Modin писал(а):
у такого тупого фотографа как я.
Скромность, канеш, хорошо, но не до такой же степени.
Пимпочку, на которую надо нажать, думаю, найдешь, даж на осчупь. Ждем-с.
| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Второй курс https://nrkmania.ru/topic1827.html |
Страница 5 из 75 |
| Автор: | Фама [ 29 сен 2008, 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Modin писал(а): у такого тупого фотографа как я.
Скромность, канеш, хорошо, но не до такой же степени.
Пимпочку, на которую надо нажать, думаю, найдешь, даж на осчупь. Ждем-с.
|
|
| Автор: | MaMashka [ 29 сен 2008, 20:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я рецептом а-ля Хачапури для ленивых хозяек делилась? Мои любят до поросячего визга. |
|
| Автор: | Дуся [ 29 сен 2008, 21:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): А я рецептом а-ля Хачапури для ленивых хозяек делилась? Мои любят до поросячего визга. Давай, люблю все ленивое!  Кстати, я сегодня твою запеканку делала, все дружно сказали - ОБЪЕДЕНЬЕ! 
|
|
| Автор: | Savinka [ 29 сен 2008, 21:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): А я рецептом а-ля Хачапури для ленивых хозяек делилась? нет! Но очень надо!!!! и чем ленивее, тем лучше
|
|
| Автор: | Ворона [ 29 сен 2008, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Девочки , кто-нибудь варил варенье из айвы японской. Совершенно неожидано собрала кг 3 , выбросить жаба душит , а резать и вынимать семечки лениво. Думаю может быть поварить в воде минут семь , остудить и тогда легче будет разрезать и почистить. Поделитесь , если экспериментировали с айвой. |
|
| Автор: | MaMashka [ 29 сен 2008, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дуся писал(а): Кстати, я сегодня твою запеканку делала, все дружно сказали - ОБЪЕДЕНЬЕ!
А то! Это фирменное блюдо моей мамы, на самом деле. Как и сырники. Мы без этого уже себе жизнь плохо представляем. |
|
| Автор: | Роза - 22 [ 29 сен 2008, 21:52 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Про айву Так чтоб варить сначала- не приходилось. Не представляю, что получится.Трудно конечно ее чистить, но можно и не чистить. Поставить на доску(помыть сначала естественно) и отрезать ломтики, до тех пор, пока не останется серединка а ее то и выбросить.Я варила джем, сначала айву варила пока хорошенько не разварится а потом сахар добавляла и уже до готовности. Я сахара всегда мало кладу, а потом закатываю железными крышками. ну кто любит послаще так в традиционной пропорции. |
|
| Автор: | MaMashka [ 29 сен 2008, 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): нет! Но очень надо!!!! и чем ленивее, тем лучше Дуся писал(а): Давай, люблю все ленивое!
Хачапури для ленивых Ага! Заранее прошу прощение у тех, кто знает, как готовит "правильные" хачапури. Хотя, у меня есть толщенная книжка "Грузинская кухня", так оттуда становится понятно, что тесто может быть любым (слоеным, дрожжевым и т.д.) и начинка тоже из самых разных вариаций сыра. Итак, тесто: 1 яйцо 200 мл какой-нибудь простокваши (для израильтян - баночка "Эшеля", "Гиля" и т.д.). Думаю, что нежирная сметана тоже годится. На самом деле, рецепт я у сестры в Питере брала и уже адаптировала под нашу действительность. 1/2 чайной ложки соды рюмка растительного масла мука - сколько влезет. Замесить тесто до получения пригодного для раскатывания "шарика". Тесто катается очень хорошо - получается вполне раскатать на большой протвинь. Начинка: 200 грамм зернистого чуть жидковатого солёного творога (для израильтян банка "коттеджа") - по-моему у вас такой тоже есть? Если нет, то пойдет в ход любой творог, белый солёный сыр и т.д. Ещё 200 грамм тертого жёлтого сыра любого. Тоже желательно солёного. 1 яйцо долька чеснока Масса должна быть не слишком крутой, достаточно соленой и чесночной на вкус. (возможны любые вариации на тему сыра, я сегодня в творог еще добавила несоленый белый сыр - для израильтян "Цфати", который у меня дома "загулял". Я делала двойную порцию всего, поэтому нужно было больше массы. Выложить раскатанное тесто на протвинь, сверху начинку. Можно сделать хачапури открытыми посередине. Можно полностью закрытыми. Тесто сверху смазать яйцом для "загорелости". Выпекается в хорошей печке при температуре 200 градусов минут 25. ФСЕ! фотку, если радикал победю, сюда добавлю позже прямо в пост. О! Победила! 
Это вторая порция за сегодня. Первая была больше и аккуратно прямоугольная - так мужу нравится. А мне больше вот такая неровная лепеха нра. |
|
| Автор: | Savinka [ 29 сен 2008, 22:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
слушай! какой большой хачапур получился! |
|
| Автор: | MaMashka [ 29 сен 2008, 22:09 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): слушай! какой большой хачапур получился!
Ага, но он тонкий, на самом деле. Можно раскатывать, видимо, меньше, зато начинка будет толще! |
|
| Автор: | MaMashka [ 29 сен 2008, 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Слушай, а рецепт то внятно звучит под местную действительность? А то я как его "перевела" на израильские продукты, так напрочь забыла, что же сестра туда клала. |
|
| Автор: | Savinka [ 29 сен 2008, 22:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
нормально звучит, можно и тесто не делать, а купить слоеное, тоже вкусно будет, главное сыра побольше с чесночком и зеленью |
|
| Автор: | MaMashka [ 29 сен 2008, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): нормально звучит, можно и тесто не делать, а купить слоеное, тоже вкусно будет, главное сыра побольше с чесночком и зеленью
а мне это очень нравится! Сейчас проснулся мой главный кулинарный "техник". Сказал, что очень вкусно, но начинки мало и сыра он в следующий раз будет покупать больше, разного и более соленого. Но я же двойную порцию сразу химичила. |
|
| Автор: | MaMashka [ 30 сен 2008, 18:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Картошка, морковка, капуста (обычная или цветнушка), горох (консервированный обязательно, не мороженный). Жидкость от того гороха. Соль, перец по вкусу. Проварить и щедро залить молоком или сливками (если вы их себе позволяете). Довести до кипения. Я вам рассказывала про мой самый любимый с детства суп - МОЛОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ???? Подавать по классике полагается с серым круглым хлебом (тем, который по 14 копеек, если вы помните еще, о чем это я) с маслом. Интересно, его только моя мама варила? |
|
| Автор: | Savinka [ 30 сен 2008, 18:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka! Интересный суп - а овощи разваривают в пюре или они остаются кусочками? У меня детский суп – суп из сырка с картошкой и морковкой, до сих пор варю с удовольствием
|
|
| Автор: | MaMashka [ 30 сен 2008, 18:34 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): ma_mashka! Интересный суп - а овощи разваривают в пюре или они остаются кусочками? Остаются кусочками. Вообще, делается за полчаса. Savinka писал(а): суп из сырка с картошкой и морковкой, до сих пор варю с удовольствием
я уже не первый раз слышу про суп из сырка, но никогда живьем не видела. |
|
| Автор: | Savinka [ 30 сен 2008, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): я уже не первый раз слышу про суп из сырка, но никогда живьем не видела. варится из плавленого сырка с луком или грибами для супа, будешь в Питере свари - мало того, что вкусный, так и варится быстро! И красивый – желтенький – сварю, сфотографирую 
|
|
| Автор: | Nurit [ 30 сен 2008, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): Я вам рассказывала про мой самый любимый с детства суп - МОЛОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ???? ma_mashka писал(а): Интересно, его только моя мама варила?
Машка, это мой любимый суп! Его моя бабушка еще варила! Только я добавляю совсем чут-чуть риса и зелень. |
|
| Автор: | MaMashka [ 30 сен 2008, 18:42 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Nurit писал(а): Только я добавляю совсем чут-чуть риса и зелень.
упс, вот чувствую, что что-то забыла! Зелень!!! С рисом непривычно будет. |
|
| Автор: | Дуся [ 30 сен 2008, 18:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ma_mashka писал(а): Интересно, его только моя мама варила? Моя бабушка варила, и я его тоже очень в детстве любила, но сама не варила никогда - спасибо за рецепт!
|
|
| Страница 5 из 75 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|