НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Второй курс
https://nrkmania.ru/topic1827.html		 Страница 23 из 75
Автор:  ТРАВКА [ 21 дек 2008, 21:55 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
sever писал(а):
Машик, будешь смеяться, но твой шоколадный мусс мне сложный. Шоколад топить, желтки от белков отделять..


Это только звучит страшно.
Это точно! Когда читаешь, кажется, что ни в жисть не возмусь. Я долго созревала. И это при том, что я люблю чё-нить попробовать новенькое. Но решилась и не пожалела. Очень просто всё! Тем более, если миксер САМ всё взбивает.
....Теперь для чизкейка зрею. :oops:
Автор:  sever [ 21 дек 2008, 21:59 ]
Заголовок сообщения: 
Dafna писал(а):
sever, а с микроволновкой дружишь? Я вот как стырила этот рецептик из палаты
http://newhouse-palata.flyboard.ru/topic929.html
так это стал наш дежурный пирог, он успевает приготовиться даже когда гости уже пришли. Удачи! :victory:

Этот как-то больше обнадеживает...
Не затерять бы...Изображение
Сыпасибы.
Автор:  MaMashka [ 21 дек 2008, 22:00 ]
Заголовок сообщения: 
Dafna писал(а):
ак это стал наш дежурный пирог, он успевает приготовиться даже когда гости уже пришли. Удачи!

о! Пойти что ли сделатЬ! :o
Автор:  Пчелочка [ 21 дек 2008, 22:03 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
Гы, искала картинку в интернете обычного пластмассового разделителя, нашла ВОТ ЭТО:
http://www.vkusno.co.il/blogs/showpost/9

:LoL: :LoL: :LoL: :LoL: :LoL:
Автор:  Nurit [ 21 дек 2008, 22:03 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
А есть какой-нить тортик для тех, кто совсем не умеет десерты, а?
Чтобы размешать ингридиенты в мисочке, вылить в формочку и через час достать из электрической печки? Изображение

Когда я сюда захожу, ощущаю сильнейший комплекс. Все такие хозяйки, а я...
Это то, на что я способна, кроме шарлотки.

Пирог с вишнями или с орехами.
Песочное тесто:
- три желтка растереть с 1/2 стаканом сахара + 1 пакетик ванильного сахара, нaтереть 1/2 пачки маргарина, 1/4 чайной л. соды с уксусом и всыпать муку.
Сколько - не знаю, но тесто должно быть густым, чробы можно было выложить руками.
Выложить тесто в форму, и распластать руками, по всей форме.(форма не большая).
Довести тесто до полуготовности.
Открыть банку с вишнями(без косточек) выложить вишню на тесто и печь до готовности. За это время, взбить оставшиеся 3 белка с сахаром в густую пену, залить перог и поставить еще на 5-10 минут в духовку, пока белок не схватится.
Вместо вишен можно положить орехи: я беру пополам пекан и грецкие орехи.

И еще: пирог с грибами(можно фантазировать с начинкой)
Баночка творожной массы(250 гр), Баночка сметаны или йогурта, 2 яйца растереть(можно миксером), 2 ложки сахара, соль, 2 ложки маянеза, около стакана муки с разрыхлителем(тесто должно быть как на густые оладьи).
Вылить половину в форму(не большую), выложить слой грибов, обжаренных с луком(чем больше, тем вкуснее), и залить второй половиной теста.
Не пугайтесь, что слой теста тонкий, оно поднимется.
Автор:  Dafna [ 21 дек 2008, 22:06 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
обнадеживает

Дафай-дафай! И ты, Маш, тоже, попробуй!

Если мощность у печки не в W, а в %, то готовить на 80%.

Отчитаетесь ( коль созреете). :wink:
Автор:  MaMashka [ 21 дек 2008, 22:08 ]
Заголовок сообщения: 
да я прям сейчас созрела. Осталось понять, если в доме 200 г шоколада, и КОГДА ЭТОТ ... (любимый мальчик) ПОЙДЕТ УЖЕ В КОЙКУ!!! :evil: :evil: :evil: :evil: :dwarf:
Автор:  Dafna [ 21 дек 2008, 22:13 ]
Заголовок сообщения: 
ma_mashka писал(а):
если в доме 200 г шоколада

у меня теперь в доме всегда НЗ в виде двух шоколадок...на всякий случай :pooh_lol:
Автор:  sever [ 21 дек 2008, 22:16 ]
Заголовок сообщения: 
Nurit писал(а):
Пирог с вишнями или с орехами.

ага, хорошо Изображение
Nurit писал(а):
Песочное тесто:
- три желтка растереть с 1/2 стаканом сахара + 1 пакетик ванильного сахара, нaтереть 1/2 пачки маргарина, 1/4 чайной л. соды с уксусом и всыпать муку.
Сколько - не знаю, но тесто должно быть густым, чробы можно было выложить руками.

Ну хоть примерно - скока муки? Стакан или весь пакет на два килограмма?Изображение
То исть, сначала размешивать вилкой, а потом месить ручонками, пральна?Изображение
Nurit писал(а):
Довести тесто до полуготовности.

Скока минут? Примееееернооооо....Изображение
Nurit писал(а):
Открыть банку с вишнями(без косточек) выложить вишню на тесто и печь до готовности. За это время, взбить оставшиеся 3 белка с сахаром в густую пену, залить перог и поставить еще на 5-10 минут в духовку, пока белок не схватится.

Чем взбивать, если нет миксера и веничка?Изображение
Nurit писал(а):
Вместо вишен можно положить орехи: я беру пополам пекан и грецкие орехи.

Стесняюся спросить, пекан - это кто?Изображение

Nurit писал(а):
И еще: пирог с грибами(

Не, ну тут даже я усе пОняла!!!Изображение

Сыпасибы!Изображение
Автор:  ТРАВКА [ 21 дек 2008, 22:20 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
Чем взбивать, если нет миксера

Вот ОН! Подарочек на Новый год! :-) Хто подарит? :Wink:
Автор:  MaMashka [ 21 дек 2008, 22:20 ]
Заголовок сообщения: 
Пекан:
Изображение
Автор:  ТРАВКА [ 21 дек 2008, 22:22 ]
Заголовок сообщения: 
А на вкус, этот пекан сильно от грецких орехов отличается?
Автор:  Ворона [ 21 дек 2008, 22:22 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
Ну хоть примерно - скока муки? Стакан или весь пакет на два килограмма?


Примерно 1,5 или 2 стакана

sever писал(а):
То исть, сначала размешивать вилкой, а потом месить ручонками, пральна?


Молодец, пральна :grin:
sever писал(а):

Чем взбивать, если нет миксера и веничка?


Вилкой :grin:
sever писал(а):

Стесняюся спросить, пекан - это кто?


Орех , у нас он не очень распростронен. Но найти можно :grin:
Автор:  sever [ 21 дек 2008, 22:25 ]
Заголовок сообщения: 
ТРАВКА писал(а):
sever писал(а):
Чем взбивать, если нет миксера

Вот ОН! Подарочек на Новый год! :-) Хто подарит? :Wink:

Одна НРКоманка уже обещала задарить правильный штопор...Изображение
Автор:  sever [ 21 дек 2008, 22:27 ]
Заголовок сообщения: 
Это ж я забыла спросить!
А мона вишню не из банки, а из заморозки?Изображение
Автор:  Nurit [ 21 дек 2008, 22:33 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
Ну хоть примерно - скока муки? Стакан или весь пакет на два килограмма?

Около стакана, может чуть больше.
sever писал(а):
То исть, сначала размешивать вилкой, а потом месить ручонками, пральна?

Приблезително так: желтки с сахаром - миксером или вилкой, когда добавила маргарин - вилкой, потом руками.
sever писал(а):
Скока минут? Примееееернооооо....

Пока не вырастет. :wink: Минут 20.
sever писал(а):
Чем взбивать, если нет миксера и веничка?

Можно вместо белков просто растереть сметану с сахаром. Думаю, что должно быть не плохо. Только я не пробЫвала. :oops: :unknown: Попрошу больно не бить.
Автор:  Nurit [ 21 дек 2008, 22:36 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
Это ж я забыла спросить!
А мона вишню не из банки, а из заморозки?Изображение

Думаю можно. Только тогда, наверное, нужно больше сахара. Вишня из банки более сладкая, чем замороженная.
А по-поводу пекана: можно только с грецкими орехами.
Автор:  MaMashka [ 21 дек 2008, 23:01 ]
Заголовок сообщения: 
слушайте, а шок. пирог в микроволновке прикрывать крышкой надо? Я пока на всякий пожарный прикрыла - он же плеваться может начать, нет?
Автор:  Dafna [ 21 дек 2008, 23:48 ]
Заголовок сообщения: 
Не, Маш, не надо, он же жидкий в начале...но ты, наверное, уже и съесть его успела?.. Ну как? :Wink:
Автор:  MaMashka [ 22 дек 2008, 00:20 ]
Заголовок сообщения: 
сладко! :grin:
Страница 23 из 75 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/