| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Третий курс https://nrkmania.ru/topic2869.html |
Страница 64 из 72 |
| Автор: | tinnka [ 22 фев 2013, 20:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
ma_mashka писал(а): меня смущает, что это какой-то не предназначенный для варки материал (сам пакет) плюс краска - какую гадость они выделят в еду??? Маш, я уверена, что существуют гаджеты для подобных целей. Ну хотя бы рукав для запекания; но видела и металлический цилиндр... кажется, прилагается к маринатору... Вспомнила - ветчинница называется это изделие  |
|
| Автор: | Дуся [ 22 фев 2013, 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
tinnka писал(а): Маш, я уверена, что существуют гаджеты для подобных целей. Да наверняка.  ma_mashka писал(а): меня смущает, что это какой-то не предназначенный для варки материал (сам пакет) плюс краска - какую гадость они выделят в еду??? Ну, внутри пакета какая краска? Там фольга. Это же пищевой пакет из под сока.  Нас это не смутило, мы смело пошли на эксперимент - зуд исследователей .  Говорю же, сами ржали.
|
|
| Автор: | Фама [ 22 фев 2013, 22:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
tinnka писал(а): ma_mashka писал(а): меня смущает, что это какой-то не предназначенный для варки материал (сам пакет) плюс краска - какую гадость они выделят в еду??? Маш, я уверена, что существуют гаджеты для подобных целей. Ну хотя бы рукав для запекания; но видела и металлический цилиндр... кажется, прилагается к маринатору... Вспомнила - ветчинница называется это изделие Да она золотая- 50 баксов. Не,я лучше пищевой пленкой побалуюсь.
|
|
| Автор: | MaMashka [ 23 фев 2013, 00:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
У моей мамы было много халявных лимонов и англичанка-знакомая. В результате мы подсели на так называемый "лимонный курд" (или по-английский lemon curd"). Очень вкусно СО ВСЕМ: на булку, хлеб, запеканку, вприкуску с чаем, на печенье, как начинка для самых разнообразных тортов. Вредно, но вкусно! Есть много рецептов с вариациями. У меня даже есть рецепт для микро. Но мама предпочитает по-старинке на паровой бане. Примерно так: http://www.cookforfun.ru/limonniy-kurd |
|
| Автор: | Dafna [ 24 фев 2013, 00:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
А я вот по этому рецепту готовлю лимонный курд, мои очень любят, там разница в нюансах - меньше масла и не нужна водяная баня: http://chadeyka.livejournal.com/138652.html Но хочу теперь в СВЧ попробовать.. |
|
| Автор: | Margarita [ 01 мар 2013, 20:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
По просьбе Яночки выкладываю два рецепта пирожного "Картошка" 1. Обычное 800 гр. сливочных сухарей (у нас есть в русском магазине или можно заменить печеньем пети-бар) 200 гр. масла мягкого 1,25-1,5 стакана сахара (мне достаточно чуть больше стакана) 2 стакана молока ваниль 50 гр. водки орехи порезанные Перемолоть сухари через мясорубку, положить все инградиенты и хорошо перемешать. Выкатать небольшие шарики, обкатать в какао и поставить в холодильник. 2. Кошерное к Песаху (но я делаю теперь только такое, меньше возни)500 гр. мацовой муки 200 гр мягкого масла 4 стол. ложки водки 1,5 стакана сахара 2-3 стакана молока (сколько возьмет, чтобы скатывалось) ваниль орехи резанные Все инградиенты перемешать, выкатать шарики и обвалять их в какао. Поставить в холодильник. |
|
| Автор: | MaMashka [ 01 мар 2013, 20:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
какие орехи? |
|
| Автор: | Яна [ 01 мар 2013, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
Ритуля, тода раба...  
|
|
| Автор: | MaMashka [ 01 мар 2013, 21:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
мясорубки нет, есть блендер. Пойдет? |
|
| Автор: | MaMashka [ 01 мар 2013, 21:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
а какао не надо? |
|
| Автор: | Яна [ 01 мар 2013, 21:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
и правда в составе нет какао. |
|
| Автор: | Ворона [ 01 мар 2013, 21:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
Считается, что первоначально Картошка была внутри белая с коричненой корочкой, но нам более привычна внутри темная, надо добавить 2-3 ст.л. какао |
|
| Автор: | Margarita [ 01 мар 2013, 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
ma_mashka писал(а): какие орехи? Грецкие, пикан. ma_mashka писал(а): мясорубки нет, есть блендер. Пойдет? Думаю, что подойдет. Маш, я бы не заморочивалась, мацовая мука продается круглый год в отделе для выпечки. Правда, моему мужу не очень из нее нравится  ma_mashka писал(а): а какао не надо? А зачем во внутрь какао, картошка внутри должна быть белой, какао ТОЛЬКО снаружи. |
|
| Автор: | MaMashka [ 01 мар 2013, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
кароче, мы уже лепим. какао внутри, шоколадный ликер тоже, грецкий орех снаружи сажаю для красоты. Беня по-привычке велел вывалять в кокосе и конфетках. |
|
| Автор: | MaMashka [ 01 мар 2013, 21:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
Рит, у нас дома печенье завалялось. |
|
| Автор: | Margarita [ 01 мар 2013, 21:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
ma_mashka писал(а): кароче, мы уже лепим Какие вы быстрые!  Молодцы!ma_mashka писал(а): у нас дома печенье завалялось. Ну вот, избавились от залежей. Ты хоть скажи, понравилось ли! |
|
| Автор: | MaMashka [ 01 мар 2013, 22:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
пока пробовала только в процессе приготовления, но что там может не понравиться?
|
|
| Автор: | MaMashka [ 02 мар 2013, 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
|
|
| Автор: | ja_imaka [ 02 мар 2013, 11:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
Маш, это у вас такая красота получилась? |
|
| Автор: | MaMashka [ 02 мар 2013, 11:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кулинарный техникум. Третий курс |
да! 
|
|
| Страница 64 из 72 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|