luci писал(а):
Есть ли какие-то нюансы для приготовления этого блюда в горшочках?
Абсолютно никаких!
| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум https://nrkmania.ru/topic195.html |
Страница 11 из 76 |
| Автор: | Shadow [ 04 ноя 2007, 20:16 ] |
| Заголовок сообщения: | |
luci писал(а): Есть ли какие-то нюансы для приготовления этого блюда в горшочках?
Абсолютно никаких!
|
|
| Автор: | zszu [ 04 ноя 2007, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А свиная рулька это что?  Не ножка с копытцем:?
|
|
| Автор: | zszu [ 04 ноя 2007, 22:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
и |
|
| Автор: | Alexa [ 04 ноя 2007, 23:02 ] |
| Заголовок сообщения: | |
zszu писал(а): А свиная рулька это что? Не ножка с копытцем
ножка, но без копытца.  
|
|
| Автор: | Savinka [ 04 ноя 2007, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Думаете Савинка успокоилась, после вчерашнего субботника на кухне, нет кулинарное вирус укусил серьезно, обострение продолжилось сегодня – вот результат – этот десерт у меня навсегда останется под именем Десерт «MA_MASHKA» ( и причем тут какая-то Англия!)
Сделала, сфотографировала, поставила в холодильник. Дегустация завтра! Самое смешное, что в магазине нашелся даже Нерастворимый пудинг (из Польши) |
|
| Автор: | Я-любимая [ 04 ноя 2007, 23:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Не забудь потом в подробностях рассказать, насколько вкусно! 
|
|
| Автор: | Фама [ 04 ноя 2007, 23:30 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Какие у нас хозяюшки. 
|
|
| Автор: | Люси [ 05 ноя 2007, 00:13 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Arshi писал(а): 5. Надеваешь курицу на бутылку. Можно надеть так, что горлышко будет торчать, а можно надеть и так, чтобы оно не торчало. Различие не очень большое, но в первом случае пиво льется через верх, по курице, а во втором - внутрь!
Arshi, чет я про само пиво в этом действе не поняла  Поясни непонятливым 
|
|
| Автор: | Я-любимая [ 05 ноя 2007, 11:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я так понимаю, что оно будет кипеть, пениться и выливаться в курицу. Спирт-то выдохнется, а вот сам вкус наверное останется. Или нет? |
|
| Автор: | Shadow [ 05 ноя 2007, 11:45 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я-любимая писал(а): Я так понимаю, что оно будет кипеть, пениться и выливаться в курицу. Спирт-то выдохнется, а вот сам вкус наверное останется. Или нет?
Правильно понимаешь!  А если и не будет вытекать, то будет испаряться и пары будут впитываться в курицу! 
|
|
| Автор: | MaMashka [ 05 ноя 2007, 12:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): Думаете Савинка успокоилась, после вчерашнего субботника на кухне, нет кулинарное вирус укусил серьезно,
обострение продолжилось сегодня – вот результат – этот десерт у меня навсегда останется под именем Десерт «MA_MASHKA» ( и причем тут какая-то Англия!) Сделала, сфотографировала, поставила в холодильник. Дегустация завтра! Самое смешное, что в магазине нашелся даже Нерастворимый пудинг (из Польши) Савинка, картинку не видно! Жду результаты дегустации. И гордюсь рецептом моего имени! Именем некоторых какие-то холодные, далекие звезды называют, а моим именем ВКУСНЮЩИЙ дессерт!!!! 
|
|
| Автор: | Амалия [ 05 ноя 2007, 12:21 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Arshi писал(а): Я-любимая писал(а): Я так понимаю, что оно будет кипеть, пениться и выливаться в курицу. Спирт-то выдохнется, а вот сам вкус наверное останется. Или нет? Правильно понимаешь! А если и не будет вытекать, то будет испаряться и пары будут впитываться в курицу! Класс! Пошла за курицей и пивом. Сегодня как раз гости намечаются Спасибо, Arshi.
|
|
| Автор: | Люси [ 05 ноя 2007, 12:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Arshi писал(а): А если и не будет вытекать, то будет испаряться и пары будут впитываться в курицу!
И это вкусно? 
|
|
| Автор: | MaMashka [ 05 ноя 2007, 12:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Куриные ножки в пиве с измюмом и ветчинкой хотите? Вечером расскажу. Я обожаю этот рецепт за простоту (кто бы сомневался, да?) и неизменный успех у почтенной публики. Кстати, израильтянки, вы книжкой "Кухня Шули" пользуетесь (она есть на русском и на иврите). У меня это единственная настольная кулинарная книга. Как раз для таких хозяек, как я - на каждом рецепте оптимистично написано очень небольшое время приготовления. |
|
| Автор: | MaMashka [ 05 ноя 2007, 12:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Еще у нас есть любимый луковый суп с сыром (и ложечкой коньяка в каждую тарелку!). Но для приготовления, кроме собственно лука, нужен луковый суп в порошке. Мои родственники утверждают, что его в России нет. А вы как думаете? А помидорный суп вы делаете? |
|
| Автор: | Shadow [ 05 ноя 2007, 12:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Люси писал(а): И это вкусно? Очень!!! ma_mashka писал(а): А помидорный суп вы делаете?
Не-а! Я только луковый делаю! Но без всяческих порошковых добавок!!
|
|
| Автор: | MaMashka [ 05 ноя 2007, 12:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Так, нужный рецепт курицы в пиве нашелся в интернете на иврите. Перевожу: 100 г изюма 1 и 1\4 пива (любого - светлого, темного, безалкогольного) 1 ст. ложка сахара 4 куриные ножки (вместе с ляжкой - как ето будет по-руску?)
Соль, перец, паприка 3 луковицы, нарезанные кольцами 2 листика лаврушки 5 кусков копченой гусятины (можно любую ветчину, колбасу и т.д. - проверено на собственном опыте). И можно больше, чем шесть. 
2 ст. ложки раст. масла В миске смешать пиво с сахаром и изюмом и оставляем на час (можно меньше) Разогреть печку на среднюю температуру. Курицу раскладываем в форме, приправляем по вкусу перцом, паприкой и солью Сверху и вокруг укладываем лук, изюм (без пива!), лаврушку, копчености. В пиво добавить раст. масло и размешать хорошенько. Вылить сверху на куру. Запекать около часа, периодически переворачивая. Все! "Кухня Шули". Шула Модан (с) |
|
| Автор: | MaMashka [ 05 ноя 2007, 13:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Савинка, раз уж ты купила нерастворимый ванильный пудинг - вот еще одно ему применение. Я нашла этот текст (и картинки) в интернете, но полностью согласна с автором текста. Этот торт я испекла для "гостей".Обязательно испеку его еще раз.Очень нежный, легкий и необычный десерт . Яблочный пирог с пудингом. Их печено-перепечено видимо –невидимо. А тут прочитала в рецензии, что это пирог занимает первое место в лиге чемпионов! Ну и испекла. Надо ж попробовать, раз так хвалят. Рецепт Шули Модан Из всех яблочных пирогов в семье Шули , а теперь и в нашей, больше всего любят этот. На слое теста – тушеные яблоки с пудингом, который придает им особенно нежный вкус, а сверху – слой взбитых белков, подрумяненных в духовке Продукты Для теста 150 г размягченного маргарина или сливочного масла 2\3 стакана сахара 3 желтка 2 столовые ложки сметаны 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя (можно заменить на соду, наверное, с уксусом) 1 чайная ложка ванильной эссенции Щепотка соли Для начинки 6-8 яблок, очищенных и нарезанных 1\2 стакана воды 3 столовые ложки сахара Сок одного лимона 1 столовая ложка ванильного пудинга(обычного, не "инстант") 1 столовая ложка сливочного масла 100 г изюма Для белкового крема 3 белка 4 столовых ложки сахара 100 г миндаля, нарезанного тонко по длине Способ приготовления 1.Готовим тесто: нагреваем духовку до средней температуры(180 градусов).Хорошенько смешиваем в миске все ингредиенты теста. Выстилаем им дно и стенки формы. Выпекаем примерно 20 минут, пока тесто слегка подрумянится. 2.Тем временем готовим начинку: тушим яблоки на среднем огне в воде с сахаром примерно 5 минут .Смешиваем в стакане лимонный сок и пудинг, добавляем смесь к яблокам. Добавляем также масло и изюм, помешивая, пока смесь не начнет загустевать. Выкладываем начинку на пласт запеченного теста. 3.Готовим крем: взбиваем белки с сахаром до получения густой, устойчивой пены. В конце добавляем миндаль и выкладываем поверх яблочной начинки. Возвращаем пирог в духовку и выпекаем минут 10, пока белки не подрумянятся. 
От себя добавлю: летом яблоки заменяла смесью любых фруктов (груши, сливы, виноград), найденных в доме - эффект ничуть не хуже! Без миндаля можно вполне обойтись. Пы.Сы. С задачей успешно справляется даже такая безрукая коза, как я. |
|
| Автор: | Savinka [ 05 ноя 2007, 13:37 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я-любимая писал(а): Не забудь потом в подробностях рассказать, насколько вкусно! ma_mashka писал(а): Жду результаты дегустации.
Итак, результаты дегустации: Десерт простоял ночь в холодильнике. Фрукты немного подвяли, значит так долго не стоит хранить, или надо накрывать крышкой! Желе – получилось жидким, что-то напутала с пропорциями!, в результате бисквит растаял в желе. Пудинг – по вкусу ничем не отличается от пудинга «Чудо». Взбитые сливки – это взбитые сливки. Делается быстро. Но надо вначале сделать желе, залить фрукты, дождаться когда, оно остынет, потом в микроволновке за 4 минуты готовиться пудинг. Взбитые сливки из баллончика. Еще несколько минут на украшения. И все – готово. Надо купить стеклянную форму большую (это совет уже себе), а то я делала его в маленькой кастрюльке. Десерт не обычный, вернее не привычный, легкий, приятный, вкусный и очень красивый. Можно позвать приятельниц на чашечку кофе, бисквит и фруктовый десерт «MA_MASHKA», ну и какой-нибудь ликерчик. Спасибо Маше за рецепт! |
|
| Автор: | MaMashka [ 05 ноя 2007, 13:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): Фрукты немного подвяли
Это как? Они же под слоем желе, пудинга и сливок? У нас стояло пару дней в х-ке, и ничего ему не было. Сливки, правда, становятся слегка "картонные". |
|
| Страница 11 из 76 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|