НРКмания :: Просмотр темы - Кулинарный техникум. Второй курс

НРКмания https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Второй курс https://nrkmania.ru/topic1827.html	Страница 63 из 75

Автор:	Savinka [ 19 апр 2009, 16:46 ]
Заголовок сообщения:
Дуся! С праздником! Очень красивый веночек получился! С начинкой делала?

Автор:	Яна [ 19 апр 2009, 17:08 ]
Заголовок сообщения:
КРАСИВО!!!

Автор:	Дуся [ 19 апр 2009, 17:40 ]
Заголовок сообщения:
Savinka писал(а): С начинкой делала? Да, конечно, по рецепту с цукатами, изюмом и грецкими орехами.

Автор:	lenushka [ 20 апр 2009, 20:47 ]
Заголовок сообщения:
Ой, ну какие же все Хозяюшки!

Автор:	Пчелочка [ 21 апр 2009, 21:38 ]
Заголовок сообщения:
Дефффчи... У нас после Пасхи огромная куча апельсинов... Что из них можно сФарганить...вкусное и легкое...

Автор:	Savinka [ 21 апр 2009, 21:51 ]
Заголовок сообщения:
Пчёлочка писал(а): У нас после Пасхи огромная куча апельсинов... Варенье из апельсинов с цедрой Для рецепта Вам потребуются: - апельсины - 1 кг - сахар - 1.5 кг - вода - 2 стакана Обмытые апельсины разрезать вдоль пополам и, отделив горбушки, каждую половинку разрезать на тонкие ломтики и удалить косточки, которые в противном случае придадут варенью горечь. Подготовьте сироп, в который положите нарезанные ломтики апельсина, и варите 1,5 - 2 часа на слабом огне, не допуская сильного кипения. Варенье из мандаринов и апельсинов На 1 кг мандаринов или апельсинов – сахара 1,2 кг, вода 2 и ¾ стакана. Первый способ. На 1 кг мандаринов или апельсинов – сахара 1,2 кг, вода 2 и ¾ стакана. Целые мандарины (вместе с кожурой) бланшировать в воде при температуре 90° в течение 15 минут, охладить и выдержать в холодной воде 10-12 часов. После охлаждения их разрезать вдоль на половинки. Перед варкой мандарины залить горячим сиропом (800 г сахара на 2 стакана воды) и выдержать 6-8 часов. Для второй заливки (перед второй варкой) сварить более густой сироп (400 г сахара на ¾ стакана воды). Варить в 4 приема. Также варить варенье из апельсинов, но плоды после бланшировки разрезать не на половинки, а на кружки или дольки и вынуть семена. Если вода после бланшировки горчит, ее не используют для сиропа. Второй способ. На 1 кг апельсинов – сахар 1 кг, вода 2 стакана. Апельсины очистить от кожуры и разделать на дольки, осторожно удалив зерна. Дольки положить в приготовленный сироп, довести до кипения и снять с огня. Через час сироп слить в другу посуду, прокипятить 10 – 15 минут и снова залить апельсины. Еще через час проделать с сиропом то же самое, залить апельсины сиропом и варить 10 – 15 минут на слабом огне. Для аромата положить в горячее варенье 1- 2 ст. ложки тонко нарезанной (или натертой) и ошпаренной апельсиновой цедры. Варенье из апельсинов Ингредиенты для "Варенье из апельсинов" • 2 кг апельсинов • 2 кг сахара • 4 ст. л. лимонного сока Рецепт "Варенье из апельсинов" Апельсины вымыть,тщательно обcушить полотенцем.Не очищая от кожуры,разрезать каждый на кружки толщиной 1 см,а их,в свою очередь,на 4 части.Удалить косточки. Сложить апельсины в широкую кастрюлю,влить 1 л воды.Накрыть тарелкой соответствующего диаметра (она должна плотно накрыть апельсины).Сверху поместить груз,так чтобы фрукты были полностью покрыты водой. Оставить на ночь. На следующий день снять груз, поставить апельсины на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить сахар и лимонный сок.Варить без крышки 30–40 мин.,пока цедра не станет совсем мягкой.

Автор:	Уля [ 21 апр 2009, 21:52 ]
Заголовок сообщения:
Пчёлк... я знаю только пирог апельсиновый и джем. Написать?

Автор:	lenushka [ 21 апр 2009, 22:09 ]
Заголовок сообщения:
Пчёлочка писал(а): куча апельсинов... Что из них можно сФарганить...вкусное и легкое. Кампот.

Автор:	Пчелочка [ 21 апр 2009, 22:38 ]
Заголовок сообщения:
Уля писал(а): Написать? Пиши.... lenushka писал(а): Кампот. Рецептик Хде?.... Савинка....

Автор:	Уля [ 21 апр 2009, 23:58 ]
Заголовок сообщения:
Угу... Пирог в принципе простой очень и вкусный. Тесто.... муки 600 грамм, масла 400 грамм (или маргарина) сахар 400 грамм, ванилин, сливки (ну в принципе должны понадобится, когда как), разрыхлитель, соль. Муку, сахар, ванилин, соль и протёртое на тёрке масло замисить в тесто. оно должно быть не сухим, должно немного липнуть к рукам. если сухое - добовляем по ложечке сливок. Когда тесто готово ставим его в холодильник на пол часа - час. Вытаскиваем, делим на две части, одну больше, другую меньше. Раскатываем. Из одной части получается нижний слой, толщиной 2-3 см. Из другой верхний 1-2 см. Потом начинку. Для неё надо... 4 апельсина, 200 грамм сахара, 2 ст. ложки крахмала. Апельсин потрошим, убираем кожуру, кости, плёночки всё. Мелко мелко режм и смешиваем с крахмалом и сахаром. Кладём на протвень нижний слой, потом начинку, потом верхний слой. Печь минут 20-30

Автор:	Пчелочка [ 22 апр 2009, 00:01 ]
Заголовок сообщения:
А джем? И еще подскажите что нить из бананоффф....их тоже мноГА

Автор:	Татьяна [ 22 апр 2009, 00:02 ]
Заголовок сообщения:
Пчёлкин, так банановые оладьи

Автор:	Пчелочка [ 22 апр 2009, 00:09 ]
Заголовок сообщения:
Татьяна писал(а): так банановые оладьи

Автор:	Татьяна [ 22 апр 2009, 00:13 ]
Заголовок сообщения:
Пчёлкин http://fff.flyfolder.ru/topic195-330.html Только я вместо муки манку добавляю, вкусно

Автор:	Пчелочка [ 22 апр 2009, 00:16 ]
Заголовок сообщения:

Автор:	Татьяна [ 22 апр 2009, 00:17 ]
Заголовок сообщения:

Автор:	Ворона [ 22 апр 2009, 00:22 ]
Заголовок сообщения:
Пчёлочка писал(а): подскажите что нить из бананоффф http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/124

Автор:	Пчелочка [ 22 апр 2009, 00:27 ]
Заголовок сообщения:

Автор:	MaMashka [ 22 апр 2009, 00:27 ]
Заголовок сообщения:
Мои ненормальные питерские родственники приехали в Израиль и начали бананы .... ЖАРИТЬ КРУЖОЧКАМИ НА СКОВОРОДКЕ! В качестве дессерта!

Автор:	Татьяна [ 22 апр 2009, 00:29 ]
Заголовок сообщения:
Маш, а чего стреляешься-то? Вкусно, наверное

Страница 63 из 75	Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/