Ворона писал(а):
Не спалось , специально для тебя
Око видит, да зуб
... не сложилось.
Красота.
Токо у мене окорок на косточке - здоровенная ножищща.
Но наверное можно сделать все так, только без теста.
| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Второй курс https://nrkmania.ru/topic1827.html |
Страница 17 из 75 |
| Автор: | kimmi [ 06 дек 2008, 10:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Потрясена поросенком! Ворона, снимаю шляпу! Я целую ногу никогда не запекала, но для куска свинины у меня прижился такой рецепт. Берем постный кусок, но не плоский, а достаточно толстый, даже "высокий". В нем делаем острым ножом карманы, направленные несколько под углом снизу вверх, набиваем их мелко порезанными овощами (морковка, перец болгарский, зелень, чеснок, можно чуть-чуть помидоров или сельдерея, чеснок), если разумно распределить карманы, оно не вываливается. Потом весь кусок сверху смазываем смесью: горчицу смешать с пряностями (сухой укроп, кориандр, перец, что кому нравится и соль). Запекаем, лучше сначала без крышки, чтобы "схватилось", а потом можно прикрыть. Вообще-то я это сначала придумала для говядины - у меня папе свинину не рекомендовали, а запеченного мяса хотелось, а таким путем и говядина получается не сухая, но свинина, конечно, нежнее. |
|
| Автор: | Фама [ 06 дек 2008, 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): Не спалось , специально для тебя
Око видит, да зуб ... не сложилось.
Красота.
Токо у мене окорок на косточке - здоровенная ножищща. Но наверное можно сделать все так, только без теста.
|
|
| Автор: | Фама [ 06 дек 2008, 14:53 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ТРАВКА писал(а): И в пакет её. Завязать хорошо. И варить. Довольно долго
Варит в пакете? Целофановом? |
|
| Автор: | Фама [ 06 дек 2008, 14:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): Машка, тебе в подарок
  Рецепт в Кулинарии Марина, а что это - красота какая. У тебя тож праздник? |
|
| Автор: | sever [ 06 дек 2008, 15:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ТРАВКА писал(а): Грибы жарила отдельно, а морковь и лук вместе. А исчо соус не делала с зеленью ичесноком, как там написано. Просто в средине один слой сделала майнез+зелень+чеснок. А так просто всё смазывала майнезом...
Че-т я не понимаю в салате зажарку из лука и моркови... Это я неправильно не понимаю? 
|
|
| Автор: | Фама [ 06 дек 2008, 16:01 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): ТРАВКА писал(а): Грибы жарила отдельно, а морковь и лук вместе. А исчо соус не делала с зеленью ичесноком, как там написано. Просто в средине один слой сделала майнез+зелень+чеснок. А так просто всё смазывала майнезом... Че-т я не понимаю в салате зажарку из лука и моркови... Это я неправильно не понимаю? Ага. Ты глянь рецептики салатиков - тама много такой зажарки - модно нынче. |
|
| Автор: | sever [ 06 дек 2008, 16:41 ] |
| Заголовок сообщения: | |
luci писал(а): sever писал(а): ТРАВКА писал(а): Грибы жарила отдельно, а морковь и лук вместе. А исчо соус не делала с зеленью ичесноком, как там написано. Просто в средине один слой сделала майнез+зелень+чеснок. А так просто всё смазывала майнезом... Че-т я не понимаю в салате зажарку из лука и моркови... Это я неправильно не понимаю? Ага. Ты глянь рецептики салатиков - тама много такой зажарки - модно нынче. дык я глянула... но я че-т старомодная... в смысле, признаю в салате овощи либо свежие, либо отварные...
а морковку - ваще только свежую...
|
|
| Автор: | Anuta* [ 06 дек 2008, 17:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): дык я глянула... но я че-т старомодная... в смысле, признаю в салате овощи либо свежие, либо отварные...
а морковку - ваще только свежую... Эт ты напрасно! Очень вкусные салатики с такой зажаркой. |
|
| Автор: | sever [ 06 дек 2008, 17:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Anuta* писал(а): sever писал(а): дык я глянула... но я че-т старомодная... в смысле, признаю в салате овощи либо свежие, либо отварные... а морковку - ваще только свежую... Эт ты напрасно! Очень вкусные салатики с такой зажаркой. Ну, я могу, канеш, попробовать... 
Но мне кажется, это утежелять будет салат. Овощи, зажаренные на масле, плюс майонез... |
|
| Автор: | ТРАВКА [ 06 дек 2008, 19:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Но мне кажется, это утежелять будет салат. А ты капелюшечку масла лей... Не фик шоб мАрковка в масле плавала... И на слабом огне. Или регулируй... Я так делаю. А то мои не едят если масло чувствуется... Они сразу кричать: "Мне жирно"  Вообще щас практически все салатики с жареными грибами , требуют жареной морковки....  Ну, правда - ВКУСНА!  luci писал(а): Варит в пакете? Целофановом? Ага! Нормально варится так... Я сама не въезжала в это... А ничё так, попробовала сама даже... Правда грудинку отваривала... Нормально. 
|
|
| Автор: | sever [ 06 дек 2008, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ТРАВКА писал(а): Вообще щас практически все салатики с жареными грибами , требуют жареной морковки....
Ну, правда - ВКУСНА! Ни разу не спорю, что ВКУСНА! 
А свежие жареные шампиньоны никакой морковки не требуют...
Но я свежие шампиньоны и сырыми трескаю...Помою, почищу и ем...
|
|
| Автор: | Пчелочка [ 06 дек 2008, 19:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Помою, почищу и ем...  sever писал(а): А свежие жареные шампиньоны никакой морковки не требуют...
|
|
| Автор: | *SaM* [ 06 дек 2008, 19:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Помою, почищу и ем...
Ага, вкусна!  Но я, как любитель остроты и контраста, добавляю к ним петрушечки,лимончика и чесночка. Штоп позадиристее было!
|
|
| Автор: | sever [ 06 дек 2008, 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Samanta писал(а): sever писал(а): Помою, почищу и ем... Ага, вкусна! Но я, как любитель остроты и контраста, добавляю к ним петрушечки,лимончика и чесночка. Штоп позадиристее было! а еще к ним добавляются легко салатные листья, почищенные от белых пленок апельсиновые дольки, порезанные пополам, и отварная куриная грудка, порезанная кубиками. Шампиньоны при этом режутся тоже пополам. Или, если крупные, на четвертушки. Майонезиком легким сверху... 
|
|
| Автор: | ТРАВКА [ 06 дек 2008, 19:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Но я свежие шампиньоны и сырыми трескаю...Помою, почищу и ем..
Я знаю, шо так можно... Тока нада, чтобы они были САМОЙ первой свежести. Самые белые. И даже видела как их трескают.... Но я не пробовала... Не идёть мине... 
|
|
| Автор: | *SaM* [ 06 дек 2008, 20:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): а еще к ним
 ! Спробую, при случае!
|
|
| Автор: | Я-любимая [ 07 дек 2008, 00:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Лягушачьи ножки в сметане Ингридиенты Лягушачьи ножки, 2 головки лука репчатого, 4 столовые ложки масла, 1 столовая ложка муки, 1 стаканан вина, 2 стакана сметаны, зелень петрушки, сок лимона, соль, черный молотый перец. Измельченный на терке лук спассеровать с маслом, то же проделать с мукой. Налить вино, положить в полученный соус лягушачьи ножки, посолить, посыпать перецем и варить 15 минут, затем прибавить сметану, мелко нарезанную зелень и сок лимона. Подавать горячими. |
|
| Автор: | sever [ 07 дек 2008, 00:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я-любимая писал(а): Лягушачьи ножки в сметане
Ты сама готовила?
|
|
| Автор: | Татьяна [ 07 дек 2008, 00:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Кать 
|
|
| Автор: | Фама [ 07 дек 2008, 01:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Я-любимая писал(а): Лягушачьи ножки в сметане Ты сама готовила? И ловила тож. 
|
|
| Страница 17 из 75 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|