| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум https://nrkmania.ru/topic195.html |
Страница 35 из 76 |
| Автор: | Modin [ 14 фев 2008, 02:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): Я очень люблю ряженку, а покупная тут какая-то невкусная. И мне тоже. Здесь в неё сахар карамелизованный кладут, а в ряженку сахар не должны добавлять. ma_mashka писал(а): И какую сметану надо класть (у нас всего два вида - 15% и 30%)
Неправда твоя, ещё 9% есть. |
|
| Автор: | MaMashka [ 14 фев 2008, 02:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Modin писал(а): Неправда твоя, ещё 9% есть.
Есть, но это вообще извращение, имхо. Проще уже есть простоквашу. |
|
| Автор: | Modin [ 14 фев 2008, 02:45 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): Есть, но это вообще извращение, имхо. Проще уже есть простоквашу.
А диета? В России ряженка 4.5% жирности, значит кислить 30% чересчур, наверно надо 15% брать. |
|
| Автор: | Ria [ 14 фев 2008, 03:56 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Блины "четверочка" 4 столовые ложки с горкой муки 4 столовые ложки крахмала 4 яйца соль, сахар по вкусу 2 столовые ложки растительного масла Все смешать и влить тонкой струйкой пллитра теплого молока, все время размешивая тесто, чтобы не было комков. Блины получаются тонкими и румянными! Приятного аппетита! |
|
| Автор: | likason [ 14 фев 2008, 14:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
wasilisa писал(а): Только нужно обязательно в термос заливать кипящее молоко, не холодное.
Получается, термос должен быть с металлической колбой? 
У меня стеклянные всегда лопаются, если кипяток наливаю 
Сколько термосов я уже перевела 
А поскольку сейчас у меня термоса нет, интересуюсь, какой - же мне купить 
wasilisa, спасибо! |
|
| Автор: | wasilisa [ 14 фев 2008, 14:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
likason писал(а): Получается, термос должен быть с металлической колбой?
У меня термос со стеклянной колбой и не трескается. |
|
| Автор: | likason [ 14 фев 2008, 18:00 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У меня, наверное, срабатывает "эффект кривых рук" 
|
|
| Автор: | Ворона [ 14 фев 2008, 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Делюсь своими новыми изысканиями.  Мне понравилось. Где-то прочла , но как называется забыла Рекомендуют вместо соков . Полезней и мне заменяет ужин.
Смешать в блендере какие- нибудь два фрукта , молочный Йогурт или кефир, можно добавить немного меда. Написано что для пользы добавляют спируллину и цветочную пыльцу. Это я пока не пробовала. А попробовала банан+апельсин , яблоко +киви , эавтра попробую груша +яблоко. Наверное , можно использовать замороженные ягоды. Вкусно. Не понравилось , что от апельсина остаются неразмолотые кусочки шкурки. Может быть у меня слабый блендер. Пришлось вытащить вилкой. 
|
|
| Автор: | Фама [ 15 фев 2008, 01:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): молочный Йогурт или кефир
А сколько кефира добавлять?
|
|
| Автор: | Ворона [ 15 фев 2008, 01:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я добавила 1 йогурт 125 г. Наверное примерно столько же и кефира. Но думаю непринципиально. Я люблю густую консистенцию . Если хочется , можно сделать пожиже. |
|
| Автор: | ТРАВКА [ 16 фев 2008, 03:34 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Сделала пару салатов.
ФОТООТЧЁТ
Салат "БРИЗ" 
Стал любимым салатом. Сегодня попробовала сделать с отварной курицей. Получилось вкуснее, чем с говядиной. Но не так красиво.  И хорошо бы пекинская капуста была зелёненькая. А то мне попалась совсем белая. Кстати, этот салат едят даже "капризули" т.е дети и те, кто не любит грибы.
Салат "Наринэ"  
Совет: АККУРАТНО с маринованием лука. Может получится кисловато. А ещё грецкие орехи очень даже в тему. ВКУСНО. СПАСИБО за "ПОДСОЛНУХ"! Вкусно и красиво! 
|
|
| Автор: | Savinka [ 16 фев 2008, 07:16 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ТРАВКА! Спасибо за фотоотчет! Еще раз поздравляю с Днем Рождения! Счастья и здоровья! Новых и вкусных рецептов! 
|
|
| Автор: | Modin [ 16 фев 2008, 15:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дамочки, я наконец собралась выполнить своё обещание про крупу Кинойа. Рецепт один, а получаются 3 варианта: горячие каша или гарнир, или холодный салат. 1 стакан кинойя 1.5 стакан воды 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. с верхом соли 100-150 г свежей тыквы 50 г изюма 1 ч.л. острой приправы типа Аджики, или 2 ч.л. чеснока Крупу насыпать в кастрюлю, помешивая дать ей прогреться вместе с маслом, потом залить водой в пропорции 1.5 раза больше воды, чем крупы. Когда закипит, добавить порезанную на ломтики тыкву, изюм, соль и острую приправу типа Аджика, или чеснок для тех, кто не любит острое. Варить на небольшом огне 10 мин., потом выключить и прикрыть чем-то для сохранения тепла еще на 10 мин. Можно есть горячей как каша или гарнир. Можно - холодной, как салат. В салат добавляю молодые ростки бобовых. Не знаю, продаются ли они везде, но свежие маленькие зернышки фасоли и гороха добавляют очень пикантный вкус этому салату. Но можно и экспериментировать с разными добавками и их пропорциями по вкусу. Перуанцы добавляют только масло, острую приправу и соль - сама спрашивала у них. Но на мой вкус так суховато. Есть картинка в мобиле, потом добавлю. |
|
| Автор: | Modin [ 16 фев 2008, 15:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Каша Ризотто с клубникой. 1 стакан ризотто 1 стакан воды 1.5 стакана молока Ваниль по вкусу 1 ст. л. сахара 1\2 ч.л. соли Клубника – 5-10 шт., по вкусу Ризотто заливаю водой, после закипания добавляю соль и сахар, варится минут 10 на маленьком огне. После этого до добавляю молоко и немного ванилина (в Израиле я просто покупаю сразу молоко со вкусом ванили Йотваты), варю ещё 5 минут и кладу свежую клубнику. Замороженую можно положить вместе с молоком. Всего с молоком рис варится примерно 10 мин. Готовую кашу взвиваю чуть-чуть веничком. Есть сразу, горячую. Можно и не взбивать, но так нежнее. |
|
| Автор: | Фама [ 16 фев 2008, 21:15 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ну вот , блинный день состоялся. Готовила по рецепту Маши. На двух сковородках - тефлоновой и чугунной. маслом не смазывала ни ту ни другую. Блины получились разные на вид и по консистенции.
Чугунная.
|
|
| Автор: | Фама [ 16 фев 2008, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Тефлоновая 
На чугунной получились как дрожжевые. На тефлоновой - тонкие суховатые. Но слопали быстро и те и другие.
пасиб, Маш.
|
|
| Автор: | xanat [ 16 фев 2008, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): Делюсь своими новыми изысканиями. Мне понравилось. Где-то прочла , но как называется забыла Рекомендуют вместо соков . Полезней и мне заменяет ужин.
Я детЯм на завтрак делаю с бананом и клубникой, только вместе с йогуртом еще и молока немного добавляю, тогда взбивается с "пенкой", что особенно моим нравится. |
|
| Автор: | xanat [ 16 фев 2008, 21:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Modin, большое тебе человеческое спасибо! Пошла варить. |
|
| Автор: | Фама [ 16 фев 2008, 21:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Медовая коврижка. Коврижкой можно назвать с большой натяжкой - нежный ароматный бисквит. Со вспышкой он получился чуть светлее, чем в жизни.
Мне кажется, что у меня стакан маловат - может мало муки? Не понятно какими стаканами мерять.
|
|
| Автор: | xanat [ 16 фев 2008, 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну и я любимым поделюсь. ФЛАН 1 банка сгущёнки 1 банка концентрированного молока 6 яиц ваниль 100 гр сахара для карамели Больше всего для приготовления флана подходит круглая форма для кексов (с дыркой посередине), но можно делать в любой. Смешать сгущёнку, молоко и яйца до однородности, не взбивать. Добавить ваниль или ванилин. Растопить сахар до состояния жидкой карамели. Можно это сделать прямо в форме, если она это позволяет. Размазать карамель по дну и стенкам формы, вылить в форму молочно яичную смесь. Готовить в духовке при 180-200 градусах на водяной бане (в глубокий противень налить воды и поставить в него вашу форму). Время приготовления варьируется в зависимости от духовки, примерно часа полтора. Проверяете ножом готовность, охлаждаете. Для того чтобы вынуть флан из формы, нужно её немного нагреть, карамель растопится, и он выскользнет без проблем. |
|
| Страница 35 из 76 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|