НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Третий курс
https://nrkmania.ru/topic2869.html		 Страница 20 из 72
Автор:  ТРАВКА [ 07 июн 2010, 23:30 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона, спасибочки :kissing_you: :friends:
Автор:  Роза - 22 [ 10 июн 2010, 20:22 ]
Заголовок сообщения: 
Savinka писал(а):
Роза - 22 писал(а):
А интересный какой то там рулет в батоне- селедку и белое- типпо сыр с зеленью опознать можно, а оранжевое? Морковка?

Роза - 22! Фотографию нашла в Интернете, оттуда и пояснения к ней. Но в этом рецепте не указаны пропорции компонентов. Так что на ваш вкус.

Селедка в батоне

Изображение

1. Масло поделить пополам и разложить в плошки, чтобы оно стало мягким.
2. В это время заняться селедкой - превращением в филе.
3. В одну из плошек добавить резаный помельче укроп и петрушку, во вторую- кетчуп-3 ст. ложки
4. Батон разрезать вдоль пополам и вынуть серединки.
5. Эти серединки добавить в плошки с маслом.
6. Заполнить одну батонную половинку маслом с кетчупом и вторую -маслом с зеленью.
7. Филе сельди лучше положить валетиком на смазанные половинки батона, спинкой вниз.
8. Соединить половинки батона, завернуть в фольгу и в холодильник на несколько часов.
9. Затем резать как хлеб.


Ага, ясно!!! значит оранжевое- масло с кетчупом!!! записали)))
Спасибо!!1
Автор:  oktavija [ 13 июн 2010, 16:57 ]
Заголовок сообщения: 
Вот решила поделиться рецептом.
У нас сейчас сезон шпината и подружка моя из Косово научила меня готовить их национальное блюдо "Пита со шпинатом" Рецепт очень простой , но самый главный секрет в раскатке теста, поэтому я этот процесс попыталась сфотографировать, чтоб понятно было.
Для теста: 400 мл тёплой воды, 2ст.л. оливкового масла, 1/2 ст.л. соли и примерно 500г. муки
Начинка: 500г свежего шпината, 1 пучок зелёного лука, 200мл (1стаканчик) сметаны, 200мл сливок, приправа. ( я брала 2 овощных бульонных кубика)

Приготовление: Шпинат помыть и порезать, добавить приправу, мелконарезанный зелёный лук, затем доб. сметану н половину сливок.
Выглядит это всё вот так:
Изображение
Изображение
Изображение

Теперь замесить тесто: доб. в воду оливковое масло, соль, муку. Хорощшо вымесить и оставит немного постоять(15мин)
Тесто разделить на 2 части. Раскатать на длинную скалку. И растянуть тесто( как на штрудель) Полить растит. маслом размазать, положит по краям начинку и заворачивать к середине к прорезанной дырке, при этом постоянно слегка растягивая тесто. Получается длиииинная сосиска :pooh_lol: И вот эту сосиску уложить на пртивень улиткой. улитку слегка надрезать на порционные куски, полить сверху сливками и раст. маслом. Выпекать примерно 20 мин. при темп. прим. 250 гр С на самой нижней решётке.
Получается 2 шт.

1Изображение2Изображение3
Изображение4Изображение5
Изображение6Изображение7
Изображение8Изображение9
Изображение10Изображение11
Изображение12Изображение
Приятного аппетита :-)
Изображение Изображение

Мой деть уплетал за обе щёки и нахваливал :o
Автор:  Фама [ 13 июн 2010, 18:15 ]
Заголовок сообщения: 
ух тыыыы! никада не пробовала. Надо сделать.
Пасибки за подробные фотки. :Rose: :Rose:
Автор:  MaMashka [ 13 июн 2010, 18:21 ]
Заголовок сообщения: 
Красиво!
Автор:  Дуся [ 13 июн 2010, 18:59 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
ух тыыыы! никада не пробовала. Надо сделать.

Мне тоже захотелось такую "улитку" испечь. :grin: Спасибо за рецепт и фотки, oktavija. :Rose:
Автор:  Роза - 22 [ 14 июн 2010, 12:39 ]
Заголовок сообщения: 
ой-ой(( красиво но печь- жарко(( тока для северных широт или с кондиционером на кухне(( :-(
Автор:  ТРАВКА [ 14 июн 2010, 22:16 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Начинка



300 грамм сметаны, 150 грамм сахара (5 столовых ложек), три пакетика ванильного сахара, три яйца - смешать хорошенько.

Выложить на тесто клубнику и залить приготовленной смесью.

Выпекать около 50 минут при 190С.

А не надо было случайно туда муки или крахмальчику, а? :unknown: А то у меня сильно жидкая начинка стала. И печётся уже час, а всё равно не схватывается :cray:
Автор:  Ворона [ 14 июн 2010, 23:30 ]
Заголовок сообщения: 
ТРАВКА писал(а):
И печётся уже час, а всё равно не схватывается


Ну схватилась? Может быть у тебя клубника через чур сочная или сметана жидкая . А потом он окончательно схватывается , когда остывает.

А еще я клубнтку не резала , а клала целые ягоды.
Автор:  ТРАВКА [ 15 июн 2010, 10:54 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
клала целые ягоды.

Ага, про это ты раньше не писааааала :acute: Я её на четыре части резала, крупная она у мине бУла :o
Вобчем, вроде схватилось, но не дюже красивый пирог вышел(не покажу вам :P ), но вкусный! А корж.... Вааще объедение! Можно печенюшки с этого теста делать, класс будет. :good:
Автор:  Ворона [ 15 июн 2010, 12:21 ]
Заголовок сообщения: 
Пробуй еще раз - доведешь до совершенства :grin:
Автор:  oktavija [ 17 июн 2010, 16:38 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
пирог с ягодами

Классный пирог!!!!! пальчики оближишь!!!!
Мне вчера ночером приспичело пирог испечь, очень уж мне картинка понравилась. Но клубники в доме не оказалось, и купить ягодки в данное время суток не представлялось возможным. Так я это... по сусекам поскребла и... консервированные вишни"Морель" наскребла. :o
Я это к тому пишу что даже с свежихягодэрзацом тоже обалденно вкусно получилось :Yahoo!:
Тесто хрустящее, начинка вкусная и главное получилось с первого раза :victory: Ворона зачОт за рецепт и РЕСПЕКТИЩЕ!!! :good:
:thank_you: :thank_you: :thank_you:


ma_mashka писал(а):
Красиво!

а главное вкусно :pooh_lol:
Роза - 22 писал(а):
красиво но печь- жарко(( тока для северных широт или с кондиционером на кухне
:unknown:
ну да, наверно так, нас солнышко пока не очень сильно расстраивает :pooh_lol: Нас всё больше дожиком поливает :o
Автор:  NadinBY [ 17 июн 2010, 21:09 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
По просьбе Травки пирог с ягодами

oktavija писал(а):
Классный пирог!!!!! пальчики оближишь!!!!

Изображение
Очень-очень вкусно получилось (даже попробовала, не удержалась). Ворона, спасибо большое!
Автор:  ТРАВКА [ 17 июн 2010, 21:12 ]
Заголовок сообщения: 
У меня тож такой румяный был :Wink:
Хитренькие вы, однако. Клубничку-то не резали :acute: Теперь хвастаетесь :-)
Автор:  Ворона [ 17 июн 2010, 21:34 ]
Заголовок сообщения: 
Ну вы чуть чуть передержали. Начинка застынет - никуда не денется. А потом когда она чуть мягковата , то это даже и еще вкусней , как крем.
Автор:  NadinBY [ 17 июн 2010, 21:53 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Ну вы чуть чуть передержали.

Да, малость перерумянился по краям. Боялась - внутри все жидко и жидко. Теперь буду знать, что все равно застынет. Ну очень вкусно!
Автор:  Ворона [ 17 июн 2010, 22:55 ]
Заголовок сообщения: 
Спасибо, освою еще что-нибудь - расскажу.

Я еще на день рождения делала террин , типа паштета из куриной печенки и свинины. Вкусно и удобно , что можно сделать за несколько дней. Ничего сложного.


Изображение

Интересно , расскажу
Автор:  ТРАВКА [ 17 июн 2010, 23:02 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона, я так и не нашла ТОТ кекс :-( Помнишь? Помоги, а :oops:
Автор:  Ворона [ 17 июн 2010, 23:18 ]
Заголовок сообщения: 
ТРАВКА, вот

http://fff.flyfolder.ru/topic2869-345.html
Автор:  ТРАВКА [ 17 июн 2010, 23:23 ]
Заголовок сообщения: 
:kissing_you: :friends:
Страница 20 из 72 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/