| НРКмания https://nrkmania.ru/ |
|
| Кулинарный техникум. Второй курс https://nrkmania.ru/topic1827.html |
Страница 61 из 75 |
| Автор: | sever [ 09 апр 2009, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ТРАВКА писал(а): А сырные палочки у вас есть? Или такие "завЁртыши"
 Завертыши грамотно называются "чечил"  Длинные солоноватые сырные нити, возможно, подкопченые, свернутые жгутом или сплетенные в косичку. Покупаются на рынОчке. Употребляются под пиво. Или под домашнее вино. И хорошо заворачиваются с зеленью в тонкий армянский лаваш...
|
|
| Автор: | Пчелочка [ 09 апр 2009, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever  это я про sever писал(а): И хорошо заворачиваются с зеленью в тонкий армянский лаваш...
помидорчику добавить...ням.... 
|
|
| Автор: | sever [ 09 апр 2009, 21:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пчёлочка писал(а): sever
это я про sever писал(а): И хорошо заворачиваются с зеленью в тонкий армянский лаваш... помидорчику добавить...ням.... Добавить, адназначна!
Или макать в ткемали... Соус такой - по названию сливы, из которой он готовится. Слива мелкая, косточки из нее выбрать трудно. Поэтому ее заливают водой, варят до состояния пюре, протирают через сито, отделяя косточки и кожицу. Потом опять уваривают, добавляют чеснок, соль, перец и травки южные...
|
|
| Автор: | Modin [ 09 апр 2009, 21:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Margarita писал(а): Лен,а в супере-булгари и цафати всяких сортов,какой из них?
Ни тот, ни другой. Он прямо так и называется - Сулугуни. Просто спроси. |
|
| Автор: | Пчелочка [ 09 апр 2009, 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Или макать в ткемали...
Я без него практиццки ничего не ем.... 
|
|
| Автор: | sever [ 09 апр 2009, 21:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пчёлочка писал(а): sever писал(а): Или макать в ткемали... Я без него практиццки ничего не ем.... и я раньше не ела... 
|
|
| Автор: | Пчелочка [ 09 апр 2009, 22:09 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): и я раньше не ела...
А сейчас
|
|
| Автор: | sever [ 09 апр 2009, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пчёлочка писал(а): sever писал(а): и я раньше не ела... А сейчас А сейчас я в СПБ живу... Тут ткемали есть только в гипермаркетах. Но это ж совсем не то!!!
|
|
| Автор: | Пчелочка [ 09 апр 2009, 22:25 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Но это ж совсем не то!!!
О да...не то... 
|
|
| Автор: | Margarita [ 09 апр 2009, 22:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Modin писал(а): Ни тот, ни другой. Он прямо так и называется - Сулугуни. Просто спроси.
Лен,спасибо!Поинтересуюсь!но у нас-то суперы из особо кошерных, в них не все можно найти! 
|
|
| Автор: | ТРАВКА [ 09 апр 2009, 23:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
sever писал(а): Завертыши грамотно называются "чечил"
Забыла я. Забыла!
|
|
| Автор: | Modin [ 10 апр 2009, 00:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Margarita писал(а): но у нас-то суперы из особо кошерных, в них не все можно найти!
А он кошерный. Просто снифы на спрос ориентируются, и не все виды закупают. У нас во всех суперах разный набор сыров - соревнуются за покупателя, зато Мега Буль "отличился" - вообще закрыл сырный отдел, только упаковки продает.  Только наш Сулугуни долго не лежит, быстро портится, имей в виду.
|
|
| Автор: | Margarita [ 10 апр 2009, 01:13 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Modin писал(а): Просто снифы на спрос ориентируются
То-то и оно,у нас население еще ТО! Было два больших супера,перед праздником открылся сниф "Еш аколь вэ ба золь",дочерняя фирма Суперсаля,но более кошерная и дешевая(? ),надо посмотреть чем они нас побалуют! 
|
|
| Автор: | Синара [ 11 апр 2009, 17:47 ] |
| Заголовок сообщения: | |
И я соблазнилась на творожно-яблочный пирог 
только пропорции взяла другие: 200 гр. сливочного маргарина, муки, наверное, стакана 3 (кто б ее мерил ), соду погасила уксусом - масса получилась как речной песок сыпучая.
Начинка: 350 гр. 9% творога, 6 ст. ложек сахара, ванилин, 2 яблока, по 2 ст. ложки манки и сметаны, 2 яйца. пекся 45 мин при 200 град., пропекся прекрасно. А это - моя ежесубботняя шарлотка из сметаны, что в течение недели остается. 
|
|
| Автор: | Пчелочка [ 14 апр 2009, 18:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Деффчи...что вы будете печь на Пасху... 
Есть рецепты? Хочу Паску испечь...
|
|
| Автор: | Ворона [ 14 апр 2009, 19:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пчёлочка писал(а): Деффчи...что вы будете печь на Пасху...
Есть рецепты? Хочу Паску испечь... Куличи от Спейса http://fff.flyfolder.ru/viewtopic.php?p=108560#108560 А Пасху не пекут. Делают Пасху из творога. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=388 посмотри вместе с комментариями |
|
| Автор: | Пчелочка [ 14 апр 2009, 19:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ворона писал(а): А Пасху не пекут. Делают Пасху из творога.
 как...у нас они продаются...и не из творога...из теста...
|
|
| Автор: | Savinka [ 14 апр 2009, 20:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пчёлочка писал(а): Ворона писал(а): А Пасху не пекут. Делают Пасху из творога. как...у нас они продаются...и не из творога...из теста... Пчёлочка! Куличи – так говорят в центральной России, а на юге - куличи называют пасхами (я долго привыкала и до сих пор спотыкаюсь), почему так сложилось, не знаю..
Кулич пасхальный http://www.say7.info/cook/recipe/292-Ku ... lnyiy.html Пасхальный венок http://www.say7.info/cook/recipe/546-Pa ... venok.html Пасха творожная http://www.say7.info/cook/recipe/547-Pa ... hnaya.html |
|
| Автор: | Пчелочка [ 14 апр 2009, 20:15 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Savinka писал(а): Куличи – так говорят в центральной России, а на юге - куличи называют пасхами (я долго привыкала и до сих пор спотыкаюсь), почему так сложилось, не знаю..
Я думала их везде так называю...
Пасиб... 
|
|
| Автор: | sever [ 14 апр 2009, 23:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Пчёлочка писал(а): Savinka писал(а): Куличи – так говорят в центральной России, а на юге - куличи называют пасхами (я долго привыкала и до сих пор спотыкаюсь), почему так сложилось, не знаю.. Я думала их везде так называю... Пасиб... Не, это действительно, южный вариант. А творожные пасхи делают достаточно редко... У меня только одна подруга делала... Но уж когда на работу приносила - сметали сразу!
|
|
| Страница 61 из 75 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|