Кошечка. Фаберже, примерно 1910г.
По заказу короля Эдуарда VII, 1907 г.
Калганская яшма, оливин, золота
Royal Collection © Her Majesty Queen Elizabeth II



Год петуха грядёт:

Fabergé cockerel carved in agate with cabochon cut ruby eyes and chased gold legs and feet. Commissioned by King Edward VII, 1907 (the Sandringham Commission).



This large-scale Fabergé model of a cockerel uses obsidian to great effect - like most of the birds fitted with gold feet it was made in Henrik Wigström's workshop. Other materials: purpurine, jasper, rose diamonds. Commissioned by King Edward VII, 1907 (the Sandringham Commission); bought by Queen Alexandra from Fabergé's London branch, 1909, (£113 10s.).



Фаберже, мастерская Перхина, 1898 год
Рождественское дерево принадлежало императорской балерине Матильде Кшесинской. На кончиках иголок подвижно закреплены сотни алмазов, поэтому при малейшем сотрясении происходит сияние отражённых от драгоценных камней лучей, имитирующих отблески снежинок.
Золото, серебро, авантюрин, алмазы, нефрит.



1. Подвес. Фаберже, Москва, 1899-1908. 9,5 см
Золото, топаз, алмазы
Аукцион Christie's.
2. A GOLD AND SILVER-MOUNTED AQUAMARINE AND DIAMOND PENDANT BROOCH BY FABERGÉ, WITH THE WORKMASTER'S MARK OF AUGUST HOLLMING, ST PETERSBURG, 1899-1903, SCRATCHED INVENTORY NUMBER 76389 A rectangular-shaped aquamarine within silver-cast laurel wreath surmounted with a rose-cut diamond and tied with ribbon below, suspending a lozenge-shaped aquamarine within a gold-mounted rose-cut diamond border, with suspension loop, in the original case stamped 'Fabergé St Petersburg Moscow, Odessa'

Шкатулка, эмаль, Сергей Назаров.



Иван Крутиков, Москва, около 1895.



Шкатулка из позолоченного серебра с эмалью. Одиннадцатая артель, Москва, около 1910.



Russian silver enameled hinged box. Vividly enameled throughout with scrolled and floral design. Handled to sides. Has hinged flap for lock to front. Gold wash interior. Has town marks and 84 silver purity marks to bottom. Also holds Faberge and double eagle mark to bottom. Holds A.C. assayer mark with M. F. Sokolov Cyrillic MC workmaster marks.



Шкатулка из позолоченного серебра с эмалью, Овчинников, Москва, 1908-1917.

4. Брошь с моховым агатом, Fabergé, мастерская Михаила Перхина, St. Petersburg, circa 1890.



5. Пара запонок с моховым агатом и рубинами, Carl Fabergé.



6. Брошь Fabergé в форме картины в раме.



7. Шкатулка, золото, моховой агат, маркированная Fabergé, с отметкой мастерской Henrik Wigström, St. Petersburg,1903-1904.
8. Инкрустированная золотом, эмалью и моховым агатом коробочка для пилюль Fabergé, мастер Henrik Wigström, St. Petersburg, 1899-1908.



9. Золото,т нефрит, моховой агат. Fabergé, workmaster Henrik Wigström, St. Petersburg, 1908-1917.
10. Эмалированная золотая шкатулка с нефритом и пенелью из мохового агата, Carl Faberge.



11. Fabergé, шкатулка из золота двух цветов, розовой гильошированной эмалью, бриллиантами огранки "роза" и панелями из мохового агата. Henrik Wigström, 1908.



12. Moss agate Faberge brooches from the recent exhibition Faberge and Russian Stone Carvers.



13. Moss agate brooch by Fabergé in original box.



14. Karl Fabergé, St. Petersburg, late 19th century.



15. A FABERGÉ IMPERIAL PRESENTATION CARVED MOSS AGATE BONBONNIÈRE WITH DIAMOND AND GOLD MOUNTS, WORKMASTER MICHAEL PERCHIN, ST. PETERSBURG, CIRCA 1890.



16. Rare FABERGÉ Moss Agate Diamond Double Cufflinks.



17. Faberge Patchbox. Perkhin- workmaster 1894



18. FABERGÉ, подвес в форме яйца из мохового агата, WORKMASTER FEODOR AFANASIEV, ST PETERSBURG, CIRCA 1910



19. A Fabergé gold and enamel-mounted moss agate miniature pendant Easter egg, workmaster Fedor Afanasiev, St. Petersburg, late 19th century.
20. Часы и барометр, Fabergé, workmaster August Holström, St. Petersburg, circa 1890

К десяти часам вечера в лавках начинали гаснуть огни и закрываться ставни, и улицы, весь Сочельник бывшие похожими на ярмарки, постепенно теряли свой блеск и начинали погружаться в обычную темноту, разгоняемую только фонарями. Большие железнодорожные транспортные компании сбивались в этот вечер с ног, чтобы доставить посылки, пакеты, корзины, коробки подарков и хороших вещей, которые были доверены им. Сотни корзин были отмечены словом "Скоропортящиеся". Но поезда опаздывали из-за увеличения товарного и пассажирского движения. А "скоропортящиеся" корзины прибывали в такие обширных количествах, что лошади и люди должны быть оставаться на работе днем и ночью, чтобы доставить их. Иногда долгожданная домашняя птица или дичь из деревни, которая должна была стать украшением рождественской трапезы, попадала к разочарованному адресату только на следующий день, как раз когда его семья уже садилась за стол, на котором было серверовано блюдо из гуся, купленного в отчаянии втридорога и в последний момент.

В полночь на главных улицах можно было увидеть либо полицейских, либо случайных запоздавших прохожих. Однако английские рождественские традиции предполагали хождение в эту ночь также так называемых "waits", которые во многом соответствовали русским христославам или колядчикам, певшим на святках коляды. Первоначально это были "штатные" музыканты и певцы, которых нанимали городские власти для своих праздников. На Рождество они исполняли особые рождественские песни (carols; одно время эти песни пелись на Рождество даже в церквях вместо обычных церковных гимнов). Однако к середине 1830-х годов эти музыканты были отменены, и их название перешло к группам певцов и музыкантов, исполнявших по ночам под окнами домов рождественские песни в надежде получить за это вознаграждение. Обычно такие ночные концерты длились в течении одной или двух недель перед Рождеством и прекращались в Сочельник.

В викторианские времена жанр рождественской песни возродился, она стала весьма популярной, издавались песенники, а мелодии напевались и вне рождества безо всяких стихов. Сами же колядчики, похоже, не пользовались особой симпатией, хотя существовали по крайней мере до конца 19 века. В 1850-х года они описывались как "выносливые и обычно пьяные группы молодых людей, обладавших сильными легкими, громко исполнявшие на духовых инструментах Гайдна и других шумных композиторов". В 1877 году юмористический журнал "Панч" писал: "Какая жалость, что Лондон должен находиться пока позади Бирмингема, где энергичный начальник полиции, майор Бонд, начал крестовый поход против колядчиков. К несчастью, у Лондона нет Бонда! За неимением полицейской защиты против этих рождественских ночных нарушителей спокойствия, можем мы принять это сердитое предложение одного старого грубияна-мизантропа, который посылает нам следующий рецепт: "Держите в вашей спальне садовый насос с резервуаром, наполненным ледяной водой, из которого обдайте любого колядчика по полной". А Бернард Шоу в 1889 записывал: "Единственная музыка, которую я слышал на этой неделе — это колядчики; досидеть, работая до двух или трех часов утра, и затем — только я забываюсь в своем первом сне — услышать, что "Venite Adoremus", порождаемая партией английского корнета, партией саксгорна Общества искусств (или чем-то вроде этого) и партией французского тромбона, является тем, что нарушает мой мир и уничтожает мою доброжелательность к людям!"

Этой ночи ждали не только взрослые лондонцы, вожделея долгожданного избавления от ночных серенад под окнами, но и дети. Обычай дарения детям подарков на Рождество распространился после начала промышленного производства игрушек, ставших доступными по цене среднему классу. С 1870-х годов в Англии стал известен пришедший из Америки пожилой джентльмен с румяными щеками, приносящий детям подарки — Санта-Клаус. В Британии его конкурентом (до рекламной компании Кока-Колы в 1930-х годах довольно успешным) стал Рождественский дед (Father Christmas), бывший частью старинного английского праздника середины зимы. В народной традиции он носил зеленую одежду как символ возвращения весны, и до 1880 года только в такой одежде изображался на рождественских открытках. Подарки обычно клались под елку, где дети находили их утром на следующий день. Обычай заворачивать подарки в яркую цветную бумагу возник уже в самом конце царствования королевы Виктории, около 1900 года. В бедных семьях около 1870 года распространился обычай подвешивать у камина или в ногах кровати старый детский чулок, чтобы Санта-Клаус или Рождественский дед положили в него апельсин, яблоко или пару орехов — игрушки были все-таки слишком дороги для бедноты.

Рождество

Утром в Рождество Лондон вставал не столь рано, как обычно. Около десяти часов к железнодорожным вокзалам начинали тянуться люди, которые собирались провести этот день с друзьями или родственниками в пригородах или на небольшом расстоянии, начинали свой путь к железнодорожным вокзалам. Почти все они без исключения несли коричневые бумажные пакеты в которых лежали рождественские подарки, небольшие презенты, который преподносились хозяевам дома, где проходило торжество.

В одиннадцать часов к этому потоку присоединялась толпа тех, кто предпочитал церковную службу бумажному пакету и проводил Рождество у себя дома. Весело звонили церковные колокола. Магазины были закрыты, поезда на линиях подземки переставали ходить до окончания богослужения, и теперь добраться куда-либо в городе можно было только пешком либо сев в омнибус, конку или кэб. Частные экипажи и наемные брумы с небольшими семейными группами, выезжавшими из Лондона, появлялись на улицах позже. Когда колокола умолкали, поток пешеходов заметно уменьшался.

Если в этот день была хорошая погода, парки и скверы заполняли люди, желавший совершить перед долгой рождественской трапезой пешую прогулку и нагулять аппетит. Но после половины второго на лондонских улицах опять воцарялась тишина. Лондонцы вновь разбредались по домам. Богатые приступали к ланчу, а бедные — к обеду.

С часу до половины второго небольшой поток посетителей возникал в работных домах и других благотворительных заведениях, где Рождество отмечалось обедом, даваемым благотворителями обитателям заведений. В больницах доктора, сиделки и студенты также старались устроить больным подобие праздника. Детям дарились игрушки и устраивалась рождественская елка, а взрослые получали пудинг, ростбиф и темное пиво — портер. Это был единственный день в году, когда они могли отведать столь роскошной еды".

Уборщики перекрестков — люди, в чьи обязанности входило расчищать от снега и навоза переходы на перекрестках, профессия неизвестная в России - уходили со своих постов после возвращения людей из церкви и не появлялись вплоть до самого вечера.

Около четырех часов на улицах зажигались фонари, в домах задергивались шторы, и постепенно город погружался в темноту. Начиналась собственно рождественская трапеза, которая в среднем длилась часов до семи. Практически повсеместно, за исключением аристократических кругов, эта трапеза осуществлялась именно днем, а не вечером. С четырех до семи вы можете рисовать семейные вечеринки почти в любом доме.

Свечи на рождественском дереве зажигали непосредственно перед приглашением гостей в комнату. Часто позади елки в таких случаях стоял слуга с ведром воды на всякий случай. Стол сервировался наилучшей посудой, имевшейся в доме. Типичная рождественская трапеза состояла из овощного супа, пирожков с птичьим мясом и вареной бараньей ноги в желе или гуся, зажаренного в большом духовом шкафу местного пекаря. На столе у среднего класса могла быть индейка вместо гуся, запеченный окорок, устрицы.

За гусем или индейкой подавался рождественский пудинг со сладкими пирожками с начинкой из изюма, миндаля, сахара, цукатов и пр., затем орехи и фрукты и выбор портвейна, горячие пунши, подогретое вино с пряностями или воссейл - горячий фруктовый напиток со специями. Как правило пудинг обливался сверху бренди и поджигался перед внесением в столовую.

Глава дома разрезал и раздавал пудинг, прося благословения каждому, кто его готовил. Если кто-либо находил в своем куске монету, это сулило ему богатство, кольцо — скорую женитьбу или замужество, наперсток, брелок или пуговицу — жизнь удачную, но одинокую.

Некоторые в силу своей работы устраивали рождественский обед там, где могли. Например, к кучеру омнибуса могла прийти жена с детьми и принести еду и пудинг в двух мисках, и семья праздновала Рождество прямо в омнибусе. Холостых коллег обычно приглашали присоединиться к трапезе, а те, в свою очередь, покупали пиво в ближайшем трактире.

Непременным увеселением во время рождественского обеда были хлопушки. Традиционные британские рождественские хлопушки обязаны своим появлением лондонскому кондитеру Тому Смиту. В 1840 году, посещая Париж, он обратил внимание на "бон-бон", засахаренный миндаль, завернутый в фантик из папиросной бумаги. Он изготовил нечто подобное у себя в Лондоне, ведь сласти особо хорошо продавались на Рождество. Чтобы сделать "бон-боны" еще более привлекательными, он добавил к ним девиз (любовный стишок), который клался внутрь фантика. Ему хотелось, чтобы получение этого стишка сопровождалось бы каким-нибудь хлопком или звоном. Дело оставалось за малым — придумать, как это сделать. Было ясно, что необходимо что-то большее, чем "бон-боны", куда он мог бы поместить какую-нибудь производящую хлопок смесь. Для этого Смит использовал селитру, которая взрывалась от трения, возникавшего при разрыве фантика. Постепенно Смиту удалось подобрать нужное количество селитры, и в 1846 году родилась рождественская хлопушка в ее классическом виде. Это была небольшая трубка из плотной бумаги или картона, завернутая в цветную папиросную бумагу, закрученную на концах. Смит отказался от сладостей вообще и отбросил название "бон-бон", назвав свои новые хлопушки "Cosaques", что по-французски означает "казак". Однако он сохранил стишок-девиз и добавил сюрприз-подарок. Когда Том Смит умер и дело его перешло к сыновьям, они добавили к обычному содержанию бумажные головные уборы (обычно в виде короны).

Хлопушки клались рядом с салфеткой у каждой тарелки, или, иногда, на саму тарелку. Часто все садились за стол, каждый брал свою хлопушку за один конец правой рукой, скрещивал руки перед собой и левой ухватывался за хлопушку соседа. Потом все одновременно тянули — получался невообразимый шум, который всех очень забавлял. Делалось это во время основной трапезы, иногда после благословения перед едой. Иногда в промежутке между блюдами, иногда перед самым десертом. Впрочем, в некоторых семьях хлопушки дожидались своего часа до вечернего чая.

Послеобеденные развлечения часто состояли из пения хором вокруг фортепиано рождественских песен, декламирования вслух поэм или игр. Любимой забавой в то время была игра "Snapdragon", когда игроки садились на пол вокруг неглубокой миски, в которую клались ягоды коринки (сорт бессемянного изюма) и наливалось спиртное, которое затем поджигалось. Игроки пытались выхватить из огня коринку и положить ее в рот. Трюк состоял в том, чтобы сделать это быстро, и закрыть рот с горящей ягодой, чтобы погасить пламя. Другой распространенной игрой были шарады. Интересно, что викторианские семьи любили увеселяться лицедейством, при том что актерская профессия менее всего считалась достойной уважения.

Все заканчивалось к десяти часам вечера, когда последним гостям подавали перед их уходом ликеры или пунш. Улицы снова были заполнены группами хорошо одетых людей, возвращающихся в свои дома, шумным от веселья или тяжелыми от вина; проезжали кэбы и наемные картежы. Этот грохот колес и разудалое шествие пешеходов продолжалось большую часть ночи, пока наконец не наступала тишина.

День подарков

В 1871 году в Закон о банковских выходных был включен день Св. Стефана, 26 декабря, носивший в Англии неофициальное название "День рождественских подарков" ("Boxing Day"). Ни магазины, ни банки в этот день не работали. В этот день было принято посещать родственников и друзей, но более всего он был известен традицией награждать прислугу, разносчиков, молочников, зеленщиков, почтальонов, торговцев и клерков в больших заведениях за услуги, которые они оказывали в течении года. Как написал один американец, "этот день после Рождества является счастливым днем для прислуги, и раздражением для всех остальных". Тот же американец дал довольно красочное описания своих впечатлений об этом дне:

"Когда разносчик газет оставлял у наших апартаментов утренний выпуск "Таймс", вместо позволения слуге принести его нам, как обычно, он сам заявился к дверям нашей столовой, и, сняв шляпу, сказал: "Рождественский подарок, пожалуйста, сэр!" Сопротивления его требованию не было, и наш кошелек стал тоньше из-за его визита. Спустя несколько мгновений явился почтальон, сделал подобное же требование, с тем же успехом. Час спустя и угольщик пожелал свой рождественский подарок; еще позднее прачка пожелала причитающееся ей, и к ночи мы не обнаружили ни одной оставшейся серебряной монеты у себя в кошельке."

Источник — Светозар Чернов, http://svetozarchernov.221b.ru/articles/christmas.html
https://vk.com/wall-80583551_5651?hash= ... 726032ca27

John Ritchie - A Winter's Day in St. James' Park



Christmas Time - Eastman Johnson



John Ritchie - Christmas Day

Robert Braithwaite Martineau - The Christmas Hamper

Отец семейства купил замечательного гуся для рождественского стола. Семейство с восторгом и предвкушением рассматривает покупку.



Готовый плам-пудинг.



Процесс замешивание плам-пудинга.



Приготовление плам-пудинга.

Ингредиенты:

Бисквит
Яйцо куриное — 4 шт.
Мука пшеничная (с верхом) — 2 ст. л.
Крахмал картофельный (с верхом) — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Крем номер 1
Молоко — 0.5 л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г.
Сахар — 3 ст. л.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Соль (на кончике ножа)
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
Шоколад темный — 20 г.

Крем номер 2
Масло сливочное — 125 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Молоко — 50 мл.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Бисквит
1. Яйца взбить с сахаром на высокой скорости в теч. 5-10 мин. до получения светлой пены, аккуратно вмешать муку и крахмал.
2. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать ок. 15 мин. в разогретой до 160*-180*С духовке.
3. Готовый корж освободить от пергамента и еще теплым свернуть с помощью полотенца в рулет. Остудить.

Крем номер 1
1. В кастрюлю налить 300 мл. молока, подогреть.
2. Добавить в молоко соль, сахар, какао, масло и все тщательно перемешать.
3. Довести до кипения и прокипятить, помешивая, пару минут. Снять кастрюлю с огня.
4. В стакане молока ( оставшиеся 200 мл.) развести крахмал и осторожно влить смесь в горячее молоко, тщательно вымешивая.
5. Поставить кастрюлю на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Смесь начнет густеть. Кипятить, помешивая, ок. 2 мин. Снять с огня, остудить.
6. Готовый крем поставить в холодильник на 1 час.

Крем номер 2
1. Вскипятить молоко и отставить, чтобы оно остыло до комнатной t*.
2. В миску высыпать сахарную пудру и какао, выложить масло и вылить молоко.
3. Взбивать миксером на min. скорости не менее 5 мин.

Сборка
1. Остывший корж аккуратно развернуть и смазать всю поверхность кремом номер 1.
2. Поверх крема натереть темный шоколад и чуть-чуть прижать.
3. Свернуть рулет. Поставить на 1 час в холодильник.
4. Затем аккуратно обрезать края - с одной стороны ровно, с другой под углом — отрезая будущий "сучок".
5. Приложить "сучок" к "полену" и "приклеить" на масляный крем.
6. Покрыть всю поверхность "полена" кремом номер 2.
7. Вилкой прорисовать характерный рисунок древесной коры.
8. Посыпать какао и сахарной пудрой. Украсить по желанию.

Источники:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/98876/
"Суеверия викторианской Англии" Екатерина Коути и Наталья Харса
Доработка - Анастасия Зарецкая.

Ингредиенты:

6 небольших яблок
6 чайных ложек коричневого сахара
1 апельсин
6 штучек сушеной гвоздики
200 г. сахарной пудры
2 литра сидра
300 мл. портвейна
300 мл. хереса или мадейры
2 палочки корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 лимон, разрезанный пополам

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 200C / 400F.
2. Вырезать из яблок сердцевины и заполнить каждое чайной ложкой коричневого сахара.
3. Переложить яблоки в блюдо для запекание. В центр поместить палочки корицы.
4. Добавить в блюдо немного воды и поместить в предварительно разогретую духовку.
5. Запекать в течении 30-45 минут, пока яблоки не станут мягкими (но при этом не потеряют свою форму). После того, как яблоки приготовились, не вынимать их из блюда (так они дольше останутся теплыми).
6. Взять апельсин, разрезать его пополам, насадить на него гвоздички, и поместить в большую кастрюлю.
7. Влить туда сок из блюда, в котором выпекались яблоки и остальные перечисленные ингредиенты (следите за тем, чтобы сахар растворился как следует).
8. Доведите смесь до кипения, после чего поместите кастрюлю в теплую духовку, чтобы смесь не остыла до времени подачи.
9. Перед подачей перелейте смесь в деревянную миску, опустите туда яблоки.
10. Вассейл готов! Можно отправляться колядовать!
11. Оставшиеся яблоки используйте в качестве десерта, приправив их взбитыми сливками или заварным кремом.