НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум
https://nrkmania.ru/topic195.html		 Страница 32 из 76
Автор:  MaMashka [ 01 фев 2008, 00:58 ]
Заголовок сообщения: 
Лен, это скорее не коврижка, а то, что наши бабушки называли "леках" - пряный медовый пирог, как на еврейский Новый год принято делать.

Этот получается на удивление воздушный! Видимо, за счет сбитых белков. Моя мама удивилась, что я кладу негашеную соду, но он действительно поднялся отлично!

Изображение
Автор:  MaMashka [ 01 фев 2008, 01:03 ]
Заголовок сообщения: 
Nurit писал(а):
Маша, для особо тупых, как гвиздика на иврите? :oops:


ципОрен (молотый, естественно! Забыла указать). Кстати, у меня гвоздичный вкус оказался доминирующим, хотя меда клала немало. А гвоздики ровно столько, сколько сказано в рецепте.
Кстати, еще, я делала на 4 яйца (это были четыре ПОСЛЕДНИХ яйца в нашем доме). :grin:
Автор:  Modin [ 01 фев 2008, 01:25 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
у меня гвоздичный вкус оказался доминирующим

Гвоздика осторожности требует. А без корицы я даже творожную запеканку не делаю. А я сегодня вареные каштаны купила, хочу попробовать в запеканку положить.
Автор:  Фама [ 01 фев 2008, 02:33 ]
Заголовок сообщения: 
Соблазнительница и провокаторша ты, Маша. :grin:
Мой муж абажает медовые коврижки - уже навис, а у мене времени - гулькин нос. :grin:
Все равно , пасиб.
Ублажу благоверного. :grin:
Автор:  MaMashka [ 01 фев 2008, 02:41 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
Мой муж абажает медовые коврижки - уже навис, а у мене времени - гулькин нос.



Подсунь ему мою инструкцию!
Автор:  Фама [ 01 фев 2008, 02:45 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
luci писал(а):
Мой муж абажает медовые коврижки - уже навис, а у мене времени - гулькин нос.



Подсунь ему мою инструкцию!

Куда, простите за любопытство, ты предлагаешь ее совать? :grin:
Автор:  MaMashka [ 01 фев 2008, 02:49 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
Куда, простите за любопытство, ты предлагаешь ее совать?


Под нос! Скажи, что если я сделала, то даже у него получится! :grin:
Автор:  Фама [ 01 фев 2008, 02:52 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
то даже у него получится!

Не... :LoL: :LoL: :LoL: У него не получится. :LoL: :LoL: :LoL:
А ты потом будешь оттдуваться за неправильный рецепт. :LoL: :LoL: :LoL:
Автор:  Я-любимая [ 11 фев 2008, 22:13 ]
Заголовок сообщения: 
А я вчера морковку по-корейски делала. Надумала чего-то...

Изображение
Автор:  Фама [ 11 фев 2008, 23:07 ]
Заголовок сообщения: 
Я-любимая писал(а):
А я вчера морковку по-корейски делала. Надумала чего-то...

Это которая с пупками?
Автор:  Ворона [ 11 фев 2008, 23:33 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
Это которая с пупками?


Да , которая с собачими пупками.
Но у Любимой , похоже с кальмарами. :D
Автор:  Я-любимая [ 11 фев 2008, 23:36 ]
Заголовок сообщения: 
Это куриные желудки, соломкой порезанные.
Автор:  Фама [ 11 фев 2008, 23:54 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Да , которая с собачими пупками

Шо за жуть? :shock: :shock: :shock:
Автор:  wasilisa [ 12 фев 2008, 16:50 ]
Заголовок сообщения: 
Девочки, дайте рецепт блинов. У меня они вечно комом. Чего то не докладываю или наоборот. :-(
Автор:  MaMashka [ 12 фев 2008, 16:51 ]
Заголовок сообщения: 
wasilisa писал(а):
Девочки, дайте рецепт блинов. У меня они вечно комом. Чего то не докладываю или наоборот. :-(

У меня есть отличный, но дома.
Автор:  Пчелочка [ 12 фев 2008, 16:57 ]
Заголовок сообщения: 
wasilisa писал(а):
Девочки, дайте рецепт блинов. У меня они вечно комом. Чего то не докладываю или наоборот.

Я бы тоже не отказалась........
Автор:  Я-любимая [ 12 фев 2008, 18:30 ]
Заголовок сообщения: 
Смотря на чём печёте. Я на кефире. Всё на глаз. Кефир, 2 яйца, мука, соль, сахар, можно ванилинчика добавить при желании. Вроде всё.

А комом, кстати, может быть не из-за теста, а из-за сковороды. Я вот блины пеку всегда на одной, и ничего особого на ней стараюсь не делать. Как сделаешь, всё - блин не перевернёшь нормально.
Автор:  ТРАВКА [ 12 фев 2008, 19:35 ]
Заголовок сообщения: 
ТОЧНО!!! В блинах главное...... СКОВОРОДА!!! :-P Я как набор тефалевский купила, так проблем вообще нет. :-)
А по рецепту блинов.....
Я на молоке делаю. И тоже на глаз. Сначала взбиваю яйца(3-4шт, не меньше), добавляю соль, сахар(смотря для чего), и муку. Всё это дело смешиваю, чтобы было густое тесто, еле ложкой проворачиваю(тесто, так хорошо смешивается и комочки "уходят"). Потом постепенно добавляю молоко, чтобы тесто стало как сметана(редкая)или кефир. :-) ВСЁ. Чтобы блины легко отставали от сковородки(любой!) в готовое тесто добавляю растительное масло(гр30где-то) и слегка перемешиваю. Но для первого блина, на сковороду всё равно надо чуть-чуть масла.
....А моя мама вообще на воде блины делает. Только яиц кладёт около десятка :grin: ВКУУУУСНО!!! :good:
Автор:  Фама [ 12 фев 2008, 20:04 ]
Заголовок сообщения: 
Я-любимая писал(а):
Смотря на чём печёте. Я на кефире

И для чего.
Для налистников очень хорошие тоненькие получаются на сыворотке. Просто исключительно.
Просто со сметанкой или медком - на дрожжах.
Моя мама печет так называемые красные блины на дрожжах, но добавляет гречневую муку, а яйца взбивает как в бисквит - очень сдобные получаются.
Автор:  Savinka [ 12 фев 2008, 20:13 ]
Заголовок сообщения: 
В воздухе запахло приближающейся Масленицей! :grin:
Страница 32 из 76 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/