| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Третий курс https://nrkmania.ru/topic2869.html |
Страница 28 из 72 |
| Автор: | Ворона [ 12 авг 2010, 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Маш я делала один . Форма у меня керамическая прямоугольная 28 Х 21. Пирог совсем открытый . Тесто распределяешь по форме и сверху начинку . Температура 170-180 гр. Вкусный. Начинка остренькая . Чеснока не пожалела. 
210 гр. муки вполне достаточно . Тесто эластичное , не рвется и разложить можно тонким слоем. Начинки тоже в 2 раза больше. У меня было 450 гр, брынзы . 4 яйца,2 пучка зелени гр. по 80 гр. - укроп и петрушка. Была бы кинза положила бы , но поменьше. |
|
| Автор: | MaMashka [ 12 авг 2010, 23:25 ] |
| Заголовок сообщения: | |
|
|
| Автор: | Уля [ 12 авг 2010, 23:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вот кстати к теме о тартах, я пару лет назад очень прониклась этим пирогом со всяческим начинками. А вот первый что попробовала был именно с брынзой и зеленью. Думала что тарт это именно такой, а в итоге оказалась что к нему начинок  море, вообще что хочешь то и клади. Но сааамый вкусный и красивый тарт с помидорками черри.
|
|
| Автор: | Ворона [ 12 авг 2010, 23:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Уля Парадокс писал(а): Но сааамый вкусный и красивый тарт с помидорками черри.
Ну расскажи |
|
| Автор: | Уля [ 13 авг 2010, 00:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): Ну расскажи
Кого? Рецепт? Так всё предельно просто и быстро! Не сладкое песочное тесто выкладывается в рельефную форму, смазывается оливковым маслом и выпекается 10 минут. Потом тонким слоем трётся сыр (Гауда или Пармезан лучше) Сыр посыпается базиликом мелким (я вообще сыпала смесь прованских трав) , и потом выкладываются по кругу помидорки-черри. Только каждую помидорку надо обязательно снизу проткнуть, и сверху опять помазать всё маслом. И ещё на 15 минут в духовку. Получается обалденно вкусно и красиво! 
|
|
| Автор: | Ворона [ 13 авг 2010, 00:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
|
|
|
| Автор: | Роза - 22 [ 18 авг 2010, 17:30 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Уля Парадокс писал(а): помидорками черри.
_________________ ПАРАДОКС- ЧТО ДЕЛАТЬ. Не фрукты но черри 
|
|
| Автор: | MaMashka [ 18 авг 2010, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Муж потребовал повторить пирог с брынзой "на бис". Я его, правда, как водится, слегка видоизменила. |
|
| Автор: | Ворона [ 18 авг 2010, 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): как водится, слегка видоизменила.
Помидоры положила? |
|
| Автор: | MaMashka [ 18 авг 2010, 22:21 ] |
| Заголовок сообщения: | |
не, черри были. Не было достаточно брынзы. Добавила зернистый соленый творог, который у нас называется "коттедж". |
|
| Автор: | Роза - 22 [ 19 авг 2010, 20:15 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka МЕНЯ УБИВАЮТ ВАШИ "КОТТЕДЖ " И ПРОЧАЯ...... меня бесит ваши возможности нельзя ли попроще для нас не озабочивая поиском соответствий? МАРИЯ???? это надо назвать вашими названиями, чтоб мы , убогие, искали соответствия? не стыдно так бравироать изобилием? ДА!!!!!!! до сих пор!!! |
|
| Автор: | MaMashka [ 19 авг 2010, 20:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Роза - 22 писал(а): не стыдно так бравироать изобилием?
Честно говоря, мне не кажется, что в России нынче меньшее изобилие.  Молочные продукты разнообразны и вполне доступны, нет??? Я наоборот четко пояснила, что я имею в виду, потому что мне кажется, что сестра говорила мне, что нечто похожее по вкусу и консистенции продается и в Питере.
Так что я вообще не поняла суть претензии??? Можно попонятнее для дурных???? Мы вроде всегда пытаемся наши рецепты и продукты как-то адаптировать сообща под местные реалии (каждый под свои), как это принято на всех международных кулинарных форумах.
|
|
| Автор: | Роза - 22 [ 19 авг 2010, 22:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ma_mashka писал(а): Мы вроде всегда пытаемся наши рецепты и продукты как-то адаптировать сообща под местные реалии (каждый под свои), как это принято на всех международных кулинарных форумах. ЧЕРТ ВОЗЬМИ, КАК ЭТО Я НЕ ПОХОДИЛА ПО МЕЖДУНАРОДНЫМ КУЛИНАРНЫМ ФОРУМАМ, А??? ma_mashka писал(а): который у нас называется "коттедж".
а у нас- коттедж называтся= дом!! |
|
| Автор: | Роза - 22 [ 19 авг 2010, 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka не ожидала от тебя, Мария, такого отношения..! если все прочие молчат, то это не значит, что им неудобно. 
|
|
| Автор: | Яна [ 19 авг 2010, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Роза - 22 писал(а): у нас- коттедж называтся= дом!!
И у нас, а ещё творог солоноватый крупинками... 
|
|
| Автор: | Роза - 22 [ 19 авг 2010, 22:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Яна писал(а): творог солоноватый крупинками...
а у нас- в коробочке- "зерненый творог" |
|
| Автор: | Дуся [ 19 авг 2010, 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Роза - 22 писал(а): А коктейль с листьями конопли – хихито )) Роза, ты его сегодня не вкушала? Ты чего на Машу накинулась? У нас вот "Домик в деревне" есть, у них - "Коттедж", каждый со своей съедобной "недвижимостью".
|
|
| Автор: | Ворона [ 19 авг 2010, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Роза - 22 писал(а): МЕНЯ УБИВАЮТ ВАШИ "КОТТЕДЖ " И ПРОЧАЯ......
меня бесит ваши возможности Вы так шутите или вас правда бесят незнакомые названия? А если не полениться и погуглить , то поймете что всё это есть и у вас с другим названием, которое нам не известно. И скорее всего лучшего качества , чем у нас или у Маши. С вашим климатом , где в изобилии растут овощи и фрукты , прекрастные пастбища , а значит и мясные и молочные продукты. Чистейшая вода с ледников и минеральные источники с целебной водой. Вот я поняла , меня это почти бесит , потому-что завидно. Я тоже хочу экологически чистые продукты и не важно как они называются. |
|
| Автор: | MaMashka [ 19 авг 2010, 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Роза - 22 Я правда совсем не понимаю, о чем ты говоришь. Если кто-то понял, объясните мне, плиз. В чем проблема??? Я вроде как вела обычную беседу, и вдруг, оказывается, я чем-то "бравировала".
Яна писал(а): у нас, а ещё творог солоноватый крупинками..
на коробке с которым этот самый домик (коттедж) и нарисован.
|
|
| Автор: | MaMashka [ 19 авг 2010, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дуся писал(а): "Домик в деревне"
тоже вспомнила.
Кстати, с этим коттеджем (который творог) произошла та же история, что с памперсами, ксероксами и прочими названиями, которые из названия продукта определенной фирмы превратились в общее наименование продукта. Т.е. коттеджем теперь называется не только зернистый творог той фирмы, которая выпустила его в коробочках с домиком, но и на коробочках без всяких домиков конкурирующих фирм с тем же творогом тоже написано "коттедж" (хотя домик не рисуют - это торговая марка). |
|
| Страница 28 из 72 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|