.
Три яйца разделяем на желтки и белки.
В миску с желтками добавляем 400 г творога, щепотку соли, 0,5 ч. ложки ванильного сахара, 3 ст. ложки сахара, 1,5 ч. ложки картофельного крахмала и 8 ст. ложек молока.
Взбиваем всё погружным блендером до однородной массы.
Яичные белки взбиваем отдельно с помощью миксера до устойчивых пиков.
Выкладываем взбитые белки в миску со взбитым творогом.
Перемешиваем взбитый творог со взбитыми белками аккуратными движениями снизу вверх.
Форму (диаметром 17 см) смазываем растопленным сливочным маслом.
Выливаем творожную массу в форму и разравниваем ложкой.
Готовим творожную запеканку без манки и муки в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут.
Готовую творожную запеканку нарезаем на порционные кусочки.
Перед подачей украшаем запеканку любым топпингом на Ваш вкус (у меня проваренная с сахаром смородина).
Приятного аппетита!

Вкусная и в холодном, и в горячем виде запеканка творожная рецепт в духовке - творожная запеканка с яблоками (без муки)



Запеканка из творога с тёртым яблоком и овсяными хлопьями получается очень вкусной, достаточно диетической и очень полезной. Минимум сахара, а сливочное масло, муку, манку, желтки и сметану вообще не используем! Яблоко придаёт запеканке не только сочность, но и приятный фруктовый аромат.

Продукты (на 6 порций)

• Творог 9% - 360 г
• Яблоко - 1 шт. (230 г)
• Хлопья овсяные - 30 г
• Яйца (только белки) - 2 шт.
• Сахар - 40 г
• Масло растительное (для смазывания формы) - 1/2 ст. ложки

Как приготовить творожную запеканку с яблоками (без муки):

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
2. Творог переложите в миску и вилкой разомните крупные комочки.
3. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке в миску с творогом.
4. Всыпьте овсяные хлопья и сахар. Перемешайте.
5. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки не понадобятся - их можно использовать для других блюд.
6. Белки взбейте с помощью миксера в крепкую пену.
7. Переложите взбитые белки в миску с творожной массой. Аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, чтобы взбитые белки не опали.
8. Дно и бортики формы (у меня разъёмная диаметром 17 см) выстелите пергаментом для выпечки и смажьте растительным маслом.
9. В подготовленную форму переложите творожно-яблочную массу и разровняйте поверхность.
10. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 35-40 минут, до образования красивой золотистой корочки.
11. Готовую запеканку слегка остудите, а затем извлеките из формы и переложите на тарелку.
12. Разрежьте творожную запеканку с яблоками и овсяными хлопьями на кусочки и подайте к столу. Если вам будет недостаточно сахара, запеканку можно подать с мёдом - очень вкусно!

Приятного аппетита!

Вместо яблок добавила чернику,замечательная получилась запеканка с черникой! Спасибо за рецепт!

Точно вкусно - запеканка творожная рецепт.
Творожная запеканка с манкой и вишней (без муки)

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара. Запеканка получается очень сочной, в меру плотной, а вишня обеспечивает приятную кислинку. Отличное дополнение к утренней чашечке чая или кофе!
Продукты
(на 4 порции)
Вишня - 100 г
Творог - 350 г
Крупа манная - 1 ст. ложка
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - щепотка

Подготовьте продукты по списку.
Творог подойдёт с любым процентом жирности. Я использовала обезжиренный.
В глубокой миске соедините манную крупу, яйца, соль и ванильный сахар.
Перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Добавьте творог, ещё раз перемешайте и оставьте примерно на 15-20 минут, для набухания манной крупы.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Пока набухает манка, подготовьте вишню. Ягоды вымойте, удалите косточки (я это сделала с помощью обычной металлической шпильки для волос). Добавьте сахар и перемешайте.
Манная крупа набухла, и творожная масса для запеканки стала более густой.
Переложите творожную массу в форму для запекания. У меня керамическая форма диаметром 17 см.
Сверху выложите вишни и слегка "утопите" их в творожном тесте.
Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Масса должна стать плотной и слегка пружинить при надавливании.
Творожная запеканка с манкой и вишней готова. Слегка остудите её в форме, переложите на блюдо и подавайте к столу, по желанию украсив свежей вишней и листиками базилика или мяты.
Лёгкая творожная запеканка с манкой в качестве завтрака украсит и наполнит энергией любое утро. Если десерт недостаточно сладкий, полейте его мёдом или джемом по вкусу.
Приятного аппетита!