НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Второй курс
https://nrkmania.ru/topic1827.html		 Страница 16 из 75
Автор:  ТРАВКА [ 06 дек 2008, 00:20 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
Odessitka писал(а):
Есть у кого-то рецепт тортика "Монастырская изба"?


С картинками
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=12&ftop=1
какой здоровский сайтик! :good: Я сёдня чуть не затеяла тортик энтот... Всё нашлось дома, кроме сахара.... :grin: Вернее в сахарнице капелька осталась... :-( На неделе сделаю этот тортик ОБЯЗАТЕЛЬНО! Такой лёгкий рецептик... :wink:
А сИводня я прготовила Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами). Очень даже ничего! :good: ВКУСНА! :wink:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=793-r ... ami&ftop=1
Автор:  Пчелочка [ 06 дек 2008, 00:27 ]
Заголовок сообщения: 
Синара
Прально...заливают теплой водой... :oops: кипяченной
xanat писал(а):
эээ... ты ж говорила, что пять штук - это очень мало. А у меня 600 гр -это четыре средних картофелины

:shock: :shock: :shock: это что за картофелины у вас :swoon: у нас мелкая... :oops: :oops: :oops:
xanat писал(а):
Пчелка, может такой сыр подойти? Он не солёный, чем-то похож на прессованный творог. Из коровьего молока.

Мой дядя повар, он сказал, что вкус будет другой...но попробовать можно... :Wink: поэкспериментируйте.... :Wink:
Еще по поводу картошки...я написала рецепт который мой дядя рекомендовал...но мама картошка больше берет, чем сыр ... ни 200/200...и вообще мы не мерим...это повара :acute: :acute: :acute: мне все в рецепте поправили...поэтому я над 5 картошками и смеялась... :oops: :tomato: но заметьте...картошки разного размера бывают и писать в рецепте 5 картофелин.... :unknown: попробуйте и так и как мама...побольше картошки и меньше сыра...

Я бы раньше ответила...но у нас папин брат с семьей были...только ушли.... :sorry:
Автор:  Татьяна [ 06 дек 2008, 00:31 ]
Заголовок сообщения: 
Пчёлка, заездили тебя совсем :friends:
Автор:  Пчелочка [ 06 дек 2008, 00:37 ]
Заголовок сообщения: 
Ага..читаю свой пост и думаю, как можно такие ошибки делать....но исправлять лень...я про предыдущий...тот ворд отредактировал....
Автор:  Ворона [ 06 дек 2008, 01:03 ]
Заголовок сообщения: 
ТРАВКА , меня "Монастырская изба" тоже заинтересовал , ищу повод , чтобы сделать. Но я бы подумала , вишню вымочить в алкоголе.


Сделаешь , расскажи о результатах :-)
Автор:  ТРАВКА [ 06 дек 2008, 01:09 ]
Заголовок сообщения: 
Ворона писал(а):
ищу повод , чтобы сделать.

А чё искать? :unknown: ВЫХОДНЫЕ - чем не повод. :-) Но я всегда пробую новые рецепты "на своих", а потом " в люди" выпускаю... :grin:
У меня вишня консервированная. В собственном соку. Маманя делала. В первый раз просто дам ей стечь, а потом, если всё получиться буду эксперементировать... У меня ещё и сливы есть, тож в собсвенном соку. Мелкие, как вишни. Может и их тоже туда? Чернослив можно добавить опять же ж... :Wink:
Автор:  Фама [ 06 дек 2008, 02:51 ]
Заголовок сообщения: 
Купила здоровенную свиную ногу - окорок.
Вот как бы фкусненько ее запечь целиком, да так, шоб мяхххкая была и сочная. Мож проварить сначала?
Автор:  ТРАВКА [ 06 дек 2008, 03:04 ]
Заголовок сообщения: 
Моя мама любит это.
Она покупает специальную приправу "До сала", обмазывает энту ногу хорошенечко, добавляет исчо всякие разные специи и соль. И в пакет её. Завязать хорошо. И варить. Довольно долго.... А потом вынуть и в духовочку до румяной корочки. Можно чесночком смазать... Вкусна! :good:
Или просто кладёт её в "утятницу", это сотейник(штолли :unknown: ) такой. У ней их два есть чугунный и глиняный. Вобчем всякими специями натирает, немного водички и в духовку. На долго.... Тоже вкусна! :good:
Автор:  Dafna [ 06 дек 2008, 03:08 ]
Заголовок сообщения: 
В два часа ночи ( по Москве) про пожрать и свининку :o ... неистребим дух нркманский... :pooh_lol:
Автор:  ТРАВКА [ 06 дек 2008, 03:08 ]
Заголовок сообщения: 
:P :-P У нас вабчето тока час ... :P :dance: :dance:
Автор:  Dafna [ 06 дек 2008, 03:12 ]
Заголовок сообщения: 
А это сильно меняет дело? :wink:
Сейчас читала по твоей ссылке про салат Осенний, так есть захотелось :grin: ... ты, кстати, жарила все эти овощи для салата?
Автор:  Татьяна [ 06 дек 2008, 03:17 ]
Заголовок сообщения: 
Девочки, мы не исправимы :LoL: :LoL: :LoL:
Автор:  ТРАВКА [ 06 дек 2008, 03:18 ]
Заголовок сообщения: 
Грибы жарила отдельно, а морковь и лук вместе. А исчо соус не делала с зеленью ичесноком, как там написано. Просто в средине один слой сделала майнез+зелень+чеснок. А так просто всё смазывала майнезом...
Автор:  Dafna [ 06 дек 2008, 03:18 ]
Заголовок сообщения: 
ну да, а хде ж нас в это время еще можно найти?.. :pooh_lol: :pooh_lol: :pooh_lol: :-P
Автор:  Татьяна [ 06 дек 2008, 03:19 ]
Заголовок сообщения: 
Тока здесь :o :o :o
Автор:  Dafna [ 06 дек 2008, 03:20 ]
Заголовок сообщения: 
Спасибо, Травка, мне кажется, можно и без чеснока, а то все забьет своим духом...
Автор:  ТРАВКА [ 06 дек 2008, 03:22 ]
Заголовок сообщения: 
Dafna писал(а):
можно и без чеснока, а то все забьет своим духом...

Неее, вкуснА! :good:
Автор:  Dafna [ 06 дек 2008, 03:24 ]
Заголовок сообщения: 
Уговорила, надоть попробовать. :friends:
Автор:  Ворона [ 06 дек 2008, 05:36 ]
Заголовок сообщения: 
Красивый тортик

Торт "Инь и Ян"

Состав
500 гр. 18% жирности творог
500 гр. сметана 35% жирности
40 гр. желатина
1 стакан фильтрованной воды
2 стакана сахара
2 стол. ложки какао
200 гр. овсяного печенья
120 гр. слив. масла
цедра одного лимона
ваниль
100 гр. свежей клубники для украшения

Приготовление
1 пачку желатина(20 гр) распустить в половине стакана холодной воды и отставить на 40 мин.
Растопить масло. Печенье измельчить в крошку, смешать с маслом, выложить в разъемную форму. Форму убрать в холодильник.
Смешать 250 гр. сметаны с 250 гр. творога, 2 ст. л. какао.
В раствор с желатином всыпать стакан сахара, растворить на мал. мощности, но не кипятить, влить в творожную массу и быстро взбить все миксером до пышности. Массу вылить на печенье и сново форму убрать в холодильник.
Вторые 20 гр. желатина замочить, дать настояться 40 минут.По истечении добавить сахар, прогреть. Так же смешать со сметаной и творогом, добавив ваниль и цедру лимона, взбить. Вылить белую массу на застывшую кофейную и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Клубнику порезать на аккуратные дольки.
Торт перед подачей сервировать след. образом.
Острым горячим ножом провести по стенкам фрмы изнутри, аккуратно отделяя желатиновую массу.
Кольцо снять. А торт не переворачивая поставить на блюдо. Украсить клубникой.




Изображение
Автор:  Ворона [ 06 дек 2008, 05:47 ]
Заголовок сообщения: 
luci писал(а):
Купила здоровенную свиную ногу - окорок.
Вот как бы фкусненько ее запечь целиком, да так, шоб мяхххкая была и сочная


Не спалось :grin: , специально для тебя

Изображение


Буженина в тесте

Состав
1,8 кг. свинины(окорок)
специи Камис для свинины
соль, молотый перец
морковь, чеснок для шпигования

200 мл. молока
60 гр. растит. масла(микс оливковое с подсолнечным)
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
7 гр. быстрорастворимых дрожжей(сухих)
~500-600 гр. муки

1 яйцо для обмазки теста

За 10 часов до приготовления, мясо вымыть , обсушить, натереть солью, специями, перцем, нашпиговать морковью и чесноком. Мясо сложить в герметичную ёмкость и убрать на нижнюю полку холодильника(мариновать при +4 *С) ~ 10 часов.
По истечении, мясо вынуть, положить на фольгу(маслом не смазывать!), плотно завернуть, обвязать нитками, положить на противень. Запекать при 200 градусах Цельсия около 2 часов.
Пока мясо печется замесить тесто. В подогретое молоко всыпать сахар, соль, добавить яйцо и масло, размешать, всыпать дрожжи, постепенно прибавляя просеянную муку замесить эластичное тесто. Убрать в теплое место, накрым льняным полотенцем. 1 раз обмять.
Когда мясо будет готово, вынуть из противня, фольгу снять, мясо немного остудить.
Тесто разделить на 2 части(большую и меньшую). Большую часть раскатать толщиной в 1 см. Уложить кусок мяса испеченного и плотно тестом его обернуть. Края защипать , уложить на большой противень швом вниз. Далее из малого куска слепить голову, копытца, пятак и ушки. Как подскажет фантазия. Я все части лепила по отдельности. Ноздри и глаза я сделала из изюма, но тут уж тоже дайте разгуляться вашей фантазии. Горошек не рекомендую использовать, он слишком мал. Смазать взбитым яйцом. Я присыпала маком, имитируя щетинку.
Выпекать при 200 градусах 20 минут до темно-золотистого цвета. Вынуть испеченного хрюшу, накрыть чистым полотенцем. Подавать темлым или холодным -на ваше усмотрение.

Мясо нежнейшее и не сухое.

Изображение


:P :curtsey:
Страница 16 из 75 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/