НРКмания
https://nrkmania.ru/

Кулинарный техникум. Второй курс
https://nrkmania.ru/topic1827.html		 Страница 52 из 75
Автор:  Savinka [ 15 мар 2009, 23:02 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
блины спекла, а о начинке не задумалась. Какую можно сделать?


- творог (200г), сливочное масло (50 г). Масло с творогом хорошо взбить, добавить сахар по вкусу, ваниль, изюм.

- Отварить сосиски, завернуть в блинчик, разогреть в микроволновке.
Автор:  sever [ 15 мар 2009, 23:02 ]
Заголовок сообщения: 
lenushka писал(а):
Цыганочка писал(а):
Добро пожаловать на беляши.


А начинка просто фарш? Тада у нас называют-перемячи. :-) А бялиш или беляш,по русски- это печеный с рисом и фаршем. :pooh_lol: А ещё есть-Вак бялиш, это большой пирог,на круглой сковороде.

Там, где я жила раньше, беляшом называли круглый жареный пирог с мясом. Без риса. И без дырочки посередке... :-)
Автор:  Синара [ 15 мар 2009, 23:02 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
Меня сырой фарш смутил.

Так это если в духовке - то пирожками, а на сковородке - только беляши, иначе, ИМХО, сырой фарш не пропечется, а так через дырочку жар пройдет, надо только сначала дырочкой вниз класть. И у нас беляши только из сырого фарша, сочные :good:
Автор:  Уля [ 15 мар 2009, 23:02 ]
Заголовок сообщения: 
В холодильнике что-то есть и есть магазин прям в доме. Купить там всё можно.
Ещё только тесто.
А сыр расплавится?
Спасибо! :victory:
Автор:  sever [ 15 мар 2009, 23:04 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
В холодильнике что-то есть и есть магазин прям в доме. Купить там всё можно.
Ещё только тесто.
А сыр расплавится?
Спасибо! :victory:

В горячем блине сыр расплавится, но не растечется! Правда, больше двух таких "сырных" блинов мне съесть не удавалось... очень сытные... :-)
Автор:  Уля [ 15 мар 2009, 23:07 ]
Заголовок сообщения: 
Вот, с сыром я сделаю, с творогом.
С сосискаме нельзя, нужно не мясные.
А вот если сладкие, какие можно?
(У меня фантазии - ноль :oops: )
Автор:  Синара [ 15 мар 2009, 23:10 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
А вот если сладкие, какие можно?

Да какие угодно! С медом, джемом, вареной сгущенкой, шоколадной пастой... Намажь на блин и скатай трубочкой.
Автор:  sever [ 15 мар 2009, 23:11 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
Вот, с сыром я сделаю, с творогом.
С сосискаме нельзя, нужно не мясные.
А вот если сладкие, какие можно?
(У меня фантазии - ноль :oops: )

Яблоки есть? Порезала, сахаром присыпала, в блин завернула. Варенье, джем есть? Туда же... :-)
Автор:  Savinka [ 15 мар 2009, 23:12 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
вот если сладкие, какие можно?
с шоколадом, растопи его в микроволновке
Автор:  Iguasu [ 15 мар 2009, 23:13 ]
Заголовок сообщения: 
Уля Парадокс писал(а):
блины

Мне ещё сладкие нравятся. Заворачиваю банан, разогреваю, поливаю шоколадным соусом каким- нибудь или обычной сгущёнкой. :-)
Автор:  Уля [ 15 мар 2009, 23:15 ]
Заголовок сообщения: 
О, спасибо огромное вам! :kissing_you: :kissing_you:
Джем есть, и яблоки есть, и даже шоколад.
(Это просто братик маленький, я его раз в год наверное вижу. Сказал - Хочу блинов, вкусных! Вот и пришлось что-то быстро соображать. Вкусное :o )
Автор:  sever [ 15 мар 2009, 23:16 ]
Заголовок сообщения: 
Iguasu писал(а):
Уля Парадокс писал(а):
блины

Мне ещё сладкие нравятся. Заворачиваю банан, разогреваю, поливаю шоколадным соусом каким- нибудь или обычной сгущёнкой. :-)

Открыла для себя вариант: сгущенка со сметаной. Приятный, не приторный вкус... :-)
Автор:  Iguasu [ 15 мар 2009, 23:21 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
сгущенка со сметаной

Чего больше? :o
Автор:  Синара [ 15 мар 2009, 23:28 ]
Заголовок сообщения: 
sever писал(а):
сгущенка со сметаной.

Можно вареную сгущенку с кисленьким вареньем или джемом. Я так, бывает, слоеный торт мажу: слой сладким, слой кисловатым. Лимонный крем тоже можно.
Автор:  sever [ 15 мар 2009, 23:28 ]
Заголовок сообщения: 
Iguasu писал(а):
sever писал(а):
сгущенка со сметаной

Чего больше? :o

дык, по вкусу... :-)
Автор:  Цыганочка [ 15 мар 2009, 23:29 ]
Заголовок сообщения: 
lenushka писал(а):
А начинка просто фарш?

Начинка фарш, мноГА лука, соль и перец. :-)
А тесто и правда очень быстро приготовилось и "дозрело" - никогда еще не получалось такого пышного и легкого. :good:
Автор:  Пчелочка [ 18 мар 2009, 10:31 ]
Заголовок сообщения: 
Девушки....у меня вопросик....как вы делаете начинку для хачапури...может вы как то по другому...я из сулугуни....поделитесь....хочется разнообразия....
:Wink:
Автор:  Ворона [ 18 мар 2009, 14:06 ]
Заголовок сообщения: 
Сыр для начинки используют свежий сулугуни. Но один сулугуни в хачапури,делает вкус изделия не вкусным,когда оно остывает.Начинка становится твёрдой .
Совет: используйте 2 сорта сыра: сулугуни и а-ля адыгейский.будет самое оно .



Или такая
Для начинки: 500 г. сыра (имеретинский, чанах, брынза), 1 яйцо,
сливочного масла. 100 - 200 г. масла.

Если сыр соленый , то вымочить в холодной воде часа 2.
Автор:  Пчелочка [ 18 мар 2009, 15:59 ]
Заголовок сообщения: 
:thank_you: я по второму рецепту...только без яйца... :-) сулугуни и масло....вот...
Пасиб....
Автор:  Ворона [ 18 мар 2009, 16:17 ]
Заголовок сообщения: 
В
Пчёлочка писал(а):
только без яйца... сулугуни и масло....


Чанах и брынза , если их размочить без яйца развалятся. Сулугуни - сыр пожестче.
Страница 52 из 75 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/