НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Третий курс
https://nrkmania.ru/topic2869.html		 Страница 24 из 72
Автор:  cat_Isis [ 10 июл 2010, 20:47 ]
Заголовок сообщения: 
Ой, девочки, спасибо огромное. Обязательно буду вашим советам следовать :friends: :kissing_two:
Завтра на огороде джусая нарежу, и попробую и с классической начинкой и с ним :-)
Спасибо за оперативность :kissing_two:

Antonella отдельное спасибо за оригинальный рецепт начинки
:-)
ТРАВКА спасибо за подробное описание процесса жарки
:-)
Автор:  Antonella [ 10 июл 2010, 20:49 ]
Заголовок сообщения: 
cat_Isis писал(а):
с классической начинкой

так классическая начинка, как раз с джусаем :Wink: :-) это ж дунганское блюдо
Автор:  ТРАВКА [ 10 июл 2010, 20:53 ]
Заголовок сообщения: 
Antonella писал(а):
а посадить слабо :Wink: на следующий год свой урожай будет

:oops: :oops: :oops:
Автор:  ТРАВКА [ 10 июл 2010, 20:56 ]
Заголовок сообщения: 
Перенесла просьбу Леночка, а то она далеко оказалась, вдруг не увидят :acute:

Леночек писал(а):
Девы! Ни у кого нет рецепта маринованных огурчиков в томате? Поделитесь, если у кого имеется.


Я точно никогда такого не ела :unknown:
Автор:  Dafna [ 10 июл 2010, 21:16 ]
Заголовок сообщения: 
про огурцы не знаю..принесла ссылочку, на которую попала, когда искала рецепт пирога с яблоками из слоеного теста ( ела в гостях-просто, быстро, но так вкусно :good: )..так вот - попалась мне страничка вся в рецептах сладких -может кому пригодиться ( мне там пирог "Битое стекло" приглянулся..Трав, не делала такой?) :Wink:
http://coshcasvet.ucoz.ru/forum/8-4-1
Автор:  lenushka [ 10 июл 2010, 21:41 ]
Заголовок сообщения: 
ТРАВКА писал(а):
Перенесла просьбу Леночка, а то она далеко оказалась, вдруг не увидят :acute:

Леночек писал(а):
Девы! Ни у кого нет рецепта маринованных огурчиков в томате? Поделитесь, если у кого имеется.


Я точно никогда такого не ела :unknown:


А мы делали. Там томатный сок нужно делать и им, горячим заливать . Точного рецепта не помню, к сожалению. Но, если не ошибаюсь, он есть в таких,книжечках, по консервированию, что в Советское время издавались. Не привезла из дома,пока.
Автор:  ТРАВКА [ 11 июл 2010, 21:53 ]
Заголовок сообщения: 
Dafna писал(а):
( мне там пирог "Битое стекло" приглянулся..Трав, не делала такой?)

:good: :good: :good: :good:
Обязательно сделаю! :victory:
Автор:  kimmi [ 13 июл 2010, 17:13 ]
Заголовок сообщения: 
Суп из дыни.
Кормили меня за пределами отечества холодным супом из дыни. ПОнравилось и, вернувшись домой, я сделала вариацию на тему, которая в жару очень даже пошла. У этого супа есть разные варианты, но основа - одна, мякоть дыни, разбитая в блендере. Туда добавляется лимонный сок по вкусу, пряности и травки. Я положила гвоздичку и мяту. Посмотрела по разным рецептам - кладут имбирь, базилик, кое-где даже подсаливают, но я этого не делала. Затем надо хорошо охладить в холодильнике, французы даже пишут "суп-гляссе".
К нему подавали маленькие греночки, обвернутые полосочками бекона и веточками зелени. Как вариант видела сухие хлебные палочки, на которые также были накручены полосочки бекона (или сырокопченой ветчины). Сочетание сладкого и копченого довольно приятно (дыня с ветчиной, кстати, довольно распространенное первое блюдо в Италии).
Автор:  Zolushka [ 13 июл 2010, 18:36 ]
Заголовок сообщения: 
kimmi писал(а):
(дыня с ветчиной, кстати, довольно распространенное первое блюдо в Италии)

Вот поди ж ты! А вроде считается, что дыня несовместима ни с какими другими продуктами.
А вообще в такое пекло холодный суп да окрошка самое оно! :-)
Автор:  MaMashka [ 13 июл 2010, 18:46 ]
Заголовок сообщения: 
кем считается???
А у меня сегодня дома был мастер-класс по готовке поленты (http://ru.wikipedia.org/?oldid=24138885)и мюслей.
Автор:  Zolushka [ 13 июл 2010, 19:00 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
кем считается???

Приверженцами теории раздельного питания и совместимости продуктов.
Автор:  MaMashka [ 13 июл 2010, 19:04 ]
Заголовок сообщения: 
Zolushka писал(а):
Приверженцами теории раздельного питания и совместимости продуктов.

А! ага, поняла.
Автор:  Синара [ 14 июл 2010, 22:13 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
По просьбе Травки пирог с ягодами

И я такой испекла, спасибо за рецепт

Изображение

С вишней и нектаринами. Заливка быстро схватилась, только я сахар не смешивала со сметаной, а посыпала им сверху, после того, как ягоды залила.

ЗЫ. С такой заливкой в качестве начинки я шаньги пеку - ватрушки, только вместо творога - сметана с сахаром и яйцами. Мои любят :-)
Автор:  Ворона [ 14 июл 2010, 22:57 ]
Заголовок сообщения: 
Красивый получился
Автор:  Ворона [ 14 июл 2010, 23:19 ]
Заголовок сообщения: 
Жара достала

МОРОЖЕНОЕ ФРУКТОВОЕ.




300 г спелых фруктов (абрикосы, персики,дыни,инжир.....)
150 мл молока
80-100 г сахара
сок 1 небольшого лимона

- очистить фрукты, сложить в блендер и пюрировать вместе с лимонным соком

- добавить молоко и сахар ( его количество зависит от сладости плодов, делайте чуть слаще , чем любите - при остывании сладость уменьшается) и тщательно взбить смесь

- вылить смесь в пластиковый контейнер и поставить в морозилку, взбивая ее небольшим венчиком каждый час ( как вариант использовать мороженицу)

- через 3-4 часа мороженое можно подавать к столу


Очень вкусное, нежное мороженое.

Еще проще СОРБЕ из ягод

Сорбе (сорбет)-освежающий десерт из фруктового сока или пюре с добавление сахара или сахарного сиропа. Это арабское слово (шербет) произнесенное на французский манер.
Приготовить сорбе очень просто, фруктовый сок или пюре положить в форму и заморозить в течении 3-4 часов, для однородности в процессе заморозки перемешать пару раз. Если вы готовите сорбе из ягод (клубника, смородина, клюква и т.д), ягоды следует протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Для придания более интересного вкуса в сорбе добавляют алкогольные напитки.

СОРБЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ


Рецепта просто нет. Ягоды протираем через сито. Добавляем сахарный сироп или сахар по вкусу и замораживаем.

Изображение
Автор:  oktavija [ 17 июл 2010, 23:25 ]
Заголовок сообщения: 
Девочки спасибо за чебуреки!!!!! :thank_you: :thank_you: :thank_you: :thank_you:
Я состряпала свои первые в жизни чебуреки! :dance: :dance: :dance: Получилось вкусно!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Благодаря вашим советам :hi: :thank_you: Раньше мне всегда казалось, что это так сложно, вот я даже и не бралась :unknown:
А тут картинку увидела и устоять не смогла :o оказалось просто :secret: :good:
ТРАВКА
:thank_you:
СПАСИБО!
:thank_you: :good: :kissing_two:
Автор:  Мурзилочка [ 18 июл 2010, 13:14 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона, пасибки за мороженое, сегодня же попробую из клубники :friends:

Девоньки, а мона ссылочку на чебуреки, тоже хотца :oops:
Автор:  Antonella [ 18 июл 2010, 14:09 ]
Заголовок сообщения: 
Мурзилка писал(а):
Девоньки, а мона ссылочку на чебуреки, тоже хотца

Лар, на предыдущей странице посмотри, мы там обсуждали и ссылки там.
Автор:  Мурзилочка [ 18 июл 2010, 14:40 ]
Заголовок сообщения: 
Тонечка, пасибки :Rose:
Автор:  Зоя [ 19 июл 2010, 15:02 ]
Заголовок сообщения: 
Большое спасибо за рецепт дынного супа.

Ещё в тему .Рецептов гаспаччо великое множество.Знакомые испанцы поделились со мной своим семейным рецептом.Может,он кому-то пригодится?Мне очень нравится этот вариант,и простотой,и результатом.

1 кг помидор
половина маленькой луковицы
большой чесночный зубок
1 зелёный перец(острый)
1 большой(!)огурец

Всё взбить в блендере,просеять через сито.Добавить 3 столовых ложки оливкового масла(virgen extra),3 столовых ложки винного уксуса(белого)соль,перец.
Поставить в холодильник хотя бы на пару часов.
Страница 24 из 72 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/