Ворона, спасибки, гляну
Savinka, буду иметь ввиду и пытать тибя. если что...
| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Второй курс https://nrkmania.ru/topic1827.html |
Страница 47 из 75 |
| Автор: | Savinka [ 07 мар 2009, 01:02 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Dafna писал(а): те берешь рецепт без изменения как для духовки и фигачишь да, в режиме конвекции, пеку все пироги, запеканки, мясо и т.д.
|
|
| Автор: | Dafna [ 07 мар 2009, 01:06 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона, спасибки, гляну
Savinka, буду иметь ввиду и пытать тибя. если что...
|
|
| Автор: | MaMashka [ 07 мар 2009, 01:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): У меня тоже такой , только поменьше и модель постарее . Но я без него тоже уже не могу обходиться. Печь в нем , я не пеку.
Но делаю разные бутерброды ,разогреваю полуфабрикаты. Удобно и мне нравится больше чем СВЧ . СВЧ хлеб высушивает и уплотняет. Мы в нем печем все: курицу, мясо, рыбу, пироги, все, что делается в духовке и влезает в среднюю форму. Только большой пирог, типа капустного (который мы делаем раз в сто лет) или хачапури, или если надо на большое количество гостей приготовить мясо-куру - то уже возимся со сковородками, которые надо вытащить из большой духовки. |
|
| Автор: | Dafna [ 07 мар 2009, 01:21 ] |
| Заголовок сообщения: | |
 вот и спрашивается, зачем надо покупать духовку, если все используют ее как шкаф, но отнюдь не духовой... 
|
|
| Автор: | Ворона [ 07 мар 2009, 01:30 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Не я пользуюсь духовкой часто. И духовку люблю. А мини -духовка для другого и на подхвате. Но у меня совсем небольшая минидуховка -старенькая  . А в СВЧ готовить вообще не люблю. К ее режимам приспособиться трудно. Приходиться через короткое время проверять , меня это утомляет. Лучше я в духовку поставлю на полчаса . Но полчаса я не бегаю вокруг духовки.
|
|
| Автор: | Уля [ 07 мар 2009, 14:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Девочки, а вегетарианский салатик у нас есть? Я искала в путеводителе, но всё то с креветками, то с рыбой, то с мясом. 
|
|
| Автор: | Ворона [ 07 мар 2009, 14:33 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Лобио хочешь , но там фасоль варить надо |
|
| Автор: | ТРАВКА [ 07 мар 2009, 15:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Девочки, ВОТ, может кому пригодиться на завтрева.... Курица на банке Я на прошлой неделе делала, мне понравилось. Красивая птичка получилась. 
Некоторые нюансы всёж есть...  Курочку неплохо слегка помариновать. Т.е смазать всем(по рецептику) и в пакет её на часок другой! Потом на банку её(важно - банка именно 700 грамовая, другая не вмещается в духовку(стандартную) и бутылка, кстати тоже) и поглубже насаживать. Ниточками хоть и завязывала, а ноги всё-равно падають , поэтому делаем у курочки надрезы на боках брюшка и всовываем туда ножки, а послЯ завязывем нитками. И ещё..., металическую ёмкость лучше брать НЕ эмалированную, а то потом её чистить замучаешься 
По желанию, готовую курочку можно смазать тёртым чесночком с мелко порезанной зеленью. Аромат - обалденный! Вобчем получается красивая курочка-гриль.
В след. раз в банку налью пиво. Должно же в конце концов пиво как-то закипеть и выливаться, поливая курочку из нутри.... Когда-то на бутылке это не получилось. А здесь жидкость в банке ОЧЕНЬ даже хорошо кипела
|
|
| Автор: | Пчелочка [ 07 мар 2009, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): Лобио хочешь , но там фасоль варить надо
Лобио как салат - туфта(ИМХО)...а вот как горячее...с соленьями....мокая хлебушек  моя страсть.... 
|
|
| Автор: | Мурзилочка [ 07 мар 2009, 15:30 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): А в СВЧ готовить вообще не люблю. К ее режимам приспособиться трудно. Приходиться через короткое время проверять , меня это утомляет. Лучше я в духовку поставлю на полчаса . Но полчаса я не бегаю вокруг духовки.
ППКС! С наступающим праздничком, милые хозяюшки - кудесницы!!!!!! 
|
|
| Автор: | Savinka [ 07 мар 2009, 15:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Уля Парадокс писал(а): а вегетарианский салатик у нас есть?
Уля! Посмотри следующие рецепты – ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ http://fff.flyfolder.ru/viewtopic.php?p=262809#262809 ПОСТНАЯ ТРАПЕЗА http://fff.flyfolder.ru/viewtopic.php?p=262804#262804 ОВОЩИ http://fff.flyfolder.ru/viewtopic.php?p=25773#25773 В рецептах, где есть сыр и яйцо, наверное, можно отказаться от этих продуктов или заменить на соевый сыр. Кстати, а разве вегетарианцы яйца, рыбу и морепродукты не едят? |
|
| Автор: | Фама [ 07 мар 2009, 15:53 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): Кстати, а разве вегетарианцы яйца, рыбу и морепродукты не едят?
Есть те. которые едят, а есть - не ядят ничего животного происхождения - даже мед.
|
|
| Автор: | Savinka [ 07 мар 2009, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: | |
luci писал(а): даже мед 
|
|
| Автор: | Savinka [ 07 мар 2009, 16:17 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Читая Танго втроём или ум за разум. Larissar писал(а): Заказал аперитив и закуску из морепродуктов, основное блюдо бычьи яйца с чесноком и чечевицей
Кулинарный техникум не мог не обратить внимание на основное блюдо.!
Бычьи (или бараньи) яйца по-арабски Бычьи и бараньи яйца не такой уж экзотический продукт, на Востоке считается деликатесом. В арабских странах жареные бараньи яйца - украшение плова или кус-куса, кладутся на самый верх и предлагаются почетному гостю. Общие принципы - яйца продаются в собственной очень прочной кожистой оболочке. Оболочку следует надрезать очень острым ножом вдоль на глубину 2-3 мм и аккуратно пальцами вывернуть яйцо наизнанку, отделяя центральное ядро от оболочки (примерно, как снимается чулком кожа с рыбы). Очищенные яйца режут вдоль на 6 ломтиков (как апельсин) и промывают. Оболочку выбрасывают. При термической обработке яйца выделяют очень много жидкости и сильно уменьшаются в размерах, так что покупайте не меньше 6 штук. Имеет смысл сначала отварить яйца 5-7 минут, чтобы ушла лишняя вода и яйца приобрели окончательные размеры. Отваренные яйца откиньте на дуршлаг и промойте кипятком. Далее яйца обычно жарят в масле вместе с репчатым луком и специями (кориандр, зира, чабрец, черный перец и др. по выбору) - очень вкусно. Жареные яйца прекрасно сочетаются с основным белым соусом. Можно использовать их и во всех блюдах вместо почек, или по рецептам аналогично блюдам из почек. Яйца не имеют того запаха, как почки, и предварительное легкое отваривание полностью устраняет какие-либо ароматы. http://vkusnosti.com/2007/07/11/bychi_jajjca.html |
|
| Автор: | Ворона [ 07 мар 2009, 22:49 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Все-таки ЛОБИО , самой захотелось. -фасоль (любая. но только какой то один сорт) - 1кг репчатый лук -2-3шт (крупный) подсолнечное масло (без запаха) острый красный перец Специи и приправы (важно!!!) Свежая мята (можно сухую) - 1ч.л Свежая хорошая кинза ( много) Тимьян - 1 ч.л Сухая кинза - 1ч.л несколько листков лаврушки 4-5 зуб - чеснока Замачить фасоль минимум на 2ч...Это сделать желательно,так она быстрее сварится. Совет:Замачивайте фасоль в холодной воде с вечера.на следующий день можно готовить. Далее,зёрна перебираем,промываем под проточной водой и ставим вариться ДО ПОЛНОЙ готовности. Секрет приготовления: Накройте лобио крышкой,но не плотно..И на маленький огонь .НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ,НЕ МЕШАТЬ ,пока вариться.Водичку подливайте,по мере надобности,но не мешать. Готовность лобио определяется пальцами.Если фасолина легко раздавить,то готова.Помните,лучше фасоль переварить,нежели НЕ доварить .Жидкости в готовом лобио,должно быть немного,она едва должна покрывать фасоль. Теперь фасоль заправить поджаркой из лука,специями, острым перецем.Зелень и чеснок , положить в самом конце варки фасоли,ещё минутки 2 прокипятить. Лобио можно слегка потолочь (когда добавляете лук),а можете оставить зёрна целиком. |
|
| Автор: | Уля [ 07 мар 2009, 22:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): В рецептах, где есть сыр и яйцо, наверное, можно отказаться от этих продуктов или заменить на соевый сыр. Кстати, а разве вегетарианцы яйца, рыбу и морепродукты не едят?
Спасибо. Сыр можно, яйца тоже. А вот мясо и рыбу (морепродукты) нет. |
|
| Автор: | Savinka [ 08 мар 2009, 10:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Поздравляю с Праздником! Счастья, любви, здоровья, удачи, успеха в делах и интересных кулинарных рецептов!!! 
|
|
| Автор: | Savinka [ 08 мар 2009, 10:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
|
|
| Автор: | Татьяна [ 08 мар 2009, 19:00 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka, с праздником  
|
|
| Автор: | Синара [ 08 мар 2009, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Девочки, с праздником! Пришла отчитаться. Это - что-то среднее между "Ковбойским ланчем" Arshi и блюдом от sever - там где много сыра. Короче - запеканка: рыба (морской сом+брюшки семги), картошка, лук, грибы, сыр.  А это - вариант шоколадного мусса по Машиному рецепту. Рецепт не выдержан по двум причинам: я настороженно отношусь к компонентам яйца без термической обработки, поэтому и не планировала часть смеси использовать в виде крема, сварила отдельно заварной. И белки плохо взбились, поэтому добавила 4 ложки муки. В общем, вышла шоколадная коврижка, а полосатенькая она сама такая вышла, я ничего специально не делала, причем все пропеченное.
|
|
| Страница 47 из 75 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|