НРКмания

Продолжаем учебу в нашем Кулинарном Техникуме.

ТРЕТИЙ КУРС!
Добро пожаловать!

Салат Сирень



Так украсить можно фактически любой салат Укладывается всё слоями, промазывая майонезом .
картофель (натереть на тёрке)
лук (кубиками)
копчённая колбаска(полосками)
яблоки (на тёрке)
миндаль (слегка обжарить )
яйца (для украшения)
консервированный ананас
Получилось 2 слоя, вернее эти слои повторяются 2 раза .
Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп, морковную ботву.
А для самих цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку, уплотнить и перевернуть на зелень . Для сиреневого цвета используют сок свеклы .

Каша гречневая


Каша манная

Кулинарные шутки

У нас на работе всем сотрудникам выдали отпуск, оплачиваемый один и еще один в нагрузку, уже не оплачиваемый. Так что, до свидания! Уезжаю на дачу. До новых встреч осенью!
Отдыхайте и учитесь готовить друг у друга!

Савиночка, картинка эта - ПРОСТО КЛАСС!

У меня рецептик есть, вот только пойдут помидоры, приготовлю обязательно.
Может кому и сейчас пригодится.

Фаршированные помидоры по-восточному

Нам понадобится:

Помидоры (у меня 6шт.)
Фарш (у меня ушло 500гр.)
Лук репчатый
3 зубчика чеснока
Кетчуп или томатная паста
2 кружки риса
Петрушка
Соль
Перец

Фарш слегка обжарить (маленькими порциями)

Лук также слегка обжарить

С помидоров срезать макушку, выскоблить внутренность.
Макушки и внутренность мелко нарезать

К обжаренному фаршу и луку добавить мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить томатную пасту или кетчуп. Всё довести до кипения и тушить 5 минут

Выдавить чеснок, добавить мелко порезанную зелень

В форму налить наш соус (по жиже) с небольшим количеством фарша

На соус высыпать СЫРОЙ рис, помидоры нафаршировать готовым фаршем и соусом (по гуще), наполненные помидоры чуть вдавить в нашу «подушку» из соуса и риса

Залить водой 1 к 2 (у меня вышло 2 кружки риса и три воды, НО у меня под рисом была целая кружка соуса)

Закрыть крышкой, у кого нет формы с крышкой то плотно запечатать фольгой
В духовку на один час при 200 градусах

_________________
У меня правильнописание хромает. Оно хорошее, но почему-то хромает(с)
Смотри НРК на YouTube ЗДЕСЬ

Какая красота!
Савинка! Хорошей погоды на даче!

Iguasu! Спасибо! Я тоже надеюсь на хорошую погоду, правда, я и дождь люблю, особенно на дачу, тогда с чистой совестью можно не заниматься грядками а поваляться на диване с книжкой

Ну конечно, два отпуска подряд совсем без дождя- это непорядок!
А хорошая погода- это когда всего в меру и всё по- кайфу. Этого тебе и желаю!

Савинка, ХОРОШЕГО ОТДЫХА!!!

_________________
Уезжают таланты, творцы и умы,
едут люди отменно отборные.
И останутся там, как у всякой тюрьмы,
надзиратели и поднадзорные.

И. Губерман

Савинка,спасибо за красоту и хорошего тебе отдыха!

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Я пришла с благодарностью!
Мурзя спасибо за курочку!Хоть и не кошерно но таааак вкусно!



А это гарнирчик

Взяла рецептик отсюда http://www.cook-talk.com/forum/index.ph ... 03&id=2969
Добавила еще хмели-сунели и "Вегету"

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Там пароль требуют. Тащи рецептик сюда .

_________________

Ха,я там зарегена

Запеченый картофель

* Картофель
* соль
* перец крупномолотый
* куркум
* ОМ

Картофель нарезать кружочками, посолить, поперчить по вкусу, немного куркума для цвета, масла. Смешать, выложить не толстым слоем на противень, в духовку и запечь. t - 190 гр., время около часа.
Я добавила еще хмели-сунели и "Вегету"

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

ОМ это кто -приправа?

_________________

ОМ-оливковое масло

_________________
Умная женщина - та, в обществе которой можно держать себя как угодно глупо. Поль Валери
Жизнь-это цепь потерь. Айзик Азимов

Покупаем слоенное тесто...( вообще то есть и рецепт приготовления этого теста...но он занимает часа 2...в магазин сходить быстрее)...
Ореховый пирог
Начинка...
2 стакана орех
2 стакана сахара
изюм(чернослив, курага...все по желанию) чернослив и курагу нарезать мелко...
5 столовых ложек сметаны....
все перемешиваем...

Взбиваем 2 белка до густой пены....

раскатываем тесто...2 пластины...одну пластину на сковороду...и распределяем на ней начинку....равномерно...края не нужно...пену из белков распределяем по начинке....все это накрываем второй пластиной теста...склеиваем кря...пустые края срезаем узорным ножом...этим же ножом делаем надрезы на тортике...смазываем либо яйцом...либо сладкой водичкой...отправляем в духовку...и до золотой корочки....

УсЁ....приятного аппетита...

_________________
Настоящая осетинка никогда не опустит голову,но она всегда знает когда нужно опускать глаза...

очень вкусный и легкий в готовке рецепт ПИРОГА
Может кто и встречался с этим рецептом

Составляющие:
200 г варенья любого или ягоды тоже любые, вообще советую ягоды красивее и вкуснее
100 г. маргарина или сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
300-350г. муки
пол чайной ложки гашеной соды.

Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, соду и муку, замесить не очень крутое тесто, будет еще вкуснее если к тесту добавить две ложки сметаны, но это не обязательно.
Выложить тесто в смазаную маслом и посыпаную мукой форму, сверху выложить ягоды. выпекать при т-ре 180 градусов около 40 минут.
готово
Я сюда положила ягоды которые нашла в огороде : вишня, смородина, йошта, и немного абрикосы.

Сегодня впервые делала овощи фаршированные мясом в духовке , до этого всегда тушила на плите.

У меня было всего понемногу , кабачки ,помидоры , перец болгарский , капуста. Фарш такой же как на голубцы. Мясо , лук , рис , специи. Нафаршировала овоши фаршем , положила на протвень , налила в протвень немного бульона ( у меня был овощной ), включила духовку на 200 гр., накрыла овощи бумагой для выпечки .Боялась , что верх подгорит . Через 40 минут , сняла бумагу и залила подготовленным соусом Бешамель. Еще минут 15 , до появления золотистой корочки.

Мне понравился такой способ.