НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Третий курс
https://nrkmania.ru/topic2869.html		 Страница 65 из 72
Автор:  ja_imaka [ 02 мар 2013, 11:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Красота неописуемая!
Автор:  MaMashka [ 02 мар 2013, 11:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
спасибо. На самом деле, израильская вариация картошки в виде шоколадных шариков, обваленных в кокосовой стружке или разноцветных конфетаках, которая называется, почему-то, на иврите "пунчим" (ударение на первый слог), нам хорошо знакома. У нас поэтому даже дома оказались конфетки и подставки под эти шарики бумажные. Но я помню, что как-то долго мучилась с тем рецептом, который у меня был. А тут все очень быстро и хорошо получилось.
Автор:  ja_imaka [ 02 мар 2013, 11:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Если так легко, надо и нам попробовать, наверно. :pooh_lol:
Автор:  Яна [ 02 мар 2013, 12:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
ух ты, мне заверните...
Автор:  Savinka [ 02 мар 2013, 14:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Красота невероятная! :good: :bravo:
Автор:  Яна [ 02 мар 2013, 18:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Я рецепт перенесла в кулинарную группу, так меня спросили нужно ли кипятить молоко.
Автор:  MaMashka [ 02 мар 2013, 18:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Не, я только на тридцать секунд поставила в микро, чтобы не из холодильника было.
Автор:  MaMashka [ 02 мар 2013, 19:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
ja_imaka писал(а):
Если так легко, надо и нам попробовать, наверно. :pooh_lol:

дети могут сами сделать. :pooh_lol:
Автор:  Margarita [ 02 мар 2013, 19:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Какую вы с Бенькой красоту сотворили! :good:
Автор:  Margarita [ 02 мар 2013, 19:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Яна писал(а):
нужно ли кипятить молоко

Нет, я даже и не грею, растираю сначала все, а мотом добавляю орехи и молоко, так масло лучше растирается.
Автор:  Светунчик [ 02 мар 2013, 21:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Маш ну вы кудесники!!!!!!!!!!! :bravo: :bravo: :bravo: :good: Такую красоту забацали :bravo: Так и хочеться слопать :-)
Автор:  MaMashka [ 02 мар 2013, 22:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
уже почти ничего не осталось. Мы с ними в гости сходили.
Автор:  Ворона [ 02 мар 2013, 22:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Завтра с Ваней будем делать конфеты в подарок маме и бабушке. Трюфели, Рафаелки,и что-то с сухофруктами.
Автор:  Фама [ 02 мар 2013, 22:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Маша - высший класс! :good:
Марин, вы ж похвастаетесь. :-)
Автор:  Дуся [ 02 мар 2013, 22:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
ma_mashka писал(а):
. А тут все очень быстро и хорошо получилось.
И красиво как - класс! :good: Молодцы! :wink: А я тут предложила твой Санчо-Пень сделать, так меня быстро осадили. :cray: :o
Автор:  MaMashka [ 02 мар 2013, 23:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
чего осадили? Сделайте просто пень - очень вкусно и просто.
Автор:  Дуся [ 02 мар 2013, 23:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
ma_mashka писал(а):
чего осадили? Сделайте просто пень - очень вкусно и просто.
Сказали, ничего мучного!!! Низя нам. :cray:
Автор:  Яна [ 16 мар 2013, 21:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Блинная мука (из интернета)

6 чашек муки (примерно 840 г муки)
3 ч.л. разрыхлителя (baking powder)
1,5ч.л. соды (baking soda)
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара

Смешать все ингредиенты. (Насыпать все ингредиенты в банку, банку потрясти)
Хранить в плотно закрытом контейнере.

Блинная мука хорошо хранится 3-6 месяцев.
Перед тем, как делать смесь, проверьте срок годности разрыхлителя.

Примечание: 1 чашка = 240 мл = 140 г муки
Автор:  ТРАВКА [ 02 апр 2013, 17:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
Тортик встретила. Думаю будет вкусненький. И очень просто готовится :wink:

Торт "Апельсинка".

Изображение

Ингредиенты:

700 г сметаны 20% жирности
300 г крекера (с маком, маленький ";хрустик";)
25 г желатина (быстрорастворимый)
1 пакетик желе (оранжевого цвета)
1-2 шт. апельсина (для украшения)
1 ст. сахара
1 упак. сахара ванильного

Приготовление:
1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
3. Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.
4. Разрезаем на дольки апельсин. Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе. Ставим остывать в холодильник.
5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем крекер. Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином. Ставим в холодильник до полного застывания.
8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо. На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло. И переворачиваем на блюдо.

Можно торт делать в разъемной форме для выпечки. Тогда сначала слой сметаны заливать, потом выкладывать фрукты и заливать желатином.
Автор:  ТРАВКА [ 02 апр 2013, 17:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Кулинарный техникум. Третий курс
И вот ещё интересность, мне понравилась идея :-)

Шоколадный пирог с творожными шариками

Изображение
Ингредиенты:
Для шариков
-творог — 250 г
-желтки — 2 шт.
-сахар — 50 г
-кокосовая стружка — 50 г
-крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста
-яйца — 4 шт.
-сахар — 30 г (+30 г)
-шоколад — 50 г
-мука — 2 ст.л.
-крахмал — 2 ст.л.
-какао — 3 ст.л.
-соль — щепотка
-ванильный сахар — 2 пакетика
-разрыхлитель — на кончике ножа

Способ приготовления :
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто:
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.
Страница 65 из 72 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/