НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Третий курс
https://nrkmania.ru/topic2869.html		 Страница 27 из 72
Автор:  Margarita [ 12 авг 2010, 13:57 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Да ладно сливочное масло 82%

А у меня не бывает сливочного масла. :Wink: И желатин у нас не более напичкан химикатами, чем молочные продукты, напичканные консервантами.
Мурзилка писал(а):
Молочный холестерен не вреден

А вот с эти можно поспорить, кстати, только вчера слышала передачу по радио, но это доказано давно, что коровье молоко и производные из него не полезны нашему организму, а вот козье и овечье -приветствуется.У нас в супермаркетах есть отделы таких натуральных и полезных продуктов и стоимость их в разы дороже, а то что полезно- то и дорого.
Автор:  Modin [ 12 авг 2010, 14:46 ]
Заголовок сообщения: 
Да, ладно. Это просто мы уже перестроились на другой стиль питания. Мне кажется, в России и не производят продуктов с таким низким содержанием жира как у нас. Йогурты с 1.5% ни разу не видела, в основном, начиная с 4% и выше. То же и по всем молочным.
А тортов с масляным кремом у нас и не сыщешь, даже в русских магазинах почти нет.
Автор:  Ворона [ 12 авг 2010, 15:55 ]
Заголовок сообщения: 
Modin писал(а):
Мне кажется, в России и не производят продуктов с таким низким содержанием жира как у нас

Можно конечно и дальше пальцы гнуть - у кого мед слаще и спорить о пользе молочных жиров и вреде трансгеных маргаринов, но владеющих этим вопросом на хорошем уровне среди нас нет. Так что каждый останется при своем мнении .
Автор:  MaMashka [ 12 авг 2010, 16:22 ]
Заголовок сообщения: 
я думаю, что мы даже сойдемся на том, что ЖРАТЬ НАДО МЕНЬШЕ и Только полезное, но иногда (а некоторым и всегда :boast: ) ТАК хочется чего-нибудь вкусненького, вредненького, жирненького, сладенького и т.д. :pooh_lol: :friends:
Автор:  Margarita [ 12 авг 2010, 16:38 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Можно конечно и дальше пальцы гнуть - у кого мед слаще и спорить о пользе молочных жиров

ma_mashka писал(а):
ТАК хочется чего-нибудь вкусненького, вредненького, жирненького, сладенького и т.д.

Так я и не спорю, сама грешу! :pooh_lol: Но делюсь некоторыми познаниями из собственного опыта, а мне еще более 10 лет назад, при некоторых проблемах здоровья. прописали определенную диету, при которой из рациона были исключены все продукты из коровьего молока (заменялись козьим, я не смогла это употреблять, просто исключила), за исключением небольшого кол-ва и низкой жирности кисло-молочного продукта, ну и плюс минимальное употребление сахара и практически полное исключение белой пшеничной муки.
Да и еще, оказывается, что самым полезным, а главное чистым, является оливковое масло.
Автор:  Modin [ 12 авг 2010, 16:50 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Можно конечно и дальше пальцы гнуть - у кого мед слаще и спорить о пользе молочных жиров и вреде трансгеных маргаринов, но владеющих этим вопросом на хорошем уровне среди нас нет. Так что каждый останется при своем мнении .


Наш стиль питания так и называется средиземноморский. А чей лучше я не обсуждала. Да, мы за 20 лет отвыкли от слив. масла, сала и некоторых других продуктов. И спорить тут не о чем - питаемся мы по-разному, своими глазами видела.
Автор:  Фама [ 12 авг 2010, 16:56 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
я думаю, что мы даже сойдемся на том, что ЖРАТЬ НАДО МЕНЬШЕ и Только полезное, но иногда (а некоторым и всегда ) ТАК хочется чего-нибудь вкусненького, вредненького, жирненького, сладенького и т.д.

:sorry:
И как этого достичь?
В смысле меньше есть.
Проблем с хотением вредненького как раз нет. :pooh_lol: :pooh_lol:
Margarita писал(а):
прописали определенную диету

Гы.
Я побывала у диетолога.
Как сидеть на низкокалорийной диете - эт я умею.
При этом снижается скорость обмена вществ, шо не очеь хорошо.
Но вот с тренажерным залом это не очень совместимо.
Так вот мне приказали разнообразнее питаться. расписали диетку, менюйчик на кажный день на 2 недели по 6 раз в день. :o
Поглядела я на это - и так скушно мне стало - когда это все готовить, а?
Но питаюсь с тех пор разнообразно - насколько возможно. :pooh_lol: :pooh_lol:

Так шо девушки - диетка диетке рознь, а жить хоцца.
Как в том анекдоте: Что, мне надо не пить, не курить, за барышнями не волочицца и т.п.? И все для того, чтоб я лучше видел? Нет уж. :pooh_lol:

Margarita писал(а):
Да и еще, оказывается, что самым полезным, а главное чистым, является оливковое масло.

:pooh_lol: :pooh_lol:
А вот тут оказывается есть разные мнения.
Прикупила я тут книжулю ведической кулинарии.
ислючительная, доложу я вам, книжуля. Древние знания.
Все расписано корректно и подробно.
так вот там оливковое масло сильно не котируется.
Категоричности, канеш, нет - это им не свойственно.
Но это самое последнее масло, которое следует употреблять в кулинарии. :pooh_lol: :pooh_lol:
А жареной пищи там оч много.
Отакот бывает.
Майя. Каждый выбирает свою. И каждому своя - самая-самая.
Всех цем.
:grin:
Автор:  Уля [ 12 авг 2010, 17:00 ]
Заголовок сообщения: 
Modin писал(а):
Йогурты с 1.5% ни разу не видела

0.2% продаётся в любом магазине в России :secret: :secret:
Автор:  Фама [ 12 авг 2010, 17:08 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
0.2% продаётся в любом магазине в России

:acute:
Присоединюсь - и Украины. Причем весь ассортимент молочной продукции с 0% жирностью.
Прям страшно стновится - из чего его делают?
Там же должен остаться чистый казеин. :shock:
Автор:  Мурзилочка [ 12 авг 2010, 17:17 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
я думаю, что мы даже сойдемся на том, что ЖРАТЬ НАДО МЕНЬШЕ и Только полезное, но иногда (а некоторым и всегда :boast: ) ТАК хочется чего-нибудь вкусненького, вредненького, жирненького, сладенького и т.д. :pooh_lol: :friends:

:friends: :drinks: а я так всеХда и делаю, готовлю все тока диетическое, жареного уже сто лет не едим :boast: все в аэроглриле.
Эт так, на какой-нить праздник побаловаца :pooh_lol:

Кстати, есть мнения, что обезжиренные молочные продукты намноГА вреднее, там одна уже химия :unknown: но спорить тож не буду. Если у вас в магазинах тока экологически чистые продукты, искренне порадуюсь за вас :friends: мы, увы, этим похвастаться не можем :sorry:
Я наслаждалась целый июль, когда к нам на дачу приезжала машина с настоящим совхозным молоком, сметаной и т д, разве можно все это сравнивать с магазинной гадостью, которая вся делается из порошка, соды и прочей дряни? Так что моя думает, что жирность особой роли не играет :o
Автор:  Margarita [ 12 авг 2010, 17:22 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
Так шо девушки - диетка диетке рознь

Есьссесвенно. Это была диета не от диетолога и не связанная с только низкоколорийностью, а с исключением определенного набора вредных продуктов, дающих те результаты, которые у меня были на тот период и диета была прописана на пол года и питание было разнообразным, просто были некоторые исключения. И о тенденции вредных последствий от коровьего молока известны уже давно.
Автор:  Margarita [ 12 авг 2010, 17:26 ]
Заголовок сообщения: 
Мурзилка писал(а):
сли у вас в магазинах тока экологически чистые продукты, искренне порадуюсь за вас

Рано радоваться! :pooh_lol: Есть отделы с такими продуктами, но там цены :suicide:
Автор:  Ворона [ 12 авг 2010, 17:31 ]
Заголовок сообщения: 
Margarita писал(а):
плюс минимальное употребление сахара


Все эти рекомендации есть во всех диетах, но неупотребление сахара вредно для мозговой деятельности и может привести к болезни Альцгеймера.

А индийская кухня основана на масле Ги - чистейшее топленое масло , с жирностью выше чем у сливочного.
Автор:  Ворона [ 12 авг 2010, 17:32 ]
Заголовок сообщения: 
Margarita писал(а):
плюс минимальное употребление сахара


Все эти рекомендации есть во всех диетах, но неупотребление сахара вредно для мозговой деятельности и может привести к болезни Альцгеймера.

А индийская кухня основана на масле Ги - чистейшее топленое масло , с жирностью выше чем у сливочного.
Автор:  Яна [ 12 авг 2010, 17:47 ]
Заголовок сообщения: 
Modin писал(а):
мы за 20 лет отвыкли от слив. масла, сала и некоторых других продуктов.

Я ещё не отвыкла. :tomato:

Мурзилка писал(а):
настоящим совхозным молоком, сметаной и т д, разве можно все это сравнивать с магазинной гадостью, которая вся делается из порошка, соды и прочей дряни?

:friends:
Автор:  Фама [ 12 авг 2010, 18:00 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
индийская кухня основана на масле Ги - чистейшее топленое масло , с жирностью выше чем у сливочного

Ты знала-знала. Я знала, шо ты знаешь.
Я при этом вспомнила свою бабулю, которая питерская, а не украинская. Видно она тоже знала.
Автор:  Яна [ 12 авг 2010, 18:02 ]
Заголовок сообщения: 
Мурзилка писал(а):
у вас в магазинах тока экологически чистые продукты,

Издеваешься? :-(

А кто может дать гарантию что они и правда то, что написано на этикетке? :acute:
Автор:  Ворона [ 12 авг 2010, 22:10 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
Ты знала-знала. Я знала, шо ты знаешь.



При этом я не вспомню ни одного толстого индуса. Все как один поджарые , что бедные , что богатые. :grin:
Автор:  Ворона [ 12 авг 2010, 22:45 ]
Заголовок сообщения: 
Modin писал(а):
, мы за 20 лет отвыкли от слив. масла, сала и некоторых других продуктов.


Ворона писал(а):
ТАРТ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

Соня- buxgalter_sofia спасибо за тесто



Наверное не все отвыкли.

Это известные в ЖЖ кулинарки из Израиля. Сливочное масло и жирные сливки в рецептах сплошь и рядом . Иногда пишут - для тех кто соблюдает кашрут , использовать маргарин. Сами пользуются сл. маслом.

http://buxgalter-sofia.livejournal.com/ ... tml#cutid1


http://elaizik.livejournal.com/tag/%D1% ... 0%BA%D0%B8



[
Автор:  MaMashka [ 12 авг 2010, 23:05 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона
а мне пирог с брынзой запал в душу. А он сверху открытый что ли совсем? А теста в два раза больше - это на один пирог???
Или на два. И начинки сколько надо брать. Что-то 200 г - это же каплюшка? Запуталась.
Страница 27 из 72 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/